2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Villsvinekjøtt krever spesifikk matlaging. Den har mange funksjoner. For å eliminere lukten, spesielt hos hanngriser, bør den fuktes i en oppløsning av vann og eddik - 2 ss eddik per 1 liter vann før du tilbereder kjøttet. Kjøttet holder seg i denne marinaden i fire timer.
Kjøttet fra små villsvin trenger ikke å bli dynket i marinaden. Hvis det er en bust igjen på kjøttet, bør den fjernes ved å skåne med kokende vann, og deretter ved å trekke og skrape den med en skarp kniv.
Om nødvendig blir selv de resterende hårene på kjøttet brent. Kjøtt med godt rengjort hud er egnet for kulinarisk behandling.
De mest delikate delene av villsvinet er bakbeina og midtdelen, samt skulderen. Skulderen og midtdelen brukes til steking, så vel som til røkt kjøtt. Hvis det er mye fett på kjøttet, kuttes det og etterlater et lag en centimeter tykt. Dette forbedrer smaken på kjøttet.
Når du lager villsvinbiff, blir de hamret for å gjøre dem flatere, deretter drysset med salt og stekt i en panne. Kjøttet kan smøres med pisket egg og deretter - i brødsmuler, og så blir det veldig velsmakende.
Hvis du lager villsvinsuppe, bør du huske på at biter som inneholder muskler med store biter av bindevev, må kokes lenge.
For dette formålet legges kjøttet i kaldt vann, som får stå å koke. Langvarig oppvarming av kjøttet i vann løser opp de grove kollagenfibrene i bindevevet, og buljongen blir velsmakende og kjøttet ømt.
Stevet skulder fra villsvin er deilig og passer som hovedrett ved festbordet.
Nødvendige produkter: 600 gram skulderkjøtt, 50 milliliter olje, 50 gram mel, 1 løk, salt og pepper etter smak, 1 ts spisskummen.
Kjøttet vaskes, tørkes og kuttes i porsjoner. Pisk med hammer, salt, dryss over pepper og spisskummen og dryss over mel.
Stek i varmt fett og fjern for å renne av. Stek den finhakkede løken i det samme fettet, tilsett kjøttet, tilsett kokende vann og stuing til det er mykt. Serveres med poteter.
Kjøttet er veldig velsmakende villsvin med vinsaus.
Nødvendige produkter: 500 gram kjøtt, 50 milliliter olje, 10 gram sukker, 1 ss tomatpuré, 1 ss mel, 100 milliliter rødvin, salt etter smak.
Kjøttet vaskes, tørkes og stekes i varmt fett på alle sider. Tilsett sukker, tomatpuré, salt, tilsett litt kokende vann, lukk med lokk og stuing til det er mykt.
Det ferdige kjøttet tas ut og skjæres i biter. Stekesausen tykkes med melet bakt i en panne, vinen tilsettes og om nødvendig tilsettes litt kokende vann for å fortynne den. Sausen gnides gjennom et dørslag og kjøttet legges i den. Serveres med ris eller pasta.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Hvordan Lage Deilige Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med fylling av sjokolade, fløte eller ost er et symbol på fransk mat. Mange husmødre leter etter den riktige oppskriften for å lage croissanter, fordi hjemmelagde bakverk er smakligere og overrasker også sine nærmeste med en ny deilig dessert.
