2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Okra ble oppdaget rundt Etiopia på 1100-tallet f. Kr. og ble dyrket av de gamle egypterne. Okra er en flott kilde til verdifulle næringsstoffer. Det er en god kilde til vitamin C.
Det er lite kalorier og fettfritt. Okra er tilgjengelig hele året, med sin høysesong i sommermånedene. Imidlertid kan den finnes på markedet nesten alltid frossen eller fersk.
Smaken av okra gjør at den kan legges til mange forskjellige oppskrifter. Okra brukes ofte som et fortykningsmiddel i supper og gryter, takket være den klebrig kjernen. Imidlertid kan okra være dampet, kokt, syltet, sautert eller stekt eller panert.
Det første du trenger å vite før du begynner å lage okra er at det er en delikat grønnsak og ikke skal tilberedes i panner og panner laget av jern, kobber eller messing, ettersom de kjemiske egenskapene til disse metallene får okra til å bli svart.
Hvis okraen din er lagret i kjøleskapet, ta den ut før du steker og la den varme til romtemperatur. Kanskje det etter å ha tatt det ut av kjøleskapet ser litt fuktig ut, så la det tørke.
Skjær okraen i sirkler, diagonalt eller i lange skiver. Etter å ha kuttet den i den formen du ønsker, er det godt å sette den i solen i minst 30 minutter for å tørke og fordampe noe av overflødig fuktighet i den. Det andre alternativet er å la den stå på kjøkkenet i romtemperatur i 1 time.
Okra tilberedes raskt, og på grunn av dette faktum blir den bearbeidet over moderat varme. Når du sauterer okra, må du sørge for å spre det jevnt i pannen. Hvis det er overfylt, vil okra begynne å svette og frigjøre fuktighet (slim).
Tilsett salt til okraen etter at du har kokt den. For å tilsette salt, la okraen være helt klar, og etter å ha fjernet den fra varmen, dryss den på salt etter smak og rør raskt. Hvis du tilsetter salt i begynnelsen av kokeprosessen eller under den, kan det frigjøre fuktighet (slim).
Dekk aldri til pannen mens okraen koker. Å dekke til og forårsake damp vil føre til uønsket fuktighet.
Anbefalt:
Tips For Matlaging Av Fersk Tunfisk
Fersk tunfisk kan tilberedes på forskjellige måter. Det er ikke veldig vanlig, men det er fortsatt interessante oppskrifter med det. Vi kan tilberede den på grillen, stekt, grillpanne, i ovnen, i salater og med forskjellige sauser og marinader.
Tips For Matlaging Av Bokhvete
I økende grad finner vi oppskrifter tilberedt med så nyttig bokhvete, eller den såkalte. bokhvete. Her i kortfattet stil, kort, presis og tydelig, vil jeg presentere deg noen høydepunkter i tilberedningen av bokhvete i matlagingen. Hvis parabolen er beregnet på babymat, ikke tilsett salt, og når den er for voksne, tilsettes salt etter smak i vannet den skal koke i.
Tips For Matlaging Av Fisk
For at den bakte fisken skal få en utrolig aroma og at smaken forbedres, kan du dra nytte av noen kulinariske triks. Før du steker fisken, må du dekke den med sitron- eller appelsinskiver og tilsette sitronskiver i væsken som dannes under stewing eller steking av fisken.
Tips For Matlaging Av Grønnsaker
Når du koker grønnsaker, må du ikke kaste avkoket, men bruk det til å tilberede forskjellige typer supper og sauser. Næringsstoffene fra grønnsaker går i vannet. Skjær grønnsakene med en rustfri kniv hvis du ikke vil at hendene dine skal bli svarte.
Noen Viktige Tips For Matlaging Av Ris
Ifølge mange profesjonelle kokker er en av de vanskeligste kulinariske bestrebelsene å tilberede deilig ris som også ser bra ut. Her er noen tips som kan hjelpe deg hvis risen din fremdeles ikke blir slik du vil ha den. Langkornet ris er en spesiell variant.
