2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er ikke vanskelig å tilberede raffinert smør, men det tar tid. For å få rent fett, må du smelte smør og koke det på svak varme til vannet fordamper og de faste proteinpartiklene skilles, legger seg på bunnen eller stiger til overflaten.
Når du fjerner dem, vil du få rent fett (ghee) med fargen på rav.
Smelt smør (1 til 5 kg, helst usaltet) i en dyp kjele på middels varme og kok opp. Når det dannes skum på overflaten, må du redusere varmen til et minimum, slik at oljen simmer veldig lett og la pannen være dekket. Fjern innimellom skummet som samler seg på overflaten.
Vær forsiktig så du ikke brenner oljen. Koker du den på høyere varme eller for lenge, blir den mørkere og får en skarp ubehagelig lukt.
Ghito er klar når den blir knallgylden og helt gjennomsiktig slik at bunnen av potten er synlig. Med 1 kg olje skjer dette på omtrent en time. Det oppnådde beløpet er 1/10 mindre enn det opprinnelige beløpet.
Den ferdige gheen helles i en krukke eller leirkanne og får avkjøles uten dekning og ved romtemperatur. Alle proteinpartikler fjernes fra den. Derfor kan den vare i årevis hvis den er riktig klargjort og oppbevart i en tett lukket beholder på et tørt og ventilert sted.
Matlagingstips med Ghee:
1. Gryten du setter Ghee i, må være helt tørr. Hvis vann spruter i den varme Ghee, begynner det å spraye tungt;
2. Når du steker fuktige grønnsaker, kan Ghito skumme, så la det være nok ledig plass til kanten av pannen;
3. Hvis Ghito er for varmt, vil produktene du steker brenne på utsiden og forbli rå på innsiden. Hvis det ikke er varmt nok, vil de suge inn fett. Legg dem i ett lag slik at de dekker overflaten på kjelen du steker, men også slik at de kan bevege seg fritt. Hvis du legger for mange produkter på en gang, vil temperaturen på Ghito synke.
Anbefalt:
Vitamin Morkov Og Hvordan Du Tilbereder Det Riktig
Da du var liten, ble du ofte fortalt at hvis du spiste gulrøtter, ville du ha godt syn? Sannsynligvis ja og sannsynligvis fordi dette er ganske sant. Gulrøtter er veldig bra for øynene og øker immuniteten fordi de er en av de beste kildene til provitamin A, karotenoider, alfa-karoten og beta-karoten.
Hva Du Skal Lage Mat Med Raffinert Ghee
Ayurveda er den eldste indiske helsevitenskapen. Ifølge henne er raffinert ghee et av de mest nyttige produktene som kan konsumeres. Det er definert som renset fordi det har gjennomgått en varmebehandling der vannet i det fordamper mens det frigjør kaseinproteiner.
Hydrastis - Fra Indianerne Til I Dag
Hjemlandet til den lille flerårige planten hydratis er de nordøstlige skogkledde områdene i USA og Canada. Det har også blitt brukt av indianere til å påføre plantens røtter. Indianerstammer brukte dem som lærlinger planten hydrastis , blandet med bjørnefett.
Indianerne Kaller Mangoen Kongen Av Frukt
Mango stammer fra India og Sørøst-Asia. Treet når 30 m med en kronradius på opptil 10 m. I middelalderen ble mangotreet ansett som en edel plante og ble plantet i de fleste hager og parker. Mango er et av de nasjonale symbolene i India og Pakistan.
Hvordan Lage Raffinert Ghee
I deres søken etter å forbedre sin livsstil stoler flere og flere på de gamle forskriftene om sunn mat. Ifølge indisk vitenskap om helse og lang levetid, har Ayurveda et matprodukt som er ekstremt sunt, hjelper til med problemer med mage-tarmkanalen og renser kroppen.
