2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Det viser seg at de typiske bulgarske delikatessene som Panagyurishte-pølsen og Elena-fileten, som tidligere var beskyttet av EU-kommisjonen, er tilberedt av importert kjøtt.
Foreningen av tradisjonelle rå tørkede kjøttprodukter rapporterer til og med at mellom 80 og 90% av de lokale produktene produsert i vårt land er tilberedt med importert kjøtt.
Selv om Panagyurishte-pølsen, Elena-fileten og Gorno Oryahov sudzuk nylig har mottatt et sertifikat for typiske bulgarske produkter, er ikke kjøttet i dem i det hele tatt bulgarsk.
Kjøttet som delikatessene våre er laget av, importeres enten fra EU-landene eller fra Argentina. Årsaken til dette er at det er stor mangel på bulgarske kjøttprodukter.
Mangelen på storfekjøtt er spesielt stor, ettersom færre og færre gårder i vårt land oppdretter storfe.
"Råvaren importeres hovedsakelig fra EU, ettersom importen fra tredjeland er mye vanskeligere," sa ingeniør Pavlina Lilova fra Association of Meat Processors til Novinar.
Ifølge bekjente, fordi bulgarsk kjøtt er ferskt, er prisen høyere enn importert kjøtt, og mange produsenter foretrekker import fremfor bulgarsk.
Pølse og Elena-filet er for eksempel masseprodusert av hermetiske argentinske smuler. Eksperter legger til at mellom 80 og 90% av de typiske bulgarske forrettene er tilberedt av importert kjøtt.
Eksporten av delikatessene våre til utlandet stopper imidlertid ikke. Innfødte produkter, som er laget etter en gammel oppskrift, selges nå i nesten hele Europa.
Blant de etterspurte europeerne er Voden-bestemoren, Voden-kjøttdeigen og Voden-delikatessen. Europeiske handelsmenn kjøper delikatessene våre i massevis og selger dem i vest.
Det faktum at noen av de bulgarske forrettene ikke er sertifiserte til en viss grad hindrer deres salg, men det er allerede lansert en prosedyre for å løse dette problemet.
Industrien legger også til at den russiske embargoen hittil ikke har hatt en negativ innvirkning på bulgarske kjøttprodusenter. Kjøtteksporten vår til Russland har alltid vært lav.
Anbefalt:
Hvordan Lage Hjemmelaget Pølse Og Pølse
Ingenting kan sammenlignes med hjemmelaget pølse eller hjemmelaget pølse. Uansett hvor dyr salami du kjøper, hvis du lager hjemmelaget, vil du sørge for at du savner mye, og du vil glemme å kjøpe pølser fra butikken. For å gjøre den deilig har hjemmelaget pølse noen trinn du må følge.
Vi Spiser Nesten Bare Importert Fisk
Bare en tredjedel av fisken som konsumeres i vårt land er fra den innfødte Svartehavskysten. Det eneste helt bulgarske produktet er piggvar. 70% av hestemakrell i sjøfeller er importert. Han, sammen med havabbor og brasme kommer fra våre sørlige naboer.
Panagyurishte-pølse Og Elena-filet Er Beskyttede Produkter
EU-kommisjonen har godkjent å legge til to høykvalitets landlige produkter fra Bulgaria til EU-listen over beskyttede matvarer. Dette er Panagyurishte-pølsen og Elenas favorittfilet. Det er ytterligere 1200 beskyttede produkter på denne listen - hvorav noen har en beskyttet opprinnelsesbetegnelse, beskyttede geografiske betegnelser eller er utpekt som garanterte tradisjonelle spesialiteter.
Halvparten Av Fjærfeet Vi Spiser Er Importert
På markedene i vårt land importeres halvparten av fjørfekjøttet, sa Dimitar Belorechkov, styreleder for Union of Poultry Breeders, og la til at etter bearbeiding er det meste av det importerte kjøttet bare for pølser. Årsaken til denne trenden er at innenlandsk produksjon ikke kan dekke etterspørselen etter kyllingkjøtt, rapporterer avis Monitor.
Bulgarer Foretrekker Bulgarsk øl Fremfor Importert øl
Innfødt øl fortsetter å være en favoritt for folket vårt. Til tross for at flere og flere utenlandske merker dukker opp på markedet, produseres hele 91 prosent av ølet som forbrukes i Bulgaria av selskaper som er medlemmer av Union of Brewers i Bulgaria.