2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For fisk er en saus basert på fiskebuljong egnet. Den tilberedes fra 400 ml fiskebuljong, 1 ss fett, 1 ss mel, salt etter smak.
Stek melet med fett, fortynn det med varm fiskebuljong eller i fravær av slikt - med vann. Kok i femten minutter, tilsett salt etter smak.
Fisken er deilig med hvit saus. Den er tilberedt av en spiseskje mel, som er stekt med en spiseskje smør, fortynnet med to kopper fiskebuljong og kokt i syv minutter. Tilsett salt i sausen, fjern fra varmen, tilsett litt sitronsaft, et stykke smør og rør. Sil sausen.
Hvitvinssausen er også egnet for fisk. Den er tilberedt fra 400 ml fiskekraft, 1 persillerot, 1 løk, 1 ss mel, 1 eggeplomme, 2 ss hvitvin, noen dråper sitronsaft, litt olje, salt etter smak.
Skrell en squash, rasp den og stek den i smør og mel. Spe med fiskebuljong, salt og kok i ti minutter.
Fjern sausen fra varmen, tilsett rå eggeplomme blandet med litt smør, rør og sil gjennom en sil eller gasbind. Hell hvitvin og sitronsaft, rør og server varm.
Persillesaus egner seg også til fisk. Den er tilberedt fra 400 ml fiskebuljong, 1 ss fett, 1 ss mel, 3 ss hakket persille eller dill, salt etter smak.
Stek melet med fett, fortynn det med varm buljong, kok i femten minutter, tilsett hakket persille eller dill og kok i femten minutter til.
Kremsausen passer til fisk. Den tilberedes fra 150 ml vann eller fiskebuljong, 50 gram smør, 80 gram mel, 1 ss finhakket løk, 1 ss persille, 1 ts hakket basilikum, 1 ss eddik, 80 gram flytende krem, en klype sol.
Smelt smøret, tilsett melet og løken og stek. Tilsett buljong, persille og basilikum, salt og eddik og kok i fem minutter på svak varme. Tilsett fløten og la det surre.
Anbefalt:
For Enhver Anledning: Russiske Sauser Til Fiskeretter
Enten russiske kokker velger å lage torsk, abbor, steinbit, stør, gjedde eller brasme og om de er stekt, stekt eller dampet, er de vanligvis servert med fisken og spesielt forberedt fiskesaus . Det kan være både kaldt og varmt, men det er viktig å vite hvordan du kan kombinere ingrediensene for å sikre at det passer bra med fiskeretten.
Enkle Sauser Til Chips
Du kan enkelt diversifisere favorittchipsene dine ved å dyppe den i deilige og lett å tilberede sauser. De tilberedes med forskjellige grønnsaker og krydder. Enkel å lage tomatsaus til avokado chips. Du trenger 3 tomater, 1 avokado, en haug persille, 1 ts spinat, en sitron, 4 fedd hvitløk, 5 ss rømme, en halv ts varm tomatsaus, malt koriander og malt svart pepper.
Ideer Til Varme Sauser
Chilisaus er populær over hele verden. Det passer bra med alle slags pasta, ris, poteter og alle slags kjøtt og fisk. For å forberede det trenger du 2 tomater, 2 paprika, 2 fedd hvitløk, 4 paprika av forskjellige varianter, 2 ss tomatpuré, 300 ml kjøttkraft, 1 ts brunt sukker, oregano.
Ideer Til Vårgrønne Sauser
Hva er en saus, når er den inkludert i oppskriftene, og hva var rettene før sauser ble tilsatt dem? Disse spørsmålene må hver elsker av dette flytende krydderet ha stilt til mat. Det er ikke vanskelig å svare på dem. Hvis vi ser etter en definisjon som best beskriver essensen av sausen, vil den presentere den som en flytende blanding av forskjellige ingredienser, som brytes ned slik at den blir homogen.
Kalde Sauser Til Grønnsaker Og Fiskeretter
På sommerdagene kan du diversifisere de serverte grønnsak- eller fiskerettene med spesielle kalde sauser. Prøv å lage ostesaus, kald sjømatfisksaus og krydret løksaus. Ostesaus Produkter til 3-4 porsjoner: 2 tomater eller 2-3 ss tomatpuré, 1 eple, 50 g Roquefortost eller annen myk ost, 2 ss fløte, 1 eggeplomme, ½
