2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Brødet er den daglige maten som er tilstede ved bordet til bulgareren. Å forberede mykt brød på strenger, må du følge noen regler i teknologien for tilberedningen av deigen.
Deigen er i sin tur en homogen blanding av mel, en liten mengde vann, fersk yoghurt, salt, gjær, fett og egg, avhengig av hva du vil lage mat - brød, brød, brød, påskekake. Steketiden til sluttproduktet er forskjellig, fordi tilberedning av påskekake (for eksempel) krever mer gjæring på grunn av tilstedeværelsen av mer sukker i den. Og det andre spørsmålet som oppstår er:
Hvordan forbereder du deigen på tråder?
De grunnleggende reglene for å tilberede en slik deig er følgende:
1. Melet og eggene skal ha romtemperatur og de flytende ingrediensene skal være litt varme;
2. For å sikre at gjæren din er fersk og av høy kvalitet, må du på forhånd tilberede en surdeig med lett oppvarmet vann eller melk, løses opp i den 1 ss. sukker og mengden gjær du skal bruke, og to eller tre ss mel. Bland alt dette i en homogen blanding og la blandingen aktivere, det vil si - heve, skum;
3. I bollen der du skal elte brødet, sikt den nødvendige mengden mel og tilsett salt, rør. Tilsett deretter de piskede eggene med en gaffel, hvis noe i oppskriften, noe av smeltet eller lett oppvarmet fett, de flytende ingrediensene og den gjærede gjæren;
4. Det var her den virkelige eltingen begynte. Først, mens det er mulig, bland blandingen med en slikkepott, og begynn å elte med hendene. Ta litt av melet for å få en glatt og elastisk deig, den skal være myk;
5. Det er på tide å tilsette det gjenværende fettet - og her, på dette stadiet av elting trådene vil danne seg i hjemmelaget brød. Du trenger ikke å slå deigen på benken! Rull ut og brett deigen, spred litt av fettet - og så videre til fettet renner ut;
6. Sett inn deigen i en oljet tallerken med lokk eller bare dekket med strekkfilm og et rent håndkle. Plasser retten på et varmt sted til det dobles eller tredobles (i noen oppskrifter). Det er nok for rommet å ha en temperatur på 20 til 25 grader;
Foto: Vanya Georgieva
7. Del deigen i delene du trenger. Strekk dem med hendene i veker og vri litt, og form deretter brødet ditt slik du bestemte deg.
8. La det formede brødet stå igjen å heve i ikke mer enn 30-40 minutter. Spred deretter, hvis foreskrevet, med pisket egg eller fett. Stek brødet i en forvarmet ovn ved de grader som er angitt i oppskriften. Sjekk beredskapen til brødet ditt med en trepinne. Hvis det sitter fast i brødet, kommer det tørt ut, det betyr at brødet ditt er klart.
Dette er de grunnleggende reglene for å lage tråddeig. Hvis du følger dem, vil du nyte et virkelig luftig og deilig brød på strenger.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Hvordan Lage Deilige Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med fylling av sjokolade, fløte eller ost er et symbol på fransk mat. Mange husmødre leter etter den riktige oppskriften for å lage croissanter, fordi hjemmelagde bakverk er smakligere og overrasker også sine nærmeste med en ny deilig dessert.
