2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når det gjelder spansk mat, vil alle forbinde det med et stort utvalg av tapas, kald gazpachosuppe, paella, samt mange oppskrifter på fisk og sjømat.
Det er sant at alt som er blitt sagt hittil, beskriver godt de kulinariske lidenskapene som raser i dette vakre Middelhavslandet, men alt dette ville være helt utilstrekkelig hvis ikke spanske sauser ble nevnt.
Enten du tilbereder Romesco eller Sofrito-saus, vil de gi en mye rikere smak av det du har tenkt å servere dine gjester. De passer til svinekjøtt, storfekjøtt, kanin og vilt, samt fjærfe eller fisk. Og hvorfor ikke på grønnsaksretter.
Av alle sauser forblir imidlertid spanjolens favoritt Sofrito-sausen, som bare kan tilberedes med vann, samt med kjøtt- eller grønnsaksbuljong, og hvis den er til fisk - med fiskebuljong eller hvitvin.
Det er imidlertid viktig å ikke gå glipp av noen av hovedingrediensene, nemlig løk, hvitløk, tomater, olivenolje, salt, sukker og pepper. Her er hovedoppskriften, og etter det viser vi deg hva du kan legge til i sausen hvis du vil diversifisere den:
Sofrito saus
Nødvendige produkter: 2 løk, 2-3 hvitløksfedd, 3-4 tomater, 5 ss olivenolje, salt, pepper og sukker etter smak.
Forberedelse: Skjær løken så fint som mulig, men planlegg ikke. Skjær tomatene i terninger og knus hvitløken. Hell olivenoljen i en panne og stek løken under et lokk, men på svak varme.
Husk at dette tar omtrent 1 time. Rør av og til eller tilsett vann, buljong eller vin. Når den blir gyldenbrun, tilsett hvitløk og tomater og la det surre til væsken fordamper. Krydre til slutt sausen med sukker, salt og pepper etter smak.
I tillegg til disse grunnleggende ingrediensene, uten hvilke det ikke er noen måte å tilberede sofrito på, kan du også legge til finhakket gulrøtter eller purre. Når sausen er klar, kan du også strø den med finhakket persille eller vill hvitløk.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Hvordan Lage Deilige Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med fylling av sjokolade, fløte eller ost er et symbol på fransk mat. Mange husmødre leter etter den riktige oppskriften for å lage croissanter, fordi hjemmelagde bakverk er smakligere og overrasker også sine nærmeste med en ny deilig dessert.
