2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gjærkaker er en uimotståelig fristelse. Amerikanere elsker for eksempel å spise frokost med danske bakverk - litt krydret og med en knapt merkbar skinnende glasur. Kanskje det eneste som er mer attraktivt enn dem, er den perfekte franske croissanten - frisk, duftende med smør og varm.
De fine, friske danske bakverkene, friske og lette, er lysår unna de harde deigklumpene som selges i butikker og kafeer. Når det gjelder croissanter, avhenger kvaliteten på både produktene og dyktigheten til den som forbereder dem.
Gi deg selv nok tid
Hvis du begynner å lage croissanter, vil du absolutt ikke oppnå mye suksess i begynnelsen. De viktigste tingene du trenger å vite er følgende: du må veie produktene nøye, og akkurat som den smuledeigen, bør smøret ditt ha riktig temperatur for rulling og blanding. Hvis det er for kaldt, vil det ikke kunne rulle, hvis det er for varmt - det smelter og går tom for deigen.
Danske bakverk er lettere, men der er vanskeligheten med dekorasjonene, valget av passende smak og fylling. Det viktigste for dem er ikke å overbefolke. Hvis selve deigen er rik og velsmakende, trenger du ikke mer enn en lett aprikosglasur, litt sukkerglasur eller en formet stripe marsipan.
Strudels er bakverk som er enkle å lage hjemme. Alt du trenger er tid, mye arbeidsplass og nok tålmodighet mens du kjevler ut deigen.
Strudel deig
Når deigen er rullet ut, skal den stekes umiddelbart. Før du begynner, må du derfor forvarme ovnen og ordne alle produktene rundt deg selv.
mel - 225 g pluss mer til dryssing
salt - 1/2 ts. sol
egg - 1 stk. lett ødelagt
sitronsaft - 1/4 ts
olje - 1 ss.
varmt vann - 110 ml
Bland melet og saltet i en bolle. Lag en brønn i midten og hell egg, olje og sitronsaft. Tilsett sakte varmt vann for å kna en myk, klebrig deig. Elt deigen i bollen til den begynner å skille seg fra veggene. Legg den på en melet arbeidsflate og kna i 5 minutter. Når den blir glatt, fortsett å kna og form den til en sylinder, og treff kraftig i den ene enden til den blir glatt og elastisk.
Form deigen til en ball, legg den på et tøyserviett og dekk med den oppvarmede bollen ned. La stå på et varmt sted i ca 30 minutter.
Varm kjevlen og mel et tøyserviett lett. Rull deigen på den, løft den og snu den slik at den ikke henger fast. Strekk deigen sakte, og hold hendene under den med åpne håndflater. Trekk den på denne måten til den blir en veldig tynn sirkel.
Uten å fjerne deigen fra servietten, klipp de tykke kantene med saks.
Klassisk strudel
Hjemmelaget brukes i denne tradisjonelle oppskriften strudel deig, men tynne kakeskorpe er også et akseptabelt alternativ.
En dose strudeldeig - ca 275 g
smeltet smør på toppen
melis til dryssing
eggekrem eller serveringskrem
for fylling:
mørke rosiner - 3 ss.
hvite rosiner - 3 ss.
sukker - 75 g
kanel - 1 ts.
dessertepler - 900 g skrelt, rengjort og skivet
revet skall av 1 appelsin
mandler i flak - 50 g
brødsmuler - 50 g stekt til sprø i smør
Forvarm ovnen til 190 grader. Kjevle ut strudeldeigen og skjær kantene med saks. Smør med smeltet smør. Bland fyllproduktene og fordel dem på deigen, og la det være plass til slutt.
Bruk et tøyserviett til å rulle deigen og overføre den til et smurt stekebrett. Rull strudelen som en hestesko og fordel den med smeltet smør.
Stek i 40 minutter, dryss med melis og overfør til et brett. Serveres varm med eggekrem eller fersk fløte.
Salt strudler
Bruk 2-4 ark kakeskorpe smurt med smeltet smør for å lage disse deilige smakfulle strudlene.
Strudel med cottage cheese
Finhakk 1 løk og stek med 25 g smør for å mykne. Kul. Bland med 225 g cottage cheese, salt, hvit pepper og 1 ss. hakket persille. Forvarm ovnen til 190 grader.
Skjær kakeskorpene i små 7,5 cm høye trekanter. Smør med smeltet smør. Ha 1 ts fyll på hver trekant. Pakk inn, smør med litt olje og stek i 7-8 minutter. Pynt strudlene med kvist fersk persille og server det varmt.
Strudel med gulrøtter og purre
Skrell og rasp 220 g gulrøtter, finhakk 1 stor stilk purre. Rør gulrøtter, purre, 50 g smør, 10 mm skrelt og revet fersk ingefær, salt og pepper i en kjele på svak varme til den er myk.
Skjær kakeskorpene i firkanter med en side på ca 23 cm. Fordel grønnsaksfyllingen på dem, og la siden være tom. Pakk i en rull, rull på hestesko og smør med olje.
Stek i ovn som er forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter. Server strudelen varm med yoghurt blandet med hvitløk, fersk tomatsaus eller bare en sprø salat.
Anbefalt:
Sunn Mat For Barn Fra 7 Til 12 år
I alle aldre må barnet mates ordentlig. Det avhenger av hvordan hans voksende organisme vil utvikle seg i fremtiden. Barn trenger mat for vekst og utvikling. Riktig ernæring er et kosthold som gir energi og næringsstoffer, vekst, vedlikehold og styrking av kroppsvev.
Fra Hvilke Matvarer å Få Vitamin C
Vitamin C hjelper kroppen å absorbere jern, opprettholde sunt vev og et sterkt immunforsvar. Han er en sterk alliert i våre forsøk på å unngå forkjølelse. Den anbefalte daglige dosen av vitamin C for menn er 90 g, for kvinner er 75 g og for barn er 50 mg.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
Hvorfor Spiser Vi Paprika Fra USA Og Poteter Fra Frankrike?
I Bulgaria importeres frukt og grønnsaker i massevis fra andre land i EU (og ikke bare!) - Hellas, Makedonia, Spania, etc., til og med fra Tyrkia, hvorfra hele 80% av produksjonen eksporteres til Europa. . Vi kan lese mindre og mindre på etiketten til et produkt at det er laget i Bulgaria, men hvorfor er det?
Den Dyreste Kaffen I Verden Er Fra Avføring Fra Dyr
Den største drinken i verden - kaffe, er det første millioner av mennesker i verden ser om morgenen. Å tilberede en morgendose koffein er et ritual som mange av oss fortsetter å utføre nesten hele dagen. Fungerer som doping, kaffe er en viktig del av vårt daglige liv, og det er derfor bra å alltid kjenne nyhetene rundt den.
