2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
De fleste i Bulgaria aner ikke hva som ligger bak ordet se yams - om det er et krydder, om det er et produkt, og hvorfor ikke noe vilt dyr.
De som har hørt navnet wild yam og har et glimt av det, forbinder det bare som noe som brukes til medisinske formål. Og dette er ikke spesielt rart, fordi wild yam fremdeles bare finnes i tabletter eller pulver, som er veldig nyttige for å regulere hormonelle ubalanser, samt for forebygging ved behandling av leddgikt, revmatisme, for å lindre kolikk, muskelspasmer, etc.
Av alt som er blitt sagt så langt, ville alle tro at vill yam er en urt.
Og dette er faktisk den vanligste poteten som er vanlig i Sør-Amerika.
Generelt sett ville yams er en vill plante som tilhører rotgrønnsakene. Den er rik på stivelse, vitamin C og vitamin B6. Det er også kjent som gulasch eller søt meksikansk potet og brukes i kjøkkenet i hele Sør- og Nord-Amerika som den vanligste poteten.
Men hvis du vil lage noe typisk meksikansk, hvis du kan få det se yams, kan du prøve følgende oppskrifter:
Vill yam og våt suppe
Nødvendige produkter: 250 g se yams, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 200 g våt, 4 ss. smør, salt, hvit pepper og revet muskat etter smak
Fremstillingsmetode: Skrell potetene, vask, hakk fint og kok i saltvann til det er mykt. Finhakket løk og hvitløk stekes i olje og tilsettes vått, rengjøres av harde stengler. Blandingen tilsettes potetene og vannet de kokes i, og alt drysses med de resterende krydderne etter smak.
Wild yam og squash tortilla
Fremstillingsmetode: 600 g se yams, 1 løk, 1 courgette, 60 g bacon, 2 ss olivenolje, 4 egg, salt, pepper og persille etter smak
Fremstillingsmetode: Skrell en squash, rasp den og skjær den i små terninger og legg den i kokende saltvann i ca 5 minutter. Avløp. Løk, courgette og bacon kuttes også i terninger og alt sammen med vill yam sett for å steke i olivenolje. Egg sammen med 1 ss. vann blandes og de resterende krydderne tilsettes. Hell denne blandingen over grønnsakene og la stå på ovnen til eggene er faste. Tortillaen serveres varm.
Anbefalt:
Kulinarisk Bruk Av Bygg
Bygg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante av kornfamilien. Den har blitt brukt til mat siden yngre steinalder. Skriftlige data om det er funnet fra det første århundre. Da anbefalte den gamle greske healeren Diskoridis det som et middel mot ondt i halsen, mot dårlig humør og for vekttap.
Kulinarisk Bruk Av Sitrongress
Sitrongress kalles også citronella. Den har en lys og frisk aroma av sitron og over 50 varianter. Den fordeles hovedsakelig i tropene og tempererte soner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høye blader. Fra det brukes bladene i bakken av gresset.
Helsemessige Fordeler Av Vill Yam
Wild yam er en meksikansk søtpotet kjent for mange urtemedisiner siden 1700-tallet. Brukt gjennom årene for å behandle utallige sykdommer, er det en del av mange medisiner. Den ville yam inneholder fytoøstrogen diosgenin og oppfattes derfor som en forløper for kjønnshormonene østrogen og progesteron, selv om det er lite bevis i denne forbindelse.
Meksikansk Søtpotet - Vill Yam
Wild yam er et flerårig vintreet, også kjent som meksikansk søtpotet eller Dioscorea villosa. Planten kommer fra Nord-Amerika og finnes i tropene i Mexico og Asia. Det er en rekke av det som kalles kinesisk søtpotet, med opprinnelse fra Kina.
Kulinarisk Bruk Av Vill Bjørnebær
Som de fleste frukter, så ville bjørnebær er veldig nyttige for helsen og brukes mye i matlaging. Her er bare noen få ideer for hvordan de brukes på kjøkkenet. Yoghurt med ville bjørnebær Nødvendige produkter: 1 kopp yoghurt, 250 g ville bjørnebær , 100 g usaltet cottage cheese, 50 g sukker, noen mandler Fremstillingsmetode: