2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Smultringen er et deigprodukt med en litt flat, rund form, eltet i håndflaten og stekt i dypt fett til det er mørkt gyldent. Tradisjonelt er smultringen fylt med syltetøy eller syltetøy før steking. 14. september feirer vi Donuts dagen med krem.
Imidlertid blir det stadig vanligere at smultringer blir fylt først etter at de er stekt - det brukes vanligvis diverse marmelade eller rosesyltetøy, likørkrem, stivelseskrem, sjokolade og til og med cottage cheese. Den ferdige smultringen er vanligvis glassert eller strøet med pulverisert sukker, den kan også smøres med appelsinskallssyltetøy eller dryppes med sjokolade.
Den ideelle polske smultringen er luftig og samtidig litt konkav med en perfekt rund form, bronse på toppen og bunnen, og den lette delen i mellom garanterer at deigen stekes i fersk fett.
Energiværdien til en 60 g smultring er omtrent 244 kcal, dvs. 406 kcal per 100 g. Faktisk vil kaloriinnholdet i smultringen til en viss grad avhenge av mengden fett som absorberes av deigen (forholdet mellom kalorifett: karbohydrater per masseenhet er 9: 4).
Her er en liten historie om smultringene. De var kjent i det gamle Roma, hvor de ble fortært under feiringen av slutten av vinteren og begynnelsen av våren. I utgangspunktet ble ikke smultringer tilberedt i den søte versjonen vi kjenner i dag. Den søte smultringen er mest sannsynlig lånt fra arabisk mat. Opprinnelig, i polsk mat, var smultringer i form av deig fylt med bacon, hovedsakelig konsumert under karneval.
Donuts i sin søte form dukket opp i Polen på 1500-tallet. Den runde formen dateres tilbake til 1700-tallet, da gjær og gjær begynte å brukes til baking, takket være at deigen ble veldig luftig.
Dette er en av de mest tradisjonelle polske pastadessertene, noe Nicholas Ray viser i sitt arbeid The Life of an Honest Man.
Jendzej Kitovich husker hvordan serveringene så ut under Augustus IIIs regjeringstid:
Franske bakverk, kaker, paier, kaker og andre, og til og med smultringer - som ble ansett som den høyeste kunsten. Med den engangs smultringen kan øyet ditt bli blåst, mens dagens smultring er så luftig, myk, lett at den holder den i hånden din, den går tilbake til sin opprinnelige tilstand, og vinden ville blåse den av platen.
Det er akseptert at den som ikke spiser en smultring i løpet av den fete torsdagen, ikke vil lykkes. Fat torsdag - dette er den siste torsdagen før fasten. Fra denne dagen begynner den siste uken av karnevalet. I Polen, som i de katolske delene av Tyskland, er fråtsing tillatt på denne dagen.
Statistisk sett spiser hver polak denne dagen 2-5 smultringer, og alle polakkene sammen spiser nesten 100 millioner smultringer. Tidligere var noen av de ferdige smultringene fylt med mandler eller valnøtter. Det ble antatt at den som kom over en, ville ha lykke i livet.
Der de kaller smultringer
I łląsk (Polen) er smultringer kjent som feste. Dette navnet er ganske gammelt. I følge Silesian Chronicle utgitt i 1714 i Frankfurt og Leipzig, eksisterte ordet krepel i det separate Schlesiske språket i både dagligdags og kunstnerisk tale.
På tysk er det ikke ett navn på dette konfektproduktet, men ordet Pfannkuchen kan bety både en smultring og en pannekake.
Donuts i andre land skiller seg fra de i Polen. Forskjellen stammer fra bruk av spesialmel og en litt annen måte å steke i fett på. For eksempel blir de stekt på begge sider i bare noen få sekunder - på denne måten siver ikke fettet. De er tilberedt med samme teknologi Berliner Pfannkuchen - ikke så fete tyske smultringer.
Kjent i Portugal som Bolas de Berlimog i Frankrike - Boule de Berlin, i Finland - Berlin munk.
Russiske smultringer er nærmest polske. I Israel har vi - sufgania, som er veldig nær den tyske versjonen. Ungarene farsangi fánk er uten fylling og serveres separat.
I amerikansk kultur er smultringer kjent som smultringer og har formen av et belte. I Storbritannia er smultringer nær de polske.
Uansett hva vi sier, smultringene de er med rette en ekte glede ikke bare for gourmands, men også for folk som ønsker å bryte reglene for sunn mat innimellom, fordi vi ikke tar feil - de er fete, men de er så deilige.
Anbefalt:
Vær Forsiktig Med Is Og Smultringer Om Sommeren
I sommersesongen er det matvarer som ikke er å foretrekke. En av de farligste er iskrem og smultringer. I løpet av de varme sommermånedene kan produkter av animalsk opprinnelse være en virkelig "bombe" for kroppen din. "
Gin And Tonic - Den Utrolige Historien Om Den Evige Cocktailen
Enkel å tilberede, en glede å drikke, gin og tonic forblir sommerens tidløse cocktail. Det er alltid på moten - på stranden, i baren, og når vi trenger friskhet og godt humør. Alle vet at det er veldig populært, men de mistenker knapt at dette ikke bare skyldes den utrolige smaken.
Hvordan Lage Smultringer - En Guide For Nybegynnere
Klargjøring av smultringer hjemme er veldig enkelt hvis du vet noen hemmeligheter som vi vil dele med deg nå. Donuts - søtt bakverk fra gjærdeig, stekt i mye fett. Gjærdeig tilberedes ikke raskt, så for elskere av late søtsaker er det variasjoner med raskere deig som ikke inneholder gjær, men med andre jevningsmidler.
Hemmeligheten Bak Deilige Smultringer
Donuts er en av de mest populære matvarene i USA og over hele verden. I vårt land forblir de fremdeles i bakgrunnen etter boller og patties, men en rekke kjeder tilbyr i økende grad forskjellige varianter i menyen. Smultringer er enkle å tilberede hjemme, så lenge vi følger de nøyaktige instruksjonene.
Det Sanne Utseendet Til Noen Frukter Og Grønnsaker Før Dyrking
Frukt og grønnsaker så ikke alltid ut som vi kjenner dem i dag. Selv om mange mennesker i dag er imot genetisk modifisering, er det godt å vite at folk har brukt det i tusenvis av år. Før de ble dyrket til mat, så mange av dagens frukt og grønnsaker radikalt annerledes ut.
