2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Begrepet naturlige dufter er ofte på listen over ingredienser i produkter som markedsføres. Dette er smaksstoffer som matprodusenter legger til for å forbedre smaken.
Naturlige smaker er avledet fra stoffer som kommer fra planter eller dyr:
- Krydder;
- Frukt- eller fruktjuice;
- Grønnsaker eller grønnsaksjuice;
- Gjær, urter, bark, planteknopper, blad av røtter eller plantemateriale;
- Meieriprodukter, inkludert gjærede produkter;
- Kjøtt, fjærfe eller sjømat;
- Egg.
Naturlige aromaer er ment å forbedre smaken og ikke nødvendigvis å bidra til næringsverdien til maten eller drikken. De er ekstremt vanlige i mat og drikke.
Mest interessant er at de eneste produktene som er oppført oftere i ingredienslistene i bearbeidet mat, er salt, vann og sukker.
Hva betyr egentlig naturlige dufter?
Forskning viser at når "naturlige" smaker vises på matemballasjen, har folk en tendens til å gi positive meninger om produktet, inkludert hvor sunt det er. Imidlertid kan den brukes til å beskrive nesten hvilken som helst type mat.
Der det aktuelle produktet inneholder en naturlig smak, må den opprinnelige kilden være en plante eller et dyr. I kontrast er den opprinnelige kilden til kunstige dufter et kjemisk syntetisk produkt.
Det er viktig at alle smaker inneholder kjemikalier, naturlige eller kunstige. Faktisk består hvert stoff i verden av kjemikalier, inkludert vann.
Naturlige smaker er komplekse blandinger laget av spesialutdannede kjemikere kjent som smaksstoffer.
I tillegg til den opprinnelige smakskilden, kan disse blandingene inneholde mer enn 100 forskjellige kjemikalier, inkludert konserveringsmidler, løsningsmidler og andre stoffer. De er definert som "tilfeldige tilsetningsstoffer".
Imidlertid er ikke matprodusenter pålagt å opplyse om disse tilsetningsstoffene kommer fra naturlige eller syntetiske kilder. Hvis den opprinnelige smakskilden kommer fra plante- eller animalsk materiale, klassifiseres den som naturlig aroma.
Siden begrepet "naturlig" ikke har noen offisiell definisjon, kan smaker avledet fra genetisk modifiserte avlinger også merkes som naturlige.
Ingredienser klassifisert som naturlige smaker
- Amylacetat: oppnås som et resultat av destillasjon av bananer, og forbedrer dermed aromaen til bananer i bakevarer;
- Citral: ekstrahert fra sitrongress, sitron eller appelsin. Det brukes oftest i sitrusdrikker og bakverk;
- Benzaldehyd: ekstrahert fra mandler, kanelolje og andre ingredienser;
- Beverolje: denne overraskende og forstyrrende kilden finnes i anal sekreter av bever. Det brukes noen ganger som erstatning for vanilje, men dette skjer sjelden fordi det er veldig dyrt.
Naturlige eller kunstige dufter?
Det kan virke sunnere å velge matvarer med naturlige smaker, men de kunstige er ikke så ille. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er begge artene ganske like.
Noen ganger inneholder til og med kunstige dufter færre kjemikalier enn naturlige. Noen forskere hevder at kunstige er enda tryggere fordi de produseres under strengt kontrollerte laboratorieforhold.
Er naturlige dufter trygge?
Ifølge eksperter er naturlige smaker i de fleste tilfeller trygge for konsum, i kombinasjon med bearbeidet mat. Men hvis vi tar hensyn til mengden kjemikalier som er involvert i produksjonen av dufter, kan bivirkninger alltid forekomme.
For personer som lider av matallergi eller de som følger spesielle dietter, er det viktig å studere hvilke stoffer den naturlige aromaen inneholder.
Bør du konsumere naturlige smaker?
Fra ditt helse- og sikkerhetssynspunkt er det best å unngå matvarer med naturlige eller kunstige smaker. Det anbefales at du alltid velger fersk, fullkornsmat når det er mulig.
Husk at produsenter ikke er pålagt å oppgi de originale kildene eller kjemiske blandinger under ekstraksjonen av dufter. Det de trenger å gjøre er å bare indikere hvilke dufter de har brukt.
Anbefalt:
Jordbærsesong! Hvorfor Det Er Viktig å Spise Dem Regelmessig
Jordbær vises i slutten av mai og begynnelsen av juni og er fristende søte og forførende. Disse duftende og saftige fruktene garanterer en sunn og gunstig effekt på kroppen vår. Saftige og røde jordbær støtter kampen mot mange sykdommer.
Clementine Mandariner Og Hvorfor Du Bør Spise Dem Regelmessig
Saftig, duftende og deilig, en ekte forkynner av det nye året - alt dette er klementiner . Disse mandarinene er et fantastisk kryss mellom en mandarin og en appelsin, de består av 86% vann, de er rike på kalium og kalsium. Derfor mandariner Clementine bør konsumeres daglig, erstatter søtsaker, og så gå ned noen kilo.
Frukt - Hvorfor Vi Ikke Skal Spise Dem Til Dessert
Jordbær, bananer, epler, appelsiner … Saftig, eksotisk og duftende, fruktene de er alltid der for å tilfredsstille oss når vi er sultne, og når vi trenger glede. De er fulle av vitaminer, rike på fiber og gode for helsen. Og med et duftende sødme som gjør at vi ofte avslutter måltidet med dem.
Hvor Naturlige Er Naturlige Produkter?
Du går til supermarkedet og kjøper din favoritt naturlige yoghurt å spise sammen med den naturlige sunne frokosten. Du betaler for dem en ide dyrere, fordi de tross alt er naturlige! De er ikke som resten av søppelet i matindustrien, som er full av konserveringsmidler, fargestoffer og alle slags E-er.
Hva Er Sure Frukter Og Når Skal Du Spise Dem?
De siste årene har det blitt en økende vekt på at frukt skal spises før et måltid og ikke som en dessert etterpå. De antas å hjelpe til med bedre fordøyelse, som et resultat av at akkumulering av ekstra kilo unngås. Det er også interessant at de fleste eksperter nylig skiller mellom søt og sur frukt, og understreker det faktum at de ikke skal blandes, og før de spises, må de konsumeres sure, ikke søte frukter.
