2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Michelin er den mest berømte kulinariske guiden i verden. I følge systemet hans blir restaurantene med den beste maten evaluert. Det er veldig vanskelig for en restaurant å imponere Michelin-eksperter, og å få en stjerne er en drøm som går i oppfyllelse for enhver profesjonell kokk med respekt for seg selv i den kulinariske verdenen.
Andre Michelin ga ut sin første guidebok i 1900 for å fremme bilturisme og annonsere for produktene sine. Heftet inneholdt adressene til bensinstasjoner og garasjer og prisene på tjenestene, informasjon om veiene, men også stedene med god mat og ly i Frankrike. I 1926 ble stjernen introdusert for å skille god mat.
I dag utgis kulinarisk guide hvert år i land over hele verden, inkludert europeiske, amerikanske og asiatiske byer. Den vurderer stedene å spise. Høyest mulig vurdering er tre stjerner, men den gis ekstremt sjelden. De fleste restaurantene som er anbefalt i guideboken, mottar ikke en stjerne, men selve omtale er en høy nok vurdering for elskere av god mat.
Michelin-vurderingen er i ett år. Ekspertene til den kulinariske guiden sjekker regelmessig restaurantene for å sikre at alt har opprettholdt sitt høye nivå, og at det ikke er noen senking av standardene for matlaging. Å ta bort en stjerne er et ekstremt alvorlig slag for restaurantens omdømme og halverer inntektene.
Stjernene tildeles bare på ett kriterium, og det er mat. Michelin-eksperter mener at det viktigste er et godt måltid, og det er det man setter pris på. Det er til og med en spisestue i Hong Kong som mottok en Michelin-stjerne i 2009.
Michelin-inspektører er anonyme. De bestiller i restauranten, spiser der og vurderer tilberedt mat på fem kriterier - produktkvalitet, mestring av tilberedning, personlig stil, verdi for pengene og konsistens i kvalitet.
Inspektørene fyller ut skjemaer der de noterer oppvaskmaten, ingrediensene og måten de er tilberedt på, teknikken og kreativiteten til kokkene. I tillegg bemerker de atmosfæren, kundetilfredsheten, atmosfæren i restauranten, selv om de hevder at bare maten er viktig for den endelige evalueringen.
Michelin-stjernen er en ettertraktet anerkjennelse av kokker og restauranteiere over hele verden fordi den sjelden tildeles. En stjerne betyr en utmerket restaurant, to stjerner er for et sted det er verdt å avvike fra din vei, og tre stjerner betyr en eksepsjonell restaurant som er verdig en solo-tur.
Anbefalt:
Den Nysgjerrige Historien Om Croissanten
Croissanten er en type muffins laget av butterdeig, hvis form ligner en halvmåne. Croissanten er typisk for fransk mat, det er et av symbolene på mat og Frankrike, servert med kaffe eller te, til frokost eller ettermiddagsmatbit. Interessant, croissanten dukket faktisk opp i Wien for første gang.
Den Nysgjerrige Historien Om Cream Sabayon
Franskmennene Sabayon krem , som mange andre retter, har sin egen historie. Den ble opprettet på 1500-tallet under beleiringen av en italiensk festning. Den daværende guvernøren i Perugia, Jack Paolo Balloni, deltok også aktivt i fiendtligheter mellom bystatene i Nord-Italia.
Den Nysgjerrige Historien Om Noen Av De Mest Berømte Kakene
Kaker er et av favorittbakverkene til store og små over hele verden. I de følgende linjene vil vi se på den nysgjerrige historien om noen av de mest kjente og elskede kakene. Ungarn - Esterhazy kake. Kaken med mandler og sjokolade er oppkalt etter en ungarsk diplomat, utenriksminister i 1848.
Foie Gras - Hemmeligheten Bak Den Mest Utsøkte Franske Delikatessen
Foie-spill , den verdensberømte gåseleverpostei, er klassikeren av delikatesser gjennom tidene. Historien om foie gras går tilbake til antikken og går gjennom forskjellige epoker og måter å forberede seg på for å etablere seg som en av de mest strålende prestasjonene innen gastronomi i dag.
De Fant Endelig Ut Hemmeligheten Bak Det Franske Kostholdet
Den franske måten å spise på det har alltid vært et lite mysterium for medisinere. Hovedårsaken er at det franske regimet stadig kommer inn i en rekke smakfulle og skadelige fristelser. Blant dem er fete oster, en betydelig mengde rødvin osv.
