2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En studie av de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og forebygging viste det den ferdige deigensom selges i butikker kan utgjøre en alvorlig helserisiko.
De amerikanske forskerne som gjennomførte studien mener at bakteriene i denne typen halvfabrikat kan føre til farlige sykdommer og til og med forgiftning.
Lederen for teamet som gjennomførte studien, Karen Hill, sa at selv med varmebehandling kunne ikke mikroorganismer i denne typen deig ødelegges.
Dermed avkreftet den nåværende studien den langvarige myten om at det er fare i den ferdige deigen på grunn av eggene som kan inneholde bakterien Salmonella. Ja, det er fare for rå egg, men det viser seg at det ikke er skjult bare der, sier Hill, sitert av Telegraph.
Teknologien for å lage ferdig deig til salgs i butikknettverket innebærer tilsetning av kunstige ingredienser, som produsentene tar sikte på å bevare holdbarheten til produktet i lengre tid.
I løpet av studien eksperimenterte Dr. Hills team med eksperimentelle mus. Dyrene ble matet i to måneder med ferdige bakervarer, og forskerne observerte de nåværende endringene i de indre organene.
Etter eksperimentets slutt ble det klart at nesten 65 prosent av laboratoriegnagere hadde indre organskader. Den andre delen av eksperimentet ble utført blant mennesker.
Teamet overvåket helsestatusen til mer enn 120 frivillige, som i forhåndsutfylte spørreskjema uttalte at de spiste pasta minst 5 ganger i uken.
Etter observasjonens slutt ble det funnet at menneskekroppen reagerer på denne typen produkter ikke er så alvorlig som hos laboratoriemus, men kan også føre til alvorlige konsekvenser.
Det er funnet at i tillegg til trusselen om salmonella, kan bruk av ferdig deig føre til allergier og lidelser, og i ekstremt sjeldne tilfeller til matforgiftning.
Anbefalt:
Fryse Og Tine Deig
Noen ganger elter du mer deig enn du trenger for å bake en kake eller brød eller annen type bakverk. For ikke å bake store mengder, er det bedre å fryse deigen for å bruke den en annen gang. Før du legger deigen i fryseren, elter du den godt.
Tips For Frysing Og Tining Av Deig
Mange husmødre stiller seg spørsmålet: Er det mulig frys deigen med gjær ? Vil smaken på retten endre seg etter tine deigen ? Vil produktene i oppskriften endres etter tining? Svaret er veldig enkelt - gjærdeig kan fryses uten problemer, og tine deigprodukter vil ikke skille seg fra ferske gjærdeigprodukter.
Rask Workshop: Hvordan Lage Perfekt Deig Hjemme
Lei av å kjøpe smakløs gjærdeig fra butikken? Vil du lage det selv på kjøkkenet ditt? Ofte elte en fin deig er en veldig vanskelig oppgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kokken, men oppgaven med å bake kaker, pizza, paier fra hjemmelaget gjærdeig er fortsatt uløselig:
La Oss Lage Dampet Deig
Fra selve navnet er det klart at denne deigen oppnås ved å dampe deigen. Teknologien for klargjøring er ikke komplisert, men den må følges for å bli frisk. Den dampede deigen blir luftig og klarer deretter å svelle nettopp på grunn av dampen som oppnås under tilberedningen.
For Forskjellige Typer Deig Og Deres Påføring
Det er to slags deig : fra mai og uten mai. Deig uten gjær Deigen uten gjær tilberedes på forskjellige måter ved hjelp av bakepulver eller brus. Med deres hjelp tilberedes kaker, pepperkaker, vafler, usyret deig og andre. Gjærfri deig tilberedes også ved hjelp av intensiv pisking.
