2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Isomalt er en erstatning for sukker. Det antas å være naturlig og ufarlig, egnet for alle som ønsker å begrense sukkerinntaket.
Isomalt refererer til gruppen naturlige søtningsmidler som lett absorberes av kroppen og som som vanlig sukker gir energi til mennesker.
Til sammenligning har de fleste av de syntetiske erstatningene som sakkarin, aspartam osv. Ingen energiverdi og absorberes ikke av kroppen.
Isomalt er et produkt som utelukkende er avledet av sukker med sukkerbiter, og ingrediensene behandles etter en spesiell totrinnsmetode.
Det resulterende produktet har den naturlige smaken og typen sukker, og erstatter det i et kvantitativt forhold på 1: 1, som er ganske forskjellig fra andre søtningsmidler. Fordelene med isomalt fortjener absolutt oppmerksomhet.
Isomalt ble oppdaget i 1956 som et biprodukt fra produksjonen av dekstran fra sukrose. Den utstrakte bruken av isomalt i næringsmiddelindustrien begynte i 1990. Når det ble funnet å være trygt, ble isomalt godkjent for bruk i USA.
Valg og lagring av isomalt
Herdet isomalt, som er forherdet, finnes i spesialforretninger. Den trenger bare å smeltes i mikrobølgeovnen og er klar for tilberedning av vakre dekorasjoner. Selges i forskjellige farger - gull, hvit, lilla, grønn, oransje. Prisen er omtrent BGN 13 i 250 år.
Matlaging med isomalt
Isomalt er egnet for å lage dekorasjoner av suget sukker, kan brukes til å forme sukkerfigurer, kakepynt og virkelig imponerende dekorasjoner til en rekke desserter.
Isomalt er i form av granuler. 10% vann tilsettes og granulatene oppløses for å oppnå nøyaktig konsistens for å lage dekorasjoner fra suget sukker. Isomalt kan også brukes med silikonformer.
Alt som er igjen fra isomalt, kan brukes og smeltes om.
Isomalt brukt til fremstilling av konfekt, myke og harde godterier, is, sjokolade, geleprodukter, tyggegummi, syltetøy og mange andre.
Isomalt gir den nødvendige strukturen og søtheten. Alle kaker som inneholder isomalt har to viktige fordeler - de holder seg ikke til hendene og blir ikke myke med økende temperatur. Smeltepunktet for isomalt er 145 grader. I næringsmiddelindustrien er isomalt kjent som E953.
Fordeler med isomalt
Isomalt har den naturlige smaken av rent sukker. Det hjelper til med å forbedre smaken i munnen. Isomalt beskytter tennene mot skader fordi det har en stabil molekylær struktur og er et uegnet miljø for utvikling av mikroorganismer i munnen.
Dette skyldes at bakterier ikke kan bruke isomalt til mat og ikke danner syrer som er skadelige for tennene. Samtidig reduserer dette søtningsmiddelet dannelsen av tannstein og fremmer dannelsen av tannemalje.
Isomalt det brytes ned mye saktere og i mindre grad enn vanlig sukker. Som et resultat stiger nivået av glukose og insulin i blodet saktere og svakere, og kroppen blir ikke belastet. Dette er en veldig viktig fordel med isomalt, spesielt for diabetikere.
Isomalt inneholder to ganger mindre kalorier enn sukker. Menneskekroppen bruker bare 50% av energikaloriene. Dette gjør isomalta egnet for folk som ønsker å kontrollere eller gå ned i vekt.
Et interessant faktum er at søtningsmiddelet stimulerer aktiviteten til mage og peristaltikk. Sist, men ikke minst, understreker det den naturlige smaken av produktene.
Anbefalt:
Fordeler Med Isomalt
Mennesket har lett etter ufarlige sukkererstatninger i årevis. Det finnes mange typer på markedet, men det sies at en rekke av dem ikke tilsynelatende skader kroppen, men faktisk er det motsatte. For en av dem er det imidlertid sikkert at det er ufarlig.
Naturlige Søtningsmidler: Isomalt
Isomalt er blant de få ufarlige naturlige søtningsmidlene. Det er en passende erstatning for alle som ønsker å begrense sukkerinntaket. Bortsett fra å være naturlig og ufarlig, er isomalt også i gruppen av naturlige søtningsmidler som absorberes lett og maksimalt av kroppen.
Isomalt - Det Ufarlige Søtningsmiddelet
Isomalt er et naturlig søtningsmiddel som får stadig mer popularitet i verden og i vårt land. Det foretrekkes fremfor andre fordi en rekke forsøk og tester har vist at det er helt ufarlig. I dag brukes den i mer enn 1800 matvarer. Det ser ut som svar på den nye trenden mot sunn mat.
Dekorasjon For Kaker Med Isomalt
Det er mye snakk i disse dager om sunn mat og skadene av raffinerte produkter, spesielt sukker. Det er ikke tilfeldig at det, i likhet med salt, er kjent som den hvite døden. Av denne grunn er det utallige erstatninger på markedet, men spørsmålet er om de er bedre enn det.
Isomalt - Et Søtningsmiddel Avledet Av Rødbeter
Blant de mange søtningsmidlene er det de som ikke er skadelige for menneskekroppen. Dette er de som er ekstrahert fra naturlige råvarer. En av dem er isomalt. Søtningsmidler er et alternativ til vanlig sukker. Betinget delt inn i syntetisk og naturlig.
