2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Disse knasende søte fristelsene er så appetittvekkende at du vil bli overrasket over dem og dine matlagingsferdigheter.
Men før vi begynner med oppskriften, la oss avsløre historien deres: Miguelitos de la Roda er lette og knasende smørbrød fylt med krem, kommer fra den spanske provinsen Albacete. Konditoren kalt skapelsen sin etter en venn som først prøvde dem i 1960.
Prøv å forberede dem en gang, så vil du ikke være i stand til å motstå og ikke blande dem andre og tredje. Miguelitos er alles favoritt og er mye mer enn bare søtt!
Nødvendige produkter:
Foto: Iliana Parvanova
(for 6 porsjoner)
Mel 1¼ kopp
Salt - 1 klype
Smør (saltet og avkjølt) - (kopp
Kjølt vann - ½ glass
Mager melk - 200 ml
Kanelstang - 1 liten
Vaniljeekstrakt - ¼ ts
Sitronskall - ¼ ts
Plommer - 2 stk. å ødelegge
Granulert sukker - 1½ ss
Maisstivelse
- 3 ts •
Fremstillingsmetode:
Tilbered deigen ved å tilsette mel og salt i en stor bolle. Tilsett vannet i melet og elt alt til en glatt deig. Du kan tilsette litt mer vann enn angitt i oppskriften. Form deigen grovt til en firkant, rull deigen til en selvklebende film og avkjøl den i ca 30 minutter. La samtidig en kilo smør være fra det avkjølte for å normalisere og mykne. Samle alt smøret, fordel det i et tynt lag i en firkantet form og avkjøl i ca 20 minutter.
Rull ut og rull deigen til et stort rektangel som er ca. 1/2 tomme tykt. Bruk om nødvendig litt tørt mel. Plasser smøret i midten av rektangelet og brett de to alternative endene oppå hverandre for å lage et kvadrat av det. Rull deigen tilbake i et rektangel og brett den i tre igjen, og brett deretter de to tilstøtende endene igjen for å danne en firkant. Pakk deigen inn i plastfolien, avkjøl deigen i ytterligere 30 minutter og gjenta prosedyren og foldetrinnene 2 til 3 ganger. Jo mer du gjentar denne prosessen, jo flere lag med deig får du når du baker. Forvarm ovnen til 200 ° C og ordne stekebrettet med et aluminiumsark.
Spred deigen ¼ tommer tykk og skjær deigen i like store deler som er ca. 2 tommer brede. Legg deigen på et foret stekebrett og fordel hver firkant med det piskede egget. Stek deigen i ca 20 minutter eller til den får en lysebrun farge på overflaten. Avkjøl smørbrødene.
Hell i mellomtiden halvparten av melken i kasserollen og kok den med kanelstangen. Tilsett sitronskall og vanilje i den kokende melken og fjern den fra varmen, la den avkjøles litt.
Bland gjenværende melk, maisenna, granulert sukker og eggeplommer i en annen bolle til blandingen er glatt og godt kombinert. Tilsett eggeblandingen i melken, bland godt og la den varmes opp igjen, rør kremen kontinuerlig til den blir en tykk og jevn konsistens. Avkjøl kremen til romtemperatur.
Skjær smørbrødene forsiktig i to med en kniv vannrett fra midten og fyll dem sjenerøst med fløte. Dryss lett med melis og nyt!
Råd:
Foto: Mariana
- For å forkorte oppskriften kan du bruke ferdig bakverk / butterdeig;
- Sørg for å skille eggehvitene forsiktig fra eggeplommene for ikke å tilsette noe skall i retten.
- Kremen til Miguelitos det kan være sjokolade.
Næringsinformasjon (per porsjon):
212 kalorier;
9,8 gram totalt fett (5,6 gram mettet fett, 0,6 g flerumettet fett, 2,8 gram enumettet fett);
83,7 mg kolesterol;
72,9 mg natrium;
89,4 mg kalium;
26,3 g totalt karbohydrater (0,9 g kostfiber, 5, 4 g sukker);
4,8 g protein.
Oversettelse fra engelsk: Wonderful Taste!
Anbefalt:
Hjemmelaget Is Som Alle Hjemme Vil Bli Forelsket I
Solen brenner oss ubønnhørlig, alt er så varmt, luften beveger seg ikke engang. Og vi vil alltid ha noe, både søtt og kaldt, et stykke søthet for sjelen. Alle har sin egen fristelse - for noen er det sjokolade, for andre er det en kake, kringle eller bare en bolle iskrem .
Du Vil Bli Overrasket! Her Er Bulgarernes Favorittfisk
I følge en fersk undersøkelse blant EU-land, forbruker en person omtrent 14 kg fisk som forbrukes per år. Til sammenligning bruker den gjennomsnittlige statistiske bulgareren litt over 4 kg fisk per år. Og i tillegg til elver, har vi til og med et hav.
De Forskjellige Jordbærsyltetøyene Du Blir Forelsket I
Når du tilbereder syltetøyet, må du følge noen viktige regler som vi har arvet fra bestemødrene våre og gamle kokebøker og notatbøker. Frukten til syltetøyet skal ikke være overmoden og mørk. Ikke alle fruktene behandles likt. Noen frukter blir bare renset, for eksempel bringebær og jordbær, andre er pitted, og andre skrelles.
Spanske Pølser Vil Ha Mindre Salt Og Fett
I Spania har de en idé om å begrense mengden fett og salt i kjøttprodukter. Initiativet er fra Association of Meat Producers and Processors (Cedecarne). Tanken er å gjøre dette prosjektet til en permanent praksis, og i løpet av de neste månedene vil det bli avholdt møter som produsenter som ikke er medlemmer av denne foreningen kan delta på.
Desserten På Sommeren! Tre Geléer Du Vil Bli Forelsket I
Som i de fleste nasjonale retter, så serveres forskjellige søte delikatesser på russisk til dessert. Disse er vanligvis pepperkaker, cottage cheese-kaker, sylteagurk, kaker, puddinger, mus eller gelé . Av spesiell interesse er sistnevnte, som selv om de ikke ble oppfunnet i Russland, har de blitt en tradisjonell Russisk dessert .
