2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tyrkisk mat er en unik symbiose av forskjellige smaker og ingredienser. Hovedplassen i den er okkupert av grønnsaker, som i tillegg til å være et tilbehør, ofte blir tatt som en egen rett. Et av de mest slående eksemplene på en tradisjonell tyrkisk rett er Imambayaldi - eggplanter fylt med løk, tomater og hvitløk.
Imambayalda
Nødvendige produkter: 5 auberginer, 1 haug persille, 500 ml olje, 50-60 g olivenolje, 3 fedd hvitløk, 5 tomater, 5 grønn paprika, 5 løk, sitronsaft, sukker til dryssing
Fremstillingsmetode: Den grønne skallet av aubergine stilkene fjernes. Barken deres skrelles i strimler. Lag et snitt på langs i midten. Eggplanter saltes, dynkes i vann og får stå i 10 minutter.
Skjær løken i strimler. Skrell en squash, rasp den og hakk fint. Hakk hvitløken. Varm opp olivenoljen i en dyp gryte. Stek løk og hvitløk i den. Når du er myk, tilsett paprika og tomater. La det surre i 1-2 minutter, og dryss over salt. Tilsett 1 ts. vann og la koke i 20-25 minutter under lokk. Vannet blir filtrert. Dryss de tilberedte grønnsakene med persille og rør.
Varm oljen i en annen panne. Stek auberginene til de er gyldne, og ta dem ut på en serviett for å tømme fettet.
Ordne de drenerte auberginene i et passende rektangulært brett. Snittene løses opp og drysses med salt og sukker. Drypp med sitronsaft og fyll med grønnsaker.
Fylte eggplanter er dekket med skiver grønn pepper og tomater. Drypp med den pressede grønnsakssausen og sett den i ovnen. Stek i 20-25 minutter på 180 grader. Imambayald forbrukes kjølt.
På den annen side er oppskriften på moussaka en av de mest typiske for Balkanhalvøya. Ikke rart at det i Tyrkia er tilberedt med dine favoritt auberginer, rikelig med kjøtt og tomater.
Tyrkisk moussaka
Nødvendige produkter: 1,5 kg aubergine, 4 ss. smør, 3 løk, 500 g hakket lammekjøtt, 1 gjeng persille, 600 g tomater, 2 grønn paprika, 2 rød paprika, salt, pepper
Fremstillingsmetode: Skrell auberginene i strimler og skjær dem i sirkler. Dryss over salt og sett til side.
Skjær løken i strimler og stek i halve smøret. Tilsett kjøttdeig og rør til halvparten av fettet har fordampet. Kryd blandingen med salt og pepper etter smak. Skrell halvparten av tomatene, hakk fint og tilsett blandingen. La koke i 5-6 minutter.
Eggplanter blir ristet av saltet, tørket og stekt i den gjenværende oljen. Ordne tett på bunnen av et brett. Kjøttdeig blandes med mettet persille og spres på auberginene. Ordne paprika og de resterende tomatene, kuttet i sirkler, på toppen.
Hell 4-5 ss moussaka. varmt vann, dekk med lokk eller folie og stek i en forvarmet 180 graders ovn i 20 minutter. Fjern lokket og stek parabolen i ytterligere 10 minutter.
Anbefalt:
Favorittretter Fra Barndommen
Utvilsomt det beste minnet og barndommen. Når vi går år tilbake, dukker det inn nostalgiske minner i hodet på oss som aldri kan returneres. Besøk til besteforeldre i landsbyen, spill ute til sene timer med venner, flyter umerkelig med enda et hyggelig øyeblikk - når vi kommer tilbake slitne fra lange spill utenfor, for å kjenne aromaen til en varm og deilig rett tilberedt av bestemors hender.
Hva Er Favorittretter Fra Rumenere?
Rumensk mat er mangfoldig og rik og er preget av spesifikke nasjonale typer retter, men også av retter som er lånt eller adoptert fra fremmede kulturer og tradisjoner som rumenere har kommet i kontakt med. Rumenere bruker for det meste svinekjøtt, men det forbrukes også biff, kalvekjøtt, kylling, lam og spyd.
Favorittretter Med Aubergine
Aubergine er fylt med vitaminer og mineraler, men helsemessige fordeler er ikke begrenset til disse næringsstoffene og tilfører dem til vår daglige meny. Aubergine inneholder også andre forbindelser som fremmer god helse, hjelper til med å forhindre kreft og senker dårlig kolesterol.
Rangeringen Av Favorittretter Fra Dyrekretsen Steinbukken
Representanter for dyrekretsen Steinbukken viser utvilsomt preferanse for visse retter. Mennesker med dette stjernetegnet kan også skryte av utmerkede ferdigheter på kjøkkenet og tilberede favorittretter selv. I en undersøkelse av foodpanda-plattformen har Steinbukken samlet 5 hovedretter, som oftest er til stede i menyen.
Favorittretter Fra Kroatisk Mat: Banitsa štruklji
Kroatisk mat er noe ukjent for bulgarere. Motiver fra de ungarske og australske kulinariske tradisjonene er flettet sammen i den, sammen med sine egne detaljer. Typiske retter i kroatisk mat inkluderer grillet kjøtt, sauost, rød pepper salami, dalmatisk røkt skinke, saltet ansjos og štruklji.
