2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hver nasjonale mat har sine egne tradisjonelle retter, som er kjennetegnet. For vårt kjøkken er en av dem kavrma, selv om denne retten er av tyrkisk opprinnelse, som de fleste rettene vi er vant til.
Navnet på retten kommer fra tyrkisk og betyr stekt. Det handler om kjøtt, som er hovedproduktet. Stek svinekjøtt eller kylling, og veldig ofte begge deler.
De andre ingredienser for autentisk kavrma er løk, salte, pepper, salt, paprika, persille. Den autentiske oppskriften er tørr, dvs. uten buljong, og bakt i ovnen, oftest i en gryte eller liten gryte. Den tilhører vinterrettene og den tilhørende drinken er rødvin.
Retten har mange varianter, spesielt populær er kavrma med sopp. Smaken av den bulgarske maten har pålagt alternativene som er mer likt enn den opprinnelige ideen om retten.
Oppskrift på svinekavrma
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Nødvendige produkter:
½ kilo svinekjøtt
2 løk
¼ kilo sopp
3 ss rødvin
1 ts tomatpuré
2 fedd hvitløk
Rød pepper, sort pepper, salt og smakfull
For pynt
1 ts ris
½ en terning av vegetabilsk buljong
Persille
Forberedelse:
Foto: Dobrinka Petkova
Kjøttet kuttes i terninger og stekes. Fjern i en bolle og stek hakket løk, finhakket hvitløksfedd og biter av hakkede sopp i samme fett. Tilsett tomatpuré og valgte krydder.
Ha det stekte svinekjøttet tilbake på pannen og hell i vinen. Dekselet kok opp, dekk til og la det småkoke til kjøttet er klart.
Risen kokes i vann, i det kjente forholdet, og kuben av buljong knuses i den. Når du er klar, drenerer du vannet og legger risen som tilbehør til den lokale parabolen med en kvist persille.
Trekket kan klargjøres og med lam, som de bessarabiske bulgarerne gjør, noe som antyder at denne oppskriften i sin eldste form kan ha blitt laget på denne måten. Lammet kokes i en stor gryte, helst en kjele, på åpen ild med rød pepper, løk og etter fortykning av fettet tilsettes eddik.
Anbefalt:
Hvordan Lage En Kake - En Guide For Nybegynnere
Kaken er en tradisjonell bulgarsk rett som er til stede ved hvert festbord ved siden av brødet, saltet, saltet og honningen. Det er spesielt æret på jul og julaften, som en av de lyseste høytidene. Bulgarer er vant til å spise en kake til frokost, lunsj, middag, mellom måltidene, ettermiddagsfrokost eller til og med dessert.
Hvordan Lage En Burek - En Guide For Nybegynnere
Det er knapt en person som ikke liker kake. Dette er en rett fra vårt nasjonale kjøkken, som er typisk ikke bare for oss, men for alle Balkan-landene. Alternativene er mange, navnet endres også etter hvilket land på halvøya vi prøver den fantastiske deigfristelsen.
Hvordan Lage Kyllingsuppe - En Guide For Nybegynnere
På kalde vinterdager eller når vi er syke, er det beste alternativet å fokusere på en varm kyllingsuppe. Det vil eliminere temperaturen, lindre sår i halsen og hodepine, rense nesen og mate oss uten å belaste magen. Denne typen suppe er en favoritt for mange mennesker.
Hvordan Lage Stekt Kylling - En Guide For Nybegynnere
Her vil du finne ut av det hvordan lage en deilig stekt kylling Steg for steg. Det er enkelt å velge en kylling av høy kvalitet. Først må du ta hensyn til overflaten av huden. Hvis den er tørr, er fuglen frisk, men hvis den er klissete - er dette et tydelig tegn på at den har blitt lagret i lang tid.
Hvordan Lage Tripesuppe - En Guide For Nybegynnere
Magesuppe er en type suppe som er mest vanlig i balkansk mat. Dette Balkan-kjøkkenet inkluderer land som Bulgaria, Makedonia, Tyrkia, Romania og Serbia. Dette er landene hvor tripe er en av favoritt suppene. Det er i Bulgaria det nesten ikke er noen mann som ikke liker tripesuppe.
