2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Hjemmelekser baguetter er en flott erstatning for brød. Langstrakt eller rund - uansett hvilken form du forbereder dem i, vil de alltid være friske, med en sprø skorpe og et mykt, luftig miljø.
Nødvendige produkter for 2 stykker:
250 ml. vann, 370 g fast mel, 1/2 ts. salt, 1 ts. tørrgjær; 1 protein, 1 ts. vann, rullemel, semulegryn eller maisenna for dryssing
Sikt melet i en bolle. Salt og tørrgjær tilsettes. Lag en brønn og tilsett 1 ts. lunkent vann. Elt en glatt og elastisk deig.
Hvis fast mel ikke er tilgjengelig, er det ikke noe problem å erstatte det med vanlig mel. Elt deigen på en lett melet overflate i 5-10 minutter.
Ta en middels bolle og smør med noen dråper olje. Ha deigen i den. Dekk toppen med en ren klut eller folie. Gå tilbake til varmen i 30-40 minutter for å svelle deigen.
Den skal doble i volum. Når deigen har hevet, tar du den ut av bollen og legger den på en lett melet overflate.
Trykk lett med fingrene for å slippe ut overflødig luft.
Dekk deigen med en ren klut og la den hvile i ca 10 minutter. Skjær deretter i to deler og rull hver del til et rektangel.
Hver del rulles til en rulle og endene formes.
Bagettene plasseres i et lett smurt bakeselskap, drysset med maisstivelse eller semulegryn.
Hvis du ikke har skjema for baguetter, kan stekes i en panne foret med bakepapir.
La baguettene stå på varmen i ca 30 minutter før du steker for å doble volumet.
I løpet av denne tiden kan du gjøre det såkalte. siste touch, eller mer presist - hemmeligheten bak kjæledyrets uimotståelige smak baguetter. Pisk 1 eggehvite med ts. vann og smør dem med blandingen. Lag 3-4 kutt på hver bagett med en skarp kniv.
Stek baguettene i en forvarmet ovn i ca 30 minutter. Ta dem ut, smør dem igjen med piskede eggehviter og legg dem tilbake i ovnen i ca 5-10 minutter for å steke ferdig.
Etter bagingen, la bagettene avkjøles på en metallgrill.
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Finesser I Matlaging Av Ris
Ved første øyekast ser matlaging ris ut som et barns lek som selv de av oss som ikke er fakirer på kjøkkenet kunne takle. Ris kan alltid tilberedes, men ikke alltid smaken av en bestemt rett i overraskelser og fascinerer. Dette skyldes hovedsakelig noen feil som er gjort i den kulinariske behandlingen av dette kornblandingen.
Kulinariske Finesser I Tilberedningen Av Gås
Gåsene kokes i ca 2 timer. Sjekk at den er godt tilberedt med en kokesål eller spyd som settes inn i gåselåret. Hvis det går fritt gjennom kjøttet, er gåsen godt kokt. Når en utstoppet gås stuves, saltes den og plasseres på ovnens laveste nivå, med fuglen på ryggen.
Kulinariske Hemmeligheter Og Triks I Tilberedningen Av Bønner
Bønner er en belgfrukter som er kjent under mange forskjellige navn. De kaller det ringbønner, hestebønner, fava, engelske bønner, faba og mange andre navn. Bønner er litt vanskeligere å tilberede på grunn av prosessen med å behandle belgene, men de er veldig nyttige.
Kulinariske Finesser I Tilberedningen Av Asiatiske Retter
Asiatisk mat bruker et bredt utvalg av matvarer (kjøtt, sopp, grønnsaker, egg, nøtter, frukt, fisk, etc.), mens de ikke inkluderer kolesterolholdige produkter unntatt egg. Mange forskjellige retter tilberedes og serveres i små porsjoner. Rettene er alltid fargerike og estetisk utformet, ofte kombinert med ris eller brød.