2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Gallinsyre er en type organisk syre og er utbredt i naturen. Det er et produkt oppnådd ved alkalisk eller sur hydrolyse av tanniner fra planter, nøtter eller sopp som er rike på disse forbindelsene.
Kjemisk fungerer det som et reduksjonsmiddel, det er snerpende og antioksidant. Den brukes også i blekk og fargestoffer og brukes ofte i farmasøytisk industri.
Matvarer med gallinsyre
Gallinsyre eksisterer fritt eller er bundet til tanniner av de fleste plantearter, men i noen er det i større mengder // se galleri.
Hasselnøtter, valnøtter, druer, granateple, sumac og grønn te skiller seg ut. Det finnes også i roser, blåbær, mannahonning, humle, kakao, mango og annen frukt og grønnsaker, samt i noen drikker som vin og te.
Mengden gallinsyre i druer og vin avhenger av druesort, bearbeiding og lagring. Grønn te har høyt innhold, men kakao inneholder mer enn grønn te og rødvin.
Egenskaper av gallinsyre
Bortsett fra de kjente antioksidantegenskaper gallinsyre det har også antivirale og soppdrepende egenskaper. I tillegg dreper denne syren kreftceller uten å skade sunne vev. Det nøytraliserer frie radikaler som skader celler.
Gallsyre har vist seg å være cellegiftende for kreftceller uten å skade sunne celler. Gallsyre har vist seg å ha antikreftaktivitet i leukemi, prostatakreft, lunge, mage, bukspyttkjertel og tykktarm, bryst, livmorhals og spiserør.
Andre medisinske bruksområder som finnes av gallinsyre er som en snerpende i tarmen og et middel for å stoppe blødning. Det er også et råmateriale for å skaffe et middel mot malaria. Det har et høyt potensial mot aldring av celler, stabiliserer kollagen og beskytter det mot overdreven nedbrytning, og holder dermed cellene yngre og sunnere lenger.
Gallsyre har i forskjellige studier vist seg å ha soppdrepende, antibakteriell, antiviral, antiallergisk, antiinflammatorisk, antimutagen, antikolesterol, fedme og immunmodulerende aktivitet.
Det har også nevrobeskyttende, kardiobeskyttende, hepatoprotective og nefroprotective potensial.
Fordelene med å ta drikkevarer og matvarer som inneholder gallinsyre, er mange og hjelper til med å opprettholde en persons helse.
Anbefalt:
Topp Kilder Til Folsyre
Folsyre , også kjent som vitamin B9 eller folat, er et stoff som er ansvarlig for en rekke vitale prosesser i menneskekroppen. Det er involvert i DNA-produksjon, cellevekst, aminosyresyntese, styrer kolesterolnivået, støtter immunforsvarets funksjon.
Sunne Kilder Til Fett
På 80-tallet ble en diett som var 100% fri for fett ansett som den beste måten å gå ned i vekt. Når de innser at denne metoden ikke er effektiv, er det på tide med et fettfattig kosthold. Å forstå forskjellene mellom forskjellige typer fett i maten vil hjelpe oss med å ta sunnere valg i vårt daglige kosthold.
Eugenol - Natur, Eiendommer, Kilder
Kokker som liker sterkere krydder inkluderer ofte en av dem i oppskriftene deres - nellik. Det gir rettene en spesifikk smak, men det er også mange helsefordeler fordi det er kjent for sine antiseptiske egenskaper. I asiatisk og nord-europeisk mat er dette krydderet æret.
Vegetabilske Kilder Til Fett
Med inntrengningen av ideen om sunn mat i livene våre, blir forskningen i denne retningen dypere, så vel som de forskjellige kostholdene som tilbys. Ifølge forskere som har forsket på enumettede fettstoffer av plante- og animalsk opprinnelse, viser det seg at den første gruppen ikke bare er mye sunnere, men også med hell kan redusere risikoen for hjerteinfarkt og andre livstruende forhold.
Kilder Til Protein Under Faste
Posten er en spesiell periode i det troendes åndelige liv. Det er en flott mulighet til å snakke helhjertet med Gud og med deg selv. Uten den dype åndelige komponenten blir faste et enkelt kosthold og ikke det mest gunstige for helsen din. Opptil 80-100 g protein bør konsumeres under faste for å opprettholde god helse og energi i kroppen, men i dette tilfellet bør de bare være av planteopprinnelse.