2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er kjent, eller i det minste det er slik samfunnet vårt innpoder det, at alt velsmakende ikke kan være nyttig. Vi snakker ikke om frukt og grønnsaker, men om sjokolade, chips, kjeks og alle de delikatessene vi spiser med en viss skyldfølelse eller ser trist i butikken uten å tørre å ta på dem.
Ny forskning er i ferd med å få slutt på denne forestillingen. Forskere fra Monel Chemical Sense Center, USA, hevder at ønsket smak ikke kan føre til vektøkning.
De fleste tror at når maten smaker godt, vil den definitivt føre til fedme. God smak avgjør hva vi velger å spise, men ikke hvor mye vi spiser i det lange løp, sier lederen for forskerteamet - Michael Tordoff.
Forskere har utviklet en serie eksperimenter for å vurdere smakens rolle i å gå opp i vekt. I første fase av studien eksperimenterte de med mus. Forskere har funnet ut at laboratoriegnagere liker godt mat med tilsatt søt eller smøraktig smak.
De ga dem to glass mat. En gruppe mus hadde valget mellom et glass vanlig gnageremat og et glass mat blandet med kalori søtningsmiddelet sukralose. En annen gruppe fikk valget mellom en kopp vanlig mat og en kopp mat blandet med smør, som også inneholder mye kalorier.
Musene fulgte ikke vanlig mat og spiste utelukkende krydret mat. Forskerne lot dem imidlertid ikke overspise, men ga dem den nødvendige daglige mengden for livet.
I den andre fasen av studien ble tre nye grupper av mus matet i henholdsvis seks uker, en vanlig mat, slik som sukralose og en som inneholder olje. Etter testperioden, uansett kosthold, hadde ikke gnagere i alle tre gruppene endret vekt. Foreløpig har forskere inkludert i studien mennesker som har gjennomgått denne typen diett.
Folk sier at hvis en mat smaker godt, kan den ikke annet enn å være skadelig, men funnene våre viser at dette ikke er sant. Vår innsats vil fortsette å lage mat som er deilig og veldig sunn, sier Tordoff.
Anbefalt:
Forskere: Ikke Vær Redd For Rødt Kjøtt
Elskere av appetittvekkende og godt bakt biff er mange ganger mer enn de som ville nekte det med en gang. Dramaet kommer fra det langvarige synet på skaden av rødt kjøtt. Det har vært knyttet til høyt kolesterol, overvekt, diabetes, hjertesykdom og til og med kreft.
Forskere: Kaffe øker Ikke Blodtrykket
Den mest alvorlige bekymringen for kaffeforbruk er den utbredte troen på at det øker blodtrykket. Dette er imidlertid ikke tilfelle, sier forskere. Forskere fra School of Public Health ved University of Louisiana i New Orleans sier de har funnet bevis for at kaffe ikke faktisk øker blodtrykket.
Bulgarske Forskere Har Laget Brød Som Ikke Fylles
Et nytt brød som er rikt på proteiner, aminosyrer og har et veldig lavt innhold av natriumklorid, ble opprettet av bulgarske forskere ved Institute of Cryobiology. Det nye brødet vil bidra til å redusere dårlig kolesterol i kroppen. Det vil bli anbefalt for forbruk av personer med diabetes og hjerteproblemer, rapporterer 24 timer.
Forskere: For Ingenting I Verden, Oppbevar Ikke Poteter I Kjøleskapet
Poteter er blant de mest konsumerte maten både i vårt land og i andre land rundt om i verden. De er et foretrukket produkt fordi de kan brukes i supper, puréer, lapskaus, bakverk og mange andre retter. De er også deilige og mettende. De er en kilde til kalium, kobber, grill, jod, magnesium, natrium og andre verdifulle stoffer, noe som gjør dem nyttige.
Krydder: Topp 3 Smaker Du Ikke Kan Leve Uten
Det krever mye kunnskap, fantasi, kreativitet og talent for å tilberede deilige og imponerende retter. Men blant annet har gode kokker en seriøs dose kreativitet som de klarer å hente ut smaken på produktene og kombinere den med andre smaker for å oppnå de uforglemmelige appetittvekkende kombinasjonene som vi ikke slutter å huske og lete etter.
