2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Selv de beste og mest erfarne profesjonelle kokkene gjør det matlagingsfeil. Enten du er nybegynner på kjøkkenet eller lager mat i årevis, er ingen forsikret mot en liten svikt bak det hvite forkleet.
I USA feires 25. september Kokedagen, så det er ikke dårlig å snakke om hva som er galt og rett i prosessen med kulinariske bedrifter. I de følgende linjene vil du bli kjent med de vanligste feil vi gjør på kjøkkenet:
1. Vi leser ikke oppskriften helt
En viktig begivenhet venter på deg, eller du vil overraske dine nærmeste med en ny oppskrift. Du er så spent at du ser på to eller tre oppskrifter og starter selve tilberedningen.
Problemet er at noen oppskrifter ikke er skrevet i riktig rekkefølge, og det er ikke noe verre enn å innse midt i en oppskrift at du mangler noen viktige ingredienser.
Før du gjør noe, bør du alltid lese oppskriften fra slutt til slutt minst en gang. Dette vil gi deg en bedre ide om hva som blir laget, og du vil være i stand til å sørge for at du har alle ingrediensene du trenger.
2. Vi bruker feil skjærebrett
Markedet er fullt av søte små skjærebrett i en rekke former og farger, men de er ikke alltid et godt valg for effektiv og sikker skjæring. Prøv å kutte en hel kylling, noen få frukter eller hakke ferske krydder. Resultatet er spredt mat over hele bordet.
Gi deg selv nok plass til å jobbe, og sørg for at skjærebrettet er stort nok. Du vil være mye mer behagelig å klippe og hogge, pluss at det er tryggere.
3. Vi bruker feil kniv
Før du tar en kniv, tenk på hva du skal bruke den til. Er det mulig å kutte noe lite - som hvitløk? Eller vil du kunne kutte noe stort med det som en hel kylling? Alle har en behagelig størrelse, men det er ikke alltid det beste valget.
4. Spredt arbeidsområde
Ikke bare vil du være mindre effektiv og organisert i et rotete kjøkken, men du risikerer også å forurense maten.
5. Tilsett ingrediensene i en kald panne
I de fleste tilfeller er det bedre å varme pannen godt og deretter tilsette fettet og maten du skal lage mat (det er noen unntak som alltid legges i en kald panne - for eksempel bacon). En varm panne er nøkkelen til å forhindre at mat stikker.
6. Kok kjøtt rett fra kjøleskapet
Ganske vanlig feil - spesielt når vi er sultne og må lage noe veldig raskt. Men på denne måten risikerer du å ha stekt kjøtt på utsiden og rå på innsiden. Fjern i stedet kjøttet og la det stå ved romtemperatur i 15-20 minutter. Dette vil sikre en jevn tilberedt tallerken.
7. Overfylt panne
En annen matlagingsfeil, som fører til ujevn matlaging, legger for mange produkter i en tallerken. Dette fører til lavere temperatur, mer fuktighet og resulterer i dampkoking i stedet for steking. Når du tilbereder kjøtt, velg et fat der bitene ikke berører; det må være et intervall mellom dem.
8. Vi lager mat uten å prøve
Matlaging uten å prøve er som å gi ut en bok uten å redigere den. Du risikerer å få en ubalansert rett og mangel på krydder. Ikke vær redd for å prøve retten om og om og om igjen!
Anbefalt:
Vanlige Kulinariske Termer Som Det Er Bra å Være Kjent Med
Blanchering Produktene plasseres i kort tid i kokende vann, som vanligvis er saltet. Denne metoden for varmebehandling brukes for å gjøre det lettere å skrelle litt frukt og grønnsaker. En rekke produkter fryses på samme måte, og i noen tilfeller kan eddik eller fett tilsettes vannet, avhengig av hva vi prøver å oppnå.
Vanlige Begreper I Matlaging
Jeg vet at de fleste av oss vet hva alle begrepene jeg vil forklare her betyr, men det er andre som ikke forstår noen av begrepene skrevet i oppskriftene våre. Denne artikkelen er adressert til nybegynnere. Så la oss starte med smulting av kjøtt - dette er en prosess der små snitt lages i kjøttet med en kniv og forskjellige krydder og bacon tilsettes for å beskytte det mot uttørking.
Romersk Kamille - Alle Fordelene Og Forskjellene Fra Det Vanlige
Navnet til Romersk kamille kommer fra gresk - Chamaemelum nobile , og i oversettelse betyr "jord-eple". Den flerårige planten tilhører familien Compositae. Den er omtrent 25 cm høy, med store hvite blomster, fjærete blader, hårete stilk og en lett eplearoma.
7 Vanlige Feil Vi Gjør På Kjøkkenet
Sikkert du tror du er en fakir på kjøkkenet? Du tar sannsynligvis feil! Her er noen av de vanligste feilene vi gjør på kjøkkenet, feil som bør unngås hvis vi vil tilberede noe virkelig velsmakende! Du trenger ikke å være en mesterkokk for å tilberede en deilig lunsj eller middag, du må bare følge noen spesifikke regler når du tilbereder mat.
Hvordan Fikser Jeg Oppvasken Og Forhindrer Matlagingsfeil?
Selv erfarne kokker kan forvirre tilberedningen av en rett. Hvordan kan vi fikse oppvasken? Retten er oversaltet Når vi ikke har prøvd retten under tilberedningen, og når vi krydrer den "med øye", kan det hende vi får oversalt retten.
