2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Pishmanie, noen ganger kalt eventyrsilke, er eldgammel Tyrkisk bakverkdateres fra 1400-tallet. Det kalles også en eventyrtråd, et trådhåndkle, en strukket halva eller et linhåndkle.
Pishmanie mest ligner sukkerspinn, men med en annen tekstur og dypere smak. Dette godteriet er spesielt og inneholder mel og smør, i tillegg til mye sukker og trekkes i tusenvis av fine, knuste tråder. Alt dette samles i en ball og pakkes som godteri. Sluttresultatet er noe utrolig søtt og definitivt minneverdig.
Denne desserten kommer i flere varianter. Den selges vanlig eller dekket med sjokolade, pistasjnøtter eller valnøtter og smaksatt med vanilje eller kakaopulver. I motsetning til de fleste tyrkiske desserter pishmanie selges ikke i lokale konditorier, men snarere i gavebutikker eller cocktailer. Siden det kan oppbevares lenge uten kjøleskap, er det en tradisjon i Tyrkia å kjøpe det i gave.
Å lage det krever en viss ferdighet. Til å begynne med lager du en tykk sukkersirup av et halvt glass vann og 1 kg sukker. Kok i ca 30 minutter, rør hele tiden. Skål separat en halv kilo mel i en halv kopp smør til det er brunt. Etter avkjøling, bland sukker og mel og elt deigen. Subtiliteten her er å strekke deigen til den ser ut som tråder. Det siste trinnet er å kutte den og gi den formen til godteri.
Hvis du elsker søtsaker, er det verdt innsatsen, for det er veldig sannsynlig at du ikke har prøvd noe sånt.
På tyrkisk betyr pişman anger. Som det tyrkiske ordtaket sier: Prøv en gang og angre en gang. Ikke prøv det, og du vil angre tusen ganger.
Anbefalt:
Tradisjonelle Tyrkiske Retter
Tradisjonelle tyrkiske retter, til tross for populær tro, er ikke så krydret. Tyrkiske kokker bruker krydder sparsomt for å bevare smaken og aromaen til rettens hovedkomponenter, i stedet for å undertrykke dem med krydder. I tyrkisk mat brukes veldig lite mynte og dill til å lage courgette, persille tilsettes til eggplanter, og noen fedd hvitløk gjør kalde supper og forretter mer duftende.
Tyrkiske Kulinariske Tradisjoner - Interessante Fakta
Å kunne fordype seg litt dypere inn i de kulinariske tradisjonene i Tyrkia , må vi introdusere deg for minst noen få setninger og historien med løftet om ikke å kjede deg. Som mange andre folk var tyrkerne en gang nomader. De reiste fra et sted til et annet og bodde ikke for lenge.
De Mest Berømte Tyrkiske Desserter
Tyrkisk dessertmat er kjent for sine søte pudding fristelser. De fleste av oss kjenner typen og smaken av ashureto . Det er en typisk tyrkisk dessert, kjent ikke bare i Bulgaria, men i mange andre land. Ashure I følge den islamske troen stammer desserten fra frelseren Noah, som etter den store flommen laget ashura av forskjellige produkter.
De Mest Populære Tyrkiske Snacksene
Tyrkisk mat har et rikt utvalg av bakverk og snacks. Søte og salte fristelser florerer og frister oss. De mest kjente er: baklava, melk med ris i ovnen, semulegryn halva, shambhala, ashura, islak kek, kjele dibi, shekerpare, brøl og kunefe.
Tradisjonelle Tyrkiske Forretter
Vår sørøstlige nabo Tyrkia er stolt av sine rike tradisjoner med forretter. Det er typisk å feire den store høytiden i Tyrkia for å dele bordet i selskap med venner og slektninger både hjemme og på restauranter - faktisk er disse tradisjonene godt kjent for oss, siden de for lengst har blitt vanlige på Balkan.
