2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den rette sausen kan gjøre til og med en vanlig stekt kylling til en utsøkt gastronomisk nytelse. Sauser med hvitvin, sitronsmak, hvitløk eller majones og smør er en klassiker i genren, som vi bestemte oss for å legge til en annen ingrediens med det ene formål å styrke den aromatiske ekstravaganza på platene.
Saus med hvitvin, smør og gressløk
Nødvendige produkter:
1/3 ts finhakket løk, 1/2 ts kyllingbuljong, 1/4 ts tørr hvitvin, 2 ss hvitvinseddik, 2 ss smør, 2 ss finhakket fersk gressløk.
Fremstillingsmetode:
Varm en stekepanne over middels varme og tilsett litt matolje. I det satt til å steke finhakket løk. Stek i ca 2 minutter, rør ofte. Tilsett kyllingbuljong, hvitvin og hvitvinseddik i sausen tilberedt på denne måten. Blandingen skal koke. Sausen er kokt til væsken er redusert og fordampet i en mengde som tilsvarer 1/4 tekopp (ca. 5 minutter matlaging). Fjern blandingen fra varmen, rør inn smør og fersk gressløk.
Saus med persille og pinjekjerner
Nødvendige produkter:
2 ts ferske persilleblader, 2 ss. ristede pinjekjerner, 1 og 1/2 ss. revet Parmigiano Reggiano-ost, 1 ts kaldpresset olivenolje, 1/4 ts salt.
Fremstillingsmetode:
Mal pinjekjerner. Kombiner alle ingrediensene med dem i en kjøkkenmaskin og rør til blandingen er glatt.
Saus med hvitløk, lønnesirup og rosmarin
Nødvendige produkter:
2 ss olivenolje, 2 fedd hvitløk - hakket, 1/4 ts tørr hvitvin, 1/4 ts kyllingbuljong, 2 ss lønnesirup, 2 ss. Dijon sennep, 3/4 ts hakket fersk rosmarin, 1/2 ts nykvernet sort pepper.
Produkttype:
Varm olivenolje i en panne på middels varme. Tilsett hakket hvitløk i pannen. Stew i opptil 30 sekunder, og rør hele tiden. Tilsett vin, kyllingbuljong, lønnesirup og Dijon-sennep, og vent på at den skal koke. Kok til 1/4 kopp væske fordamper (i ca 5 minutter), rør av og til. Fjern sausen fra varmen og tilsett rosmarin og sort pepper.
Majonesaus og sitronsaft
Nødvendige produkter:
1/4 ts majones, 2 ss hvit eddik, 1 ts fersk sitronsaft, 1/2 ts nykvernet sort pepper, 1/4 ts salt, 1 malt hvitløksfedd.
Fremstillingsmetode:
Knus hvitløken slik at den frigjør saften. Tilsett alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Sausen er klar.
Saus med ingefær, chili og appelsinsyltetøy
Nødvendige produkter:
1 ss revet ingefær, 2/3 ts kyllingbuljong, 3 ss appelsinsyltetøy, 1 og 1/2 ss soyasaus med lite salt, 1 og 1/2 ss fersk sitronsaft, 3/4 ts skje varm chilisaus.
Fremstillingsmetode:
Varm opp litt vegetabilsk olje i en panne på middels varme. Tilsett revet ingefær; stek i 1 minutt, rør hele tiden. Tilsett de andre ingrediensene: kyllingbuljong, appelsinsyltetøy og soyasaus og vent til den koker. Kok til blandingen tykner og tykner. Sausen blandes med fersk sitronsaft og varm saus.
Tyrkisk saus
Nødvendige produkter:
1/2 ts smeltet smør, 1/2 ts mel, 4 ts kyllingbuljong, 2 kvist fersk timian, stekt kyllingjuice, salt og malt svart pepper etter smak.
Fremstillingsmetode:
Samle alle ingrediensene som må tilberedes for denne sausen. Start med å lage en blanding av smeltet smør og mel og sett den til side. I en kasserolle tilsett kyllingbuljong, en kviste timian og saften fra den kokte kyllingen og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke. Kok sausen på svak varme i ca 10 minutter til den når ønsket tetthet.
Krydre med salt og pepper etter smak, sil og fjern timianstilken.
Nederlandsk saus
Nødvendige produkter:
3 eggeplommer, 100 g smeltet smør til det begynner å boble og lage bobler, 2 ss sitronsaft, 1/4 ts salt, en klype hvit pepper, 2 ss kyllingbuljong, en halv løk., Svarte pepperkorn.
Fremstillingsmetode: Skjær løken og kok den med noen korn sort pepper. Ha eggeplommene, sitronsaften, kokt løk, buljong, salt og pepper i en blender. Pisk alle ingrediensene i høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett deretter smeltet smør sakte mens du pisker. Rør til en homogen blanding er oppnådd.
Anbefalt:
Klassiske Påskesalater
Påskebordet skal være rikt og rikelig, men også deilig slik at det kan underholde hele familien. Tradisjonelt, på denne høytiden, i tillegg til egg og påskekake, bør det være Påskesalat , kanin eller lam. Her er noen oppskrifter på klassiske påskesalater:
8 Klassiske Franske Oppskrifter På Gatemat
De siste årene har populariteten til gatemat vokst enormt. Maten som en gang ble solgt på gaten var lokale retter, typiske for landet og fremmer den autentiske smaken for turister. Imidlertid er ting i endring i dag og nå mye av gatemat bli utbredt mat og vises til og med på menyene på en rekke restauranter.
Klassiske Retro-cocktailer
Retro mange liker det ikke veldig godt, spesielt hvis det ikke er fasjonabelt. Men når det gjelder cocktailer, er retro fortsatt relevant. Vi har valgt noen fantastiske retro cocktail som er favorittdrinkene til denne dagen. Og datoen 13.
Klassiske Franske Oppskrifter
Tilbered deilige retter i henhold til klassiske franske oppskrifter hvis du vil overraske dine gjester eller familien. Disse rettene er utsøkte og ikke vanskelige å tilberede. Kalv i vin Nødvendige produkter: 1 kg oksefilet, en halv liter tørr rødvin, 6 korn svart pepper, 15 ml eddik, 100 ml olje, 60 g selleri, 80 g mel, 400 ml kjøttkraft, 2 ss tomat lim, 4 fedd hvitløk, 170 g sopp, 400 g artisjokk, persille, salt.
Klassiske Sauser For Dumplings
Dumplings er en av de mest ikoniske russiske rettene, noe som minner om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skapelse, sannsynligvis "født" et sted i de fjerne og kalde sibiriske landene. I dag skal du neppe lage dine egne dumplings, for de selges allerede i mange butikker.
