2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sammenlignet med tradisjonelle og oransje linser, den svarte beluga-linsen er ganske upopulær i landet vårt - og ganske ufortjent. Bortsett fra å ha en spesifikk og interessant smak, samt en rik aroma, er den også veldig nyttig.
Tilberedt på en linsesalat eller som tilbehør, den svarte linsen kan bli en subtil aksent i menyen din.
Se hva de er funksjonene til den svarte linsensom vi trenger å vite også fordelene med Beluga-linser.
Forbedrer stoffskiftet og fungerer som en antioksidant
Selv om vi er vant til å lese slike definisjoner for kosttilskudd, er de i dette tilfellet helt gyldige for svarte linser. Den dype mørke fargen skyldes spesifikke planteflavonoider anthocyaniner, som har en avgiftende effekt på kroppen. Samtidig stimulerer forbruket metabolske prosesser, gir nyttig energi, kan regulere blodsukkernivået og gir ytterligere helsemessige fordeler på grunn av de mange nyttige stoffene i det.
Dette er proteiner, fiber, jern, vitamin B, A, E og C, samt mineralene mangan, fosfor og magnesium. Spesielt verdifull er tilstedeværelsen av fytoøstrogener i sammensetningen av den svarte linsen - et planteekvivalent av det kvinnelige hormonet østradiol, som avtar dramatisk i overgangsalderen. Derfor anbefales det sterkt å konsumere det i denne perioden for å redusere symptomene på denne vanskelige overgangsperioden.
Lavt kaloriinnhold og lite fett
Selv om den inneholder alle disse nyttige stoffene, svarte linser har lite kalorier - ikke mer enn 300 kalorier per 100 gram produkt. Fettet i det er også lite. Dette gjør det til en uunnværlig mat under forskjellige dietter og vekttap. Samtidig er ikke kaloriene i den "tomme" på grunn av det høye innholdet av superverdifulle stoffer.
Matlaging av svarte linser Beluga
Foto: Ivi Vacca
Når de er kokte, beholder svarte linser skallet og integriteten, i motsetning til andre typer linser, som bokstavelig talt går i oppløsning etter matlaging. Av denne grunn er den ideell for tilberedning av salater og tilbehør.
Et annet ikke mindre deilig alternativ er å servere kokt i en lett aromatisk linsesuppe eller linsegryte. Det attraktive utseendet og den krydrede smaken gjør den egnet til å tilberede menyer med gourmetretter, utsøkte retter og veganske oppskrifter.
Det er godt å suge linsene i noen timer før matlaging, som andre typer belgfrukter og frokostblandinger. Dette vil gjøre det koke raskere og lettere å fordøye. Matlaging av svarte linser tar opptil 40 minutter, men pass opp.
Den svarte beluga-linsen kombineres utmerket med gulrøtter, poteter, løk og alle slags grønnsaker. Den kan smaksettes med krydder etter eget valg, og smaken blir enda mer krydret i kombinasjon med karri, gurkemeie, varm rød pepper, svart pepper.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Soyabønneolje - Det Vi Trenger å Vite
Flytende olje fra soyafrø ble ekstrahert for rundt 6000 år siden i Kina. Den blir deretter adoptert som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfeldig at denne belgfrukter er høyt verdsatt fordi den rangerer først blant lignende planter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer.
Lutein - Det Vi Trenger å Vite
Alle har hørt maksimalt at mat kan være både medisin og gift. Og dette er helt sant. Det er bevist av en av de 600 kjente karotenoidene - lutein . Det er et av de organiske pigmentene (karotenoider), som er inneholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer som er preget av fotosyntese.
Kollagen - Det Du Trenger å Vite
Vi finner ofte tilstedeværelsen av kollagen i vår favoritt ansiktskrem, kroppskrem, kosttilskudd og til og med medisiner. Hva er kollagen? Hvilken rolle spiller det for kroppen vår å være til stede som en integrert del av produktene vi bruker hver dag?
Sort Linser Beluga - Vakker Og Super Nyttig
Den svarte linsen er en interessant representant for belgfrukter. Imidlertid er den oppkalt etter de dyreste fiskeeggene på grunn av det utsøkte utseendet. For vegetarianere er det en magi av smaker. I motsetning til andre typer linser, beholder denne sin delikate form selv under og etter tilberedningen, noe som igjen gjør den veldig lik svart kaviar.
