2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du tilbereder en tallerken med fårekjøtt, bør du huske at det deiligste er kjøttet fra dyr opp til halvannet år. Det preges av sin lysrøde farge, fettet er hvitt og elastisk.
Kjøttet til et gammelt dyr er mørkerødt, fettet på det er gulaktig. Før du lager matkjøttet, er det godt å marinere det slik at det modnes og fjerner den ubehagelige spesifikke lukten.
Du kan bruke marinaden av eddik, olje og grønne krydder til å helle kjøttet og la det stå i 36 timer, eller helle det helt med yoghurt og koke det etter 24 timer.
Ben er egnet til buljong, og hvis du vil lage kokt kjøtt, bruk brystene og skuldrene. Stekt kjøtt er perfekt hvis du bruker bakbena, skulderen eller fileten. Stevet fårekjøtt er deilig hvis du bruker bryst, skulder, bakben eller korsrygg.
Jo lenger fårekjøttet er kokt, jo tørrere og seigere blir det, og det mister smaken. Når du steker, trenger fett fra kjøttet dypt inn i det, så det er bra å fjerne fettbitene før du steker.
Fårkjøttet serveres med rødvin. Jo mer vanlig vin går med en kompleks fårekjøtt, og vinen fra en kompleks bukett passer til stekekjøtt.
Geitekjøtt har også et karakteristisk spesifikk, for litt ubehagelig aroma. Derfor må den også dynkes i marinaden før du koker den.
I tilberedningen brukes løk, hvitløk, merian, ingefær, spisskummen og krydret sauser for å undertrykke den spesifikke lukten.
Mange tror at geitekjøtt ikke er velsmakende og seigt. Dette er ikke tilfelle i det hele tatt, det er ømt og veldig velsmakende. Du kan enkelt tilberede stekt geitekjøtt. Du trenger et stykke på omtrent tre kilo, olivenolje, pepper, salt, rosmarin og spidskommen.
Kjøttet stekes på alle sider i varm olivenolje, der krydderne plasseres for å fange skorpen. Kjøttet lar seg deretter avkjøles i en time og legges i kjøleskapet i ytterligere en time.
Stek deretter sammen med fettet og krydderne i ovnen i omtrent halvannen time.
Anbefalt:
Subtiliteter I Matlaging Av Egg
Å koke egg er en vanskelig oppgave, spesielt hvis målet er å forhindre at skallene sprekker. Det vanskelige øyeblikket er når vi koker egg til påske og finner ut etter at vi har kokt dem at de alle er sprukket. Skuffelsen ligger stort sett i øynene til barna, som gleder seg til ferien for å komme sammen og spise ordentlig.
Subtiliteter I Matlaging Av Spinat
Spinat er en ekstremt nyttig grønnsak som inneholder mye vitamin A og C. Den inneholder ikke kolesterol og fett og er en god kilde til jern og magnesium. Det er mørkegrønne blader som kan være glatte eller krøllete. Krøllet spinat har en sterkere struktur, mens glatt spinat har delikate og delikate blader.
Subtiliteter I Matlaging Av Asparges
Asparges er en favorittgrønnsak for mange mennesker. Mange kjennere kaller ham en "adelsmann av grønnsaker" på grunn av den spesielle omsorg og oppmerksomhet han krever. Det finnes over 3000 typer asparges, men du kan bare finne hvitt, lilla og grønt på markedet.
Hvordan Skiller Man Lam Fra Fårekjøtt?
Lam er relativt fett med en spesifikk lukt og er klassifisert etter kvalitet. Den brukes ofte i mat fra Midtøsten, men er også populær i Europa. For å bli kalt lam, må det være fra et dyr opp til 12 måneder, enten det er hann eller hunn.
Hemmeligheten Med ømt Fårekjøtt
Fårekjøtt er deiligst hvis den er fra et dyr som ikke er mer enn tre år gammel. Det preges av sin lysrøde farge, fettet er tykt og hvitt. Kjøttet til et gammelt dyr er mørkerødt, med gult fett. Hvis fettet er gult, bør det fjernes fordi lukten ikke er behagelig.
