2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Italienske kokker er ekte virtuoser når de lager kyllingretter. De kombinerer saftig kjøtt med aromatisk saus, karakteristiske krydder og appetittvekkende ost.
I den originale italienske oppskriften blir kyllingen bakt i ovnen og servert med smeltet mozzarellaost - tradisjonelt brukt i pizza. Oliven i oppskriften gir parabolen en ekte middelhavssmak.
Kyllingbryst med tomater og parmesan
Nødvendige produkter: 3 stykker kinnebryst uten skinn, 2 fedd hvitløk, knust, salt, pepper, 15 g smør, 3 ss. olje, 1 løk, 400 g hermetiske tomater, hakket, 2 ss. tomatpuré, 1 ts. oregano, finhakket, 2 ts. basilikum, finhakket, 150 ml kjøttkraft, 1-2 ts. sukker, 150 g mozzarella, svarte oliven til pynt.
Fremstillingsmetode: Kjøttet vaskes og krydres med hvitløk, salt og pepper. Smelt smøret i en panne sammen med 1 ss. olje. Ha kjøttet i pannen og stek i 3 minutter på hver side. Den flyttes til et brannsikkert brett som er stort nok til at det ikke er ledig plass rundt det.
Varm den gjenværende oljen i pannen. Stek løken i den i ca 5 minutter. Tilsett tomater, tomatpuré, oregano, basilikum og buljong. Krydre med salt, pepper og sukker etter smak. La det surre i 15 minutter på svak varme.
Hell tomatsausen over kjøttet. Dekk pannen med folie eller lokket på yenpotten. Sett i ovnen og stek ved 180 C i 25 minutter.
Grillfunksjonen er slått på på det sterkeste. Hvert kjøttstykke er dekket med et stykke mozzarella. Stek i 3-4 minutter til. Kyllingen serveres pyntet med oliven og mynteblader.
Kyllingfilet med mozzarella og parmesan
Nødvendige produkter: 800 g kyllingfilet, 125 g mozzarella, 75 g parmesan, 1 tomat, 1 stilk med basilikum, 2 ss. olivenolje, sort pepper, salt
Fremstillingsmetode: Kyllingbrystene vaskes, tørkes og krydres med pepper og salt. Varm olivenoljen i en panne. Stek brystene i den til de er rosa, på begge sider. Brystene legges i et brett.
På dem er det ordnet ferske basilikumblader, tynne skiver tomat, revet mozzarella og parmesan. Plasser kjelen i en forvarmet sterk ovn. Stek retten til osten smelter. Kyllingen serveres varm, med et pynt av friske grønnsaker.
Anbefalt:
Italienske Påsketradisjoner
Tradisjonelt markerer påsken slutten på en lang periode med deprivasjon i fastetiden, en tid da mat som kjøtt, egg, smør og smult ikke er tillatt, og dette er en anledning til rikelig og hyggelig feiring. Selv om faste ikke lenger er så strengt observert som tidligere, og i den moderne verden av importerte matvarer har vi ikke lenger strenge diettbegrensninger, naturlig skapt av årstider og knapphet, påske det er fortsatt tid for en ferie, spesielt ved bordet.
Favoritt Italienske Desserter
Italia er ikke bare kjent for byer som Venezia, Roma, Milano, Firenze og mange andre, for sine naturlige attraksjoner, sine vakre strender og de majestetiske Alpene og Dolomittene, men også for å være mote, kunst, forfattere, diktere, kunstnere og musikere.
De Mest Berømte Italienske Rettene Med Biff
Hvis du bare forbinder pizza og pasta med italiensk mat, vil enhver italiensk kokk med respekt for seg selv bli uendelig fornærmet og opprørt av ideen din om deres nasjonale mat. Og med full rett. italiensk kjøkken det er ikke bare pizza, pasta og risotto, men et stort utvalg av tradisjonelle retter, salater og italienske desserter, alltid tilberedt av ømt kjøtt, fisk, friske grønnsaker og frukt, som bærer den uforglemmelige middelhavssmaken.
De Mest Populære Italienske Pølsene
Vi kunne ikke rangere de mest populære italienske pølsene ikke bare fordi mangfoldet deres er stort, men også fordi hver italienske region er preget av sine egne lokale delikatesser laget av kjøtt. Vi kan imidlertid trekke oppmerksomheten mot 3 av de mest kjente av dem, for heldigvis for oss og dine, kan vi nå finne dem lettere på de innfødte pølsebodene.
Deilige Italienske Bakverk
En av de mest berømte og lett å lage italienske bakverk er panna cotta krem. Du trenger revet appelsinskall, tre fjerdedeler appelsinjuice, en tredje kopp sukker eller honning, en pakke gelatin, en klype kanel, 500 gram rømme. Panna cotta krem serveres med en appelsinsalat, som du trenger to appelsiner for, 1 kopp sukker eller honning, 1 kopp vann, en klype kanel, 1 stjerneanis.
