2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Brokkoli er en av de mest populære korsblomstrede grønnsakene, kjent for sine gunstige helseeffekter. De er rike på mange næringsstoffer som fiber, vitamin C, vitamin K, jern og kalium.
Deilig brokkoli kan spises rå eller tilberedes.
Rå brokkoli inneholder nesten 90% vann, 7% karbohydrater, 3% protein og nesten ikke noe fett.
Ernæringsfakta for 100 g rå brokkoli:
- Kalorier - 34
- Vann - 89%
- Protein - 2,8 g
- Karbohydrater - 6,6 g
- Sukker - 1,7 g
- Fiber - 2,6 g
- Fett - 0,4 g
- Mettet - 0,04 g
- Enumettet - 0,01 g
- Flerumettet - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Karbohydrater
Karbohydratene i brokkoli består hovedsakelig av fiber og sukker.
Fiber
91 g rå brokkoli gir 2,3 g fiber, som er omtrent 5-10% av det anbefalte daglige fiberinntaket. Fiber opprettholder en sunn tarmflora og reduserer risikoen for ulike sykdommer.
Protein
Brokkoli har mer protein enn andre grønnsaker. På grunn av sitt høye vanninnhold gir en bolle med brokkoli imidlertid bare 3 g protein.
Vitaminer og mineraler
Brokkoli er rik på mange vitaminer og mineraler.
- Vitamin C: Antioksidant viktig for immunforsvaret og hudens helse. 45 g rå brokkoli gir nesten 70% av det anbefalte daglige inntaket;
- Vitamin K1: Det er viktig for blodpropp og kan stimulere beinhelsen;
-Folsyre (vitamin B9): veldig viktig for gravide kvinner og for normal vevsvekst og cellefunksjon;
- Kalium: Nyttig for å kontrollere blodtrykket og forebygge hjerte- og karsykdommer;
- Mangan: Finnes i store mengder i hele korn, belgfrukter, frukt og grønnsaker;
- Jern: Viktig for transport av oksygen i røde blodlegemer.
Andre planteforbindelser
Brokkoli er også rik på forskjellige antioksidanter og planteforbindelser:
- Sulforaphane
- Indol-3-karbinol
- Karotenoider
- Kaempferol
- Quercetin
Helsemessige fordeler av brokkoli
De forhindrer kreft
Brokkoli er rik på forbindelser som antas å ha beskyttende effekter mot kreft. Sulforaphane i brokkoli virker mot kreft ved å redusere oksidativt stress.
Lavere kolesterolnivåer
Brokkoli kan senke kolesterolnivået ved å kombinere stoffene i dem med gallsyrer i tarmene. På denne måten blir de skilt fra kroppen og gjenbruk forhindret. Dette reduserer det totale nivået av kolesterol i kroppen og reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer og kreft.
Øyehelse
Brokkoli inneholder karotenoidene lutein og zeaxanthin, som kan forbedre øyehelsen og redusere risikoen for øyesykdom.
Anbefalt:
Persille - Alle Helsemessige Fordeler
En persikekvist kan være mye mer enn en dekorasjon på tallerkenen din. Persille inneholder to typer uvanlige komponenter som gir unike helsemessige fordeler. Dens flyktige oljer, spesielt myristicin, har vist seg i dyreforsøk å hemme dannelsen av lungesvulst.
9 Imponerende Helsemessige Fordeler Med Bygg
Bygg er en av de mest konsumerte kornblandingene. Den er rik på mange næringsstoffer og har imponerende helsemessige fordeler, alt fra forbedret fordøyelse og vekttap til å senke kolesterolnivået og et sunnere hjerte. Her er 9 imponerende helsemessige fordeler av bygg som får deg til å se på denne kulturen med andre øyne.
Dampkoking - Alle Helsemessige Fordeler
Damping er en ekstremt enkel og nyttig måte å tilberede mat på. De siste årene har denne metoden blitt stadig mer populær, men til og med de gamle kineserne tilberedt slik. Hva er alle de helsemessige fordelene ved å dampe? Tilberedt på denne måten beholder produktene alle sine verdifulle stoffer, da de kun behandles ved hjelp av damp.
Helsemessige Fordeler Av Honning
Selv om de helbredende egenskapene til honning har vært kjent for mennesker i nesten 6000 år, er ikke dette produktet regulert som medisin. Imidlertid har folk healere i alle deler av verden brukt den til å styrke kroppen og som et middel for alle slags klager, alt fra flass og bakrus, gjennom behandling av forkjølelse til forebygging av kreft og hjertesykdom.
Alle Helsemessige Fordeler Av Chiafrø På Ett Sted
Fortjent chiafrø har et rykte som supermat. De kan være veldig små, men de er en eksepsjonell vitamintreff. Faktisk inneholder bare 1 ss chiafrø bare 69 kalorier og kan skryte av så mye som 5 gram fiber, 4 gram fett og 2 gram protein.
