2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kreftfremkallende akrylamid finnes i mange matvarer, hvis forbruk kan føre til utvikling av svulster. En liste over giftige stoffer ble nylig kunngjort, som er et vedlegg til US Environmental Protection Act, som han leder.
For mange år siden ble det utarbeidet en spesiell forskrift som krever at matprodusenter skal redusere innholdet av akrylamid i produkter. Imidlertid er det bekymringsfullt at det fortsetter å bli lagt til.
Akrylamid er på den ene siden kreftfremkallende - et stoff som forårsaker kreft. På den annen side er det et mutagen - det forårsaker ikke bare kreft, men også andre sykdommer som påvirker den genetiske informasjonen til celler.
Det ble opprinnelig antatt at listen over akrylamidholdige produkter var begrenset til chips-lignende matvarer. Etter en rekke studier viste det seg imidlertid at det farlige stoffet er tilstede selv i brød, kjeks og annen pasta, bakte poteter, snacks, saltvann og andre frokostblandinger, til og med kaffe. Dette er veldig overraskende, fordi det i disse matvarene dukket opp av seg selv og ikke ble tilsatt i produksjonen.
Et annet skremmende funn om akrylamid i mat er at mange produkter inneholder akrylamid i hundrevis til og med tusenvis av ganger den tillatte dosen i drikkevann, der den også finnes.
Stivelse ble antatt å være ansvarlig for dannelsen av stoffet. Det finnes i de fleste pastaprodukter. Imidlertid viser det seg at akrylamid oppnås ved høy temperatur fra interaksjonen mellom aminosyren asparagin og sukker.
Verdens helseorganisasjon har publisert en liste over produkter som inneholder akrylamid og dets verdier. Her er de:
Chips - 1343 mcg / kg;
Bakte eller stekte poteter - 330 mcg / kg;
Kylling - 52 mcg / kg;
Fisk og sjømat - 35 mcg / kg;
Brød - 30 mcg / kg;
Kaffe - 200 mcg / kg;
Tørre frokostblandinger (mysli) - 150 mcg / kg;
Kjeks, søtsaker, rusks - 142 mcg / kg.
Det er foreløpig ikke klart om de store dosene vi får av stoffet er ekstremt farlige. Imidlertid mistenkes det at i tillegg til å forårsake svulster, fremkaller akrylamid også utviklingen av brystkreft.
Anbefalt:
Hvilke Kaloririke Matvarer Er Nyttige Og Hvilke Som Er Skadelige
Mange av oss lurer sannsynligvis på om det er mulig å spise mat som inneholder mye kalorier, og som samtidig ikke er bekymret for helsen og i stor grad om vekten. I de fleste tilfeller er disse produktene ikke dyre. Her er en liste over noen ganske kaloririke, men sunne produkter:
Hvilke Stoffer Er Kreftfremkallende
Vi har alle hørt om kreftfremkallende stoffer, men hva er de egentlig og hvor er de? Og hva er deres innvirkning på helsen vår? Selve ordet kreftfremkallende stammer fra latin: Kreft- og gresk: GENES- fødsel. Bokstavelig talt er det stråling fra et kjemisk stoff eller et sett med stoffer som, inn i kroppen til hvert levende vesen, bidrar til dannelsen av ondartede svulster.
Se Fra Hvilke Matvarer Hvilke Elementer Du Kan Få?
Vi mennesker spiser mange og varierte matvarer, men vet vi hva de faktisk inneholder. Vet vi hva vi skal fokusere på og hvilke vi skal unngå? Ved forbruk av visse produkter kan vi naturlig få de nødvendige stoffene for kroppen vår, i stedet for å ta dem i form av tabletter.
Hvilke Matvarer Inneholder Kolin, Og Hva Er De Bra For?
Kolin er et vitamin B. Det finnes hovedsakelig i matvarer av animalsk opprinnelse. Rik på den verdifulle ingrediensen er eggeplomme, smør, melk, storfekjøtt, lever, nyrer, samt laks og krabber. Når det gjelder planteprodukter - kolin er inneholdt i hvete, hvetekim, havre, bygg, soyabønner.
Hvilke Matvarer Som Er Gode For Skjoldbruskkjertelen, Og Hvilke Som Ikke Er Det
Skjoldbruskkjertelproblemer er vanskelige å oppdage. Symptomene er vanligvis vektproblemer, mangel på energi og fordøyelsesbesvær. Den konstante følelsen av tretthet er ledsaget av hevelse. For å kunne produsere hormoner og fungere skikkelig, trenger skjoldbruskkjertelen jod.
