2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den gamle regelen om å servere rødvin med kjøtt og hvit med fisk har fungert den dag i dag, men verden av produkt- og vinkombinasjoner har blitt mye mer mangfoldig.
I stedet for å lure på hvordan du kombinerer retter med vin, bør du følge noen grunnleggende prinsipper når gjester kommer til deg som forstår sommelierens forviklinger. Den første er at vin er en del av kostholdet.
Når du lurer på hva du skal kombinere et bestemt produkt med, invester din fantasi og dine egne instinkter. Det andre prinsippet er å ta hensyn til det faktum at menneskelig språk anerkjenner søtt, salt, surt, bittert.
I vinen finner du søt, bitter og sur og nesten aldri - salt. Derav konklusjonen at desserter vil passe godt sammen med søt vin, men du må også ta hensyn til smakens intensitet.
Den mest utsøkte pinot vil falme hvis den serveres med en tung sjokoladekake. Viner med tunge aromaer går med fetere og tyngre desserter.
Vær forsiktig med syrlig smak - serverer du survin med en salat som har sitron, vil gjestene dine oppleve ekte helvete.
Når du kombinerer vin med mat, bør du vite at surhet hjelper kroppen å fordøye retter med mye fett og sauser lettere, og sukker tykner smaken.
Tanniner i rødvin er ideelle for matvarer som inneholder protein - kjøtt, belgfrukter og sopp. Hvis du planlegger å servere mer enn en type vin, bør du bytte dem fra lettere til sterkere.
Først serveres hvitvin, deretter rosé, så rød, etterfulgt av søtsaker og til slutt hard alkohol.
Her er noen deilige oppskrifter med sopp.
Anbefalt:
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Med Rødvin 3 Ganger Om Dagen Lever Du Opp Til 100 år
Mange nyter et glass rødvin på slutten av arbeidsdagen, og hundreårsmannen Antonio Docampo legger til at han skylder lang levetid til det vanlige inntaket av gudedrinken. Den langlivede mannen holder til og med på sin egen vingård ikke langt fra hjemmet sitt i Nord-Spania.
Et Glass Rødvin Og Et Stykke Sjokolade Er Veien Til Lang Levetid
Noen få sjokoladebiter og et glass rødvin kan forlenge en persons liv og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Denne konklusjonen ble nådd av en gruppe forskere fra Australia og New Zealand, etter å ha gjennomført spesielle studier.
Farvel Til Tradisjonen: Fisken Serveres Nå Med Rødvin
Nylig er det en verdensomspennende trend som ødelegger tradisjonene som er bygget gjennom flere tiår - mørkt kjøtt og ost som skal serveres med rødvin, og lett kjøtt og fisk - med hvitt. Nå er det viktigere ikke hva kjøttet er, men hvordan det ble tilberedt.
