Gallinsyre - Egenskaper, Kilder Og Fordeler

Innholdsfortegnelse:

Video: Gallinsyre - Egenskaper, Kilder Og Fordeler

Video: Gallinsyre - Egenskaper, Kilder Og Fordeler
Video: HEALTH BENEFITS OF FISH OIL 2024, November
Gallinsyre - Egenskaper, Kilder Og Fordeler
Gallinsyre - Egenskaper, Kilder Og Fordeler
Anonim

Gallinsyre er en type organisk syre og er utbredt i naturen. Det er et produkt oppnådd ved alkalisk eller sur hydrolyse av tanniner fra planter, nøtter eller sopp som er rike på disse forbindelsene.

Kjemisk fungerer det som et reduksjonsmiddel, det er snerpende og antioksidant. Den brukes også i blekk og fargestoffer og brukes ofte i farmasøytisk industri.

Matvarer med gallinsyre

Gallinsyre eksisterer fritt eller er bundet til tanniner av de fleste plantearter, men i noen er det i større mengder // se galleri.

Hasselnøtter, valnøtter, druer, granateple, sumac og grønn te skiller seg ut. Det finnes også i roser, blåbær, mannahonning, humle, kakao, mango og annen frukt og grønnsaker, samt i noen drikker som vin og te.

Mengden gallinsyre i druer og vin avhenger av druesort, bearbeiding og lagring. Grønn te har høyt innhold, men kakao inneholder mer enn grønn te og rødvin.

Egenskaper av gallinsyre

Bortsett fra de kjente antioksidantegenskaper gallinsyre det har også antivirale og soppdrepende egenskaper. I tillegg dreper denne syren kreftceller uten å skade sunne vev. Det nøytraliserer frie radikaler som skader celler.

Gallsyre har vist seg å være cellegiftende for kreftceller uten å skade sunne celler. Gallsyre har vist seg å ha antikreftaktivitet i leukemi, prostatakreft, lunge, mage, bukspyttkjertel og tykktarm, bryst, livmorhals og spiserør.

Andre medisinske bruksområder som finnes av gallinsyre er som en snerpende i tarmen og et middel for å stoppe blødning. Det er også et råmateriale for å skaffe et middel mot malaria. Det har et høyt potensial mot aldring av celler, stabiliserer kollagen og beskytter det mot overdreven nedbrytning, og holder dermed cellene yngre og sunnere lenger.

Gallsyre har i forskjellige studier vist seg å ha soppdrepende, antibakteriell, antiviral, antiallergisk, antiinflammatorisk, antimutagen, antikolesterol, fedme og immunmodulerende aktivitet.

Det har også nevrobeskyttende, kardiobeskyttende, hepatoprotective og nefroprotective potensial.

Fordelene med å ta drikkevarer og matvarer som inneholder gallinsyre, er mange og hjelper til med å opprettholde en persons helse.

Anbefalt: