2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vet du hvorfor kokkenes uniformer vanligvis er hvite? Og hvorfor er hattene deres så høye? Hver detalj av kokken i en profesjonell restaurant har sin egen historie og praktiske side.
Klærne som en kokk bruker mens de jobber, må være laget av bomullsmateriale, fordi bomull lar kroppen puste ved de høye temperaturene som er standard for et kjøkken.
Ermene er lange for å beskytte mot forbrenning og kutt. Knappene må knyttes slik at de ikke faller lett.
Men hvorfor er kokkene kledd i hvitt? Mest på grunn av varmen de må jobbe med. Hvitt kan frastøte varmen i stedet for å absorbere den som andre farger.
I tillegg kan hvitt raskt rengjøres av flekker uten å etterlate spor etter bruk av blekemiddel.
Hvitt er også forbundet med renhet. Det antas at kokker av denne grunn foretrekker hvite uniformer. De vises foran kunder kledd i hvitt, og representerer symbolsk renheten de jobber i.
Hver mesterkokk har alltid 3 sett med klær for hånden. En å bære, den andre - reserve og den tredje, som brukes i tilfelle VIP-gjester ankommer til restauranten, når det er vanlig at kokken kommer ut av kjøkkenet og hilser på dem.
Kokkens hatter er uvanlige, og mange beskriver dem som rare. De er høye, runde, hvite og stivede.
De har blitt brukt siden tidlig på 1800-tallet og antas å ha blitt inspirert av de spisse hatterne fra franske kokker fra det 18. århundre.
Hattene kalles bouche, og den første mesterkokken som brukte dem var franskmannen Marie-Antoine Karem på begynnelsen av 1800-tallet. Senere tok kollegaen Auguste Escoffier denne moten til London, hvorfra den spredte seg over hele verden.
Hattenes høyde er forskjellig for kokkene på et kjøkken, og hvor store de er blir bedømt av deres rangering i den respektive restauranten.
Anbefalt:
Hvit Amor
Hvit amor (Ctenopharyngodon idella) er et av de største medlemmene av Carp-familien. Han ble ført til vårt land fra Russland, og hans hjemland er elvene Amur og Ussuri i Fjernøsten. På grunn av sin ekstremt verdifulle økonomiske kvalitet og den raske vekstraten, blir gresskarpen gradvis forskjøvet i Amerika og Europa.
Naturen Og Fordelene Med Hvit Te
Te har blitt brukt som medisin i århundrer. Nå gjenoppdager moderne vitenskap hva folk i Kina og over hele verden lenge har kjent: urtedrikken serverer en bukett næringsstoffer til kroppen. Mens grønn og svart te er veldig tung å konsumere, behandles hvit te på en veldig delikat måte som gjør at dens egenskaper bevares og er lettere å drikke.
Gratulerer Med Den Internasjonale Kokkens Dag
På 20. oktober alle kokker , for hvem matlaging er et yrke og en hobby for, feire Internasjonal kokkens dag . Feiringen ble initiert av World Association of Cooking Societies (WACS). Chef's Day har blitt feiret siden 2004 i mer enn 70 land over hele verden, og Bulgaria er en av dem.
Spis Hvit Saltlakeost Regelmessig! Se Hvorfor Her
Hvit saltet ost er et tradisjonelt bulgarsk produkt med spesifikke parametere for smak og kvalitet. Den ble tilberedt i husholdninger fra sau, ku, geit eller bøffelmelk. Det milde klimaet, de enorme grønne enger og beite, den rike vegetasjonen i fjellområdene er de beste forholdene for produksjon av melk av høy kvalitet.
Sausen Er Kokkens Våpen
Jeg kaller det magi! Sausen i tillegg til kjøtt eller grønnsaker fortryller med sin smak. Riktig forberedt berører det sansene. For den perfekte sausen trenger du ikke bare produkter, men også kunnskap om hvilken ingrediens og krydder du skal kombinere med hva.
