2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Pasta er et typisk Italia-produkt. Der er nesten alt laget av deig. Ordet "Lim inn" betyr pasta. Men kjærligheten til pasta har lenge tatt over hele verden.
Grunnlaget for en god pasta er kvalitetsmel. Italiensk pasta er laget av durum hvetemel. Det passer selvfølgelig bra med forskjellige sauser. Ofte tilberedes sausen til pasta på en tomatbunn.
En av de mest kjente pastaene er Bolognese:
Pasta Bolognese
Nødvendige produkter: 1 boks med skrelte tomater, 250-300 g kjøttdeig, 1 løk, 2 skrelte gulrøtter, 1 fedd hvitløk, vegetabilske valg, spaghetti (eller annen pasta)
Fremstillingsmetode: Stek kjøttdeigen til den er gyldenbrun. Tilsett finhakket løk og gulrøtter. Topp med vegeta og rør. Stek godt og tilsett tomatene. Hvis de er for sure, tilsett ca 1-2 ss. salt og litt sukker.
Pastaen tilberedes på denne måten: Sett en gryte med vann, litt salt og olje på komfyren. Når vannet koker, hell pastaen og kok i ca 8 minutter. Vær veldig forsiktig så du ikke koker. Pastaen serveres drenert, dryppet med saus og drysset med gul ost og persille.
En annen populær pasta er Carbonara.
Pasta Carbonara
Nødvendige produkter: pakke spaghetti eller annen pasta, 1 løk, 2 fedd hvitløk, 150 g bacon, 2-3 ss. vin, 2-3 egg, 10 ml rømme, salt, pepper, parmesan
Fremstillingsmetode: Stek finhakket løk, hvitløk og bacon i litt varmt fett. Tilsett 2-3 ss. hvitvin og smak til med salt og pepper. Pisk fløten med eggene og tilsett ledningen i pannen, og pisk hele tiden. Rør til sausen tykner. Forkokt spaghetti og revet parmesanost tilsettes karbonara-sausen tilberedt på denne måten.
Sopp kan også tilsettes når du steker.
Og en mer uvanlig oppskrift på pasta med en ukonvensjonell, men ekstremt velsmakende saus:
Pasta med tomatsaus og blåskjell
Nødvendige produkter: 200 g pasta (cappelletti), 200 g frosne blåskjell, 3-4 biter av tomater, 1 stilk basilikum, 3 ss. basilikum, salt, sukker, sort pepper, muskat, middelhavsurter
Fremstillingsmetode: Pastaen legges i vann. Når det koker, smak til med 0,5 ts. salt per liter vann. Du kan legge til et supplement med tørkede urter - basilikum, oregano, mynte, salte og mer. Pastaen tilberedes som angitt på pakken. Tøm deretter i et dørslag.
Saus: Tomater er skoldet med kokende vann. Huden deres fjernes og frøene fjernes. Skjær så fint som mulig - som puré. Varm olivenolje i en panne. Tilsett tomatpuré, salt og pepper. Tilsett en klype revet muskat.
Tilsett så litt sukker, hvis du vil få en søt og sur saus - 1,5-2 ts. Til slutt tilsett finhakket persille og krydder etter eget valg, legg på et lokk og la det surre på veldig lav varme i ca 15 minutter. Selvfølgelig må det røres innimellom. Tilsett eventuelt ekstra væske.
Ca 10 minutter før du fjerner sausen, tilsett frosne blåskjell. Rør om og la det småkoke. Det er bra for blåskjellene å gjennomgå varmebehandling i minst 10-12 minutter, og serveres med kapelletter som flyr med sausen.
Anbefalt:
Gjør Hver Tallerken Spesiell Med Disse Sauser
Det er ingen måte å forestille seg spesielle og festlige retter uten en utsøkt saus. Sausen er et flytende krydder med forskjellige smaker, og beriker retten. Det gjør selv den enkleste retten til en utsøkt rett. Det antas at sausens opprinnelse er fransk og dateres tilbake til 17-1800-tallet.
De Mest Populære Aromatiske Sauser
Tilhengere av god mat vil være enige om at det ikke er noe bedre enn en duftende saus servert med den, uansett hvor god smak en rett er. Hemmeligheten ligger i å velge og kombinere ingredienser med forskjellig smak - sur, søt, salt eller bitter, og gjøre dem til en unik sammensetning.
Grunnleggende Franske Sauser
Hvis du alltid har ønsket å flytte til det romantiske Frankrike og nyte det rike kjøkkenet, så har du i dag denne muligheten. Med sine unike basissauser vil du være i stand til å fordype deg i denne prakten og møte et nytt kulinarisk eventyr for ekte gourmeter og kjennere av kulinariske kreasjoner med fransk teft og hybenprakt.
De Mest Populære Sauser I Verden
Sauser er en viktig del av mange salater, forretter, hovedretter og desserter. Hvert kjøkken skiller seg ut med sine preferanser for aromaer og smakopplevelser, men det er også sauser som har klart å etablere seg i verdensmat. Her er noen av dem:
Hemmeligheten Bak Røde Sauser: Hvordan Forberede Du Dem Hjemme?
Franske sauser er delt inn i rødt og hvitt, og dette har ingenting med fargen å gjøre. Hvite sauser tilberedes med en gjennomsiktig grønnsaks- eller kyllingbuljong, supplert med lett ristet mel i smør, og den røde kjøttkraften er mer mettet, melet er bakt til rødbrunt.
