2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Har du prøvd myk, duftende og brødet hovnet opp, nettopp tatt ut av ovnen? For tiår siden solgte små offentlige bakerier slikt brød. Det var så søtt og mykt at det endte halvveis hjemme.
I dag kan du i store kjedebutikker bare finne fabrikkproduserte og i de fleste tilfeller skiver brød, noe som langt fra er den perfekte smaken som mange vet. Dette kan nå bare tilberedes hjemme, men hvis noen grunnleggende krav er oppfylt.
Den første betingelsen for lage fluffy brød skal være godt bakt. Innsiden av riktig bakt brød forblir myk og skorpen er sprø. For å være luftig og myk trenger den et hevemiddel. Gjæremidlet for brød tidligere var gjær, nå brukes gjær. Alternativene er mellom tørr og levende gjær. Helst levende, det gir den luftige essensen av brød som alle liker.
Den andre tilstanden er mel. Valget hans er viktig. Ikke hvert mel er like godt å tilberede bulgarsk hovedmat fra. Mel type 500 er en god idé. Hvis du har type 450, la den være til søtsaker og få det du trenger. Lagringen av råvaren er også et viktig poeng. Våt mel vil ødelegge ideen din helt fra starten. I tillegg bør det huskes at den siktes rett før du elter deigen.
En annen forutsetning er å følge rekkefølgen av tilsetning av de enkelte ingrediensene. Det sies at gjær, salt og sukker ikke skal blandes, og dette bør observeres. Sannheten er at sukker hjelper deigen til å heve, mens salt gjør den tykkere, og dette bør du huske på når du elter hvis du leter etter et resultat. puffet og mykt brød.
Mestringa er i elting og ifølge folk med lengst erfaring, må deigen treffes hundre ganger i bordet for å få ønsket resultat. Dette betyr langsom og langvarig elting for å tillate gluten å utvikle seg for å produsere denne luftige effekten.
Siste øyeblikk er baking. Tidligere var hjemmet ovnen obligatorisk for hvert hjem på grunn av tilberedning av brød. I dag erstatter ovnen den mindre vellykket, men sansen og opplevelsen kan få hjemmet til å lukte friskt og deilig mykt brød.
Anbefalt:
Hvordan Lage Grovt Brød
Den enkleste måten å lage grovbrød på er å bruke fullkornsmel. Men for å være veldig nyttig, må spesiell teknologi følges. Hell en kopp fullkornsmel og en halv kopp brunt sukker i en tre-liters krukke. Fyll krukken med kokt, litt avkjølt vann nesten til toppen og tilsett en klype tørr gjær.
Når Skal Du Erstatte øl Med Mykt
Når vi snakker om den virkelige tingen øl og for alkoholfrie, må vi ta hensyn til deres likheter og forskjeller. Selvfølgelig er forskjellen at det ikke er alkohol i mykt øl. Men la oss se hvor like de egentlig er. Det er flere likheter mellom vanlig og alkoholfritt øl.
Hvordan Lage Surdeig Til Brød
Å være lag gjær til brød , må du følge noen spesifikke regler. Først av alt, vær oppmerksom på fartøyet der du vil "vokse" det. Den mest passende er en standardkrukke med kompott med en perforert metallhette. Deretter melet - det er passende å starte med rug eller fullkornsmel.
Hvordan Lage Mykt Brød
Selv de av oss som følger en diett og har ekskludert brød og bakervarer fra menyen vår, ville umiddelbart vurdere det hvis de kunne lukte nybakt brød. Det er ikke nødvendig å gå til nærliggende ovn for dette formålet, fordi du kan tilberede det selv hjemme.
Tangzong-metoden Holder Brødet Mykt Og Luftig I Flere Dager
Tangzong er en metode som brukes i produksjonen av brød som skal skape mykt og luftig brød. Opprinnelsen dateres tilbake til Japan. Imidlertid ble den popularisert over hele Sørøst-Asia i 1990 av en kinesisk kvinne ved navn Yvonne Chen, som skrev en bok som heter 65 ° Bread Doctor.
