2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hvis du hver gang du begynner å spise, ser på lengsel etter saltristeren, selv om retten du får servert er smakstilsatt, kan du skylde på genene dine for det. Eksperter forklarer at avvik i dem kan være skyld i overdreven avhengighet av salt og sukker.
Dessverre kan disse genene, som er forankret i vår evolusjon, sette helsen vår i fare. Hver person har et særegent sett med smaksløk. De bestemmer hvordan mat, medisin og krydder vil smake.
Amerikanske forskere fant nylig at personer med en vanlig variant av genet som heter TAS2R38, er nesten dobbelt så sannsynlig å spise usunne mengder salt.
Mennesker som bærer denne genetiske variasjonen, føler bitter mat mange ganger mer enn andre, og av denne grunn har de en tendens til å unngå sunn mat med en bitter smak som brokkoli, rosenkål og mørke bladgrønnsaker.
Eksperter fra University of Kentucky har funnet ut at personer med denne varianten av det spesifikke genet er omtrent 40% mer sannsynlig å konsumere mer enn 5,75 gram salt per dag, noe som er det maksimalt tillatte per person.
Selv uten genetiske avvik, bruker mennesker i dag mer enn den nødvendige mengden salt. Vi får det fra bearbeidet mat og ferdigmat. Som vi vet er salt en risikofaktor for høyt blodtrykk, som igjen bidrar til hjerteinfarkt og hjerneslag.
Genetiske abnormiteter påvirker ikke en persons helse direkte, men de har fortsatt en avgjørende innflytelse på ham, og det skyver oss umerkelig til usunn og risikabel mat, sier lederforsker Jennifer Smith under presentasjonen av sitt arbeid på American Heart Association-møtet i New Orleans.
Forskere utvikler nå et spesielt legemiddel for å redusere genetisk aversjon mot bitterhet og samtidig undertrykke den uimotståelige trangen til økt saltinntak.
I følge de nyeste dataene har saltforbruket økt med rundt 35% blant befolkningen i EU. Inntil for to år siden var det gjennomsnittlige daglige forbruket av krydderet omtrent 6 gram, noe som oversteg helsestandarden. Nå har imidlertid denne mengden økt til 8 gram.
Personer med økt ønske om å konsumere salt har et klart behov for ekstra natriuminntak. Det er dette behovet vi skal prøve å undertrykke, slik at pasientene våre vil fokusere på sunnere mat og beskytte seg mot en rekke sykdommer, forklarer Smith.
Anbefalt:
Avhengighet Av Sjokolade
Med eller uten anledning er sjokolade en av de mest elskede søte fristelsene, som du kan konsumere i alle former og som et tillegg til forskjellige andre matvarer. Hovedingrediensene i ekte sjokolade er kakaomasse og kakaosmør. Imidlertid kan den utmerkede smaken bli vanedannende akkurat som narkotika, sigaretter og alkohol.
Psykologisk Avhengighet Av Koffein
Mange av oss kan ikke forestille oss en morgen uten en kopp kaffe eller sterk te, noe som gir en bølge av vitalitet og energi. Og hvis du av en eller annen grunn må gi opp drikken, kan døsighet og apati, da symptomer på abstinens også være ledsaget av alvorlig hodepine, noe som gir maksimal ubehag i løpet av arbeidsdagen.
Forskere: Skaden Av Salt Er En Myte
De ringer salt hvit død, da det i stor grad øker risikoen for plutselig død på grunn av hjertesykdom. Dette er ikke den eneste skaden som det mest populære krydderet på kjøkkenet forårsaker for helsen vår. Forbruk av mer salt fører til vannretensjon i kroppen.
Advarsel: Disse Matvarene øker Aggresjonen Og Fører Til Avhengighet
Maten vi spiser har en direkte innvirkning på humøret og atferdsmønstrene våre. En nylig studie i Oxford, Storbritannia, fant at å spise usunn mat (som de i hurtigmatrestauranter) kan føre til irritabilitet, aggresjon og, viktigst av alt, fedme og avhengighet.
Hvordan Håndtere Avhengighet Av Søtsaker
Alle søte godbiter tilhører gruppen næringsstoffer kjent som karbohydrater. Begrepet "karbohydrater" kom først i bruk i 1844, da det ble klart at disse stoffene besto av karbon og vann. Karbohydrater er delt inn i tre grupper - monosakkarider / glukose, fruktose, galaktose /, oligosakkarider / maltose, laktose, sukrose / og polysakkarider / stivelse, glykogen /.
