2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Basmatiris kalles også "King of Rice". På hindi betyr "basmati" duftende.
Basmatiris dyrkes ved foten av Himalaya. Den har tynne og lange aromatiske korn, samt en spesifikk og rik smak. Den brukes til å tilberede alle retter og tilbehør fra østlig mat, samt til desserter.
Forskjellen mellom basmatisorten og vanlig ris ligger i kornene. Dens er lengre og tynnere, og under varmebehandling understreker de formen. Det kokes oftest i et lukket kar, men kan også stekes eller bakes.
I tusenvis av år i land som India, Kina og Malaysia har ris vært basisfôret. 45% av verdens befolkning lever også av denne frokostblandingen.
I følge den indiske vitenskapen om ernæring og helse - Ayurveda, er kroppen preget av tre doshas (energier): kafa (vann og jord), pita (ild og vann) og vata (luft og rom). Hver person er preget av overlegenheten til en av doshaene i seg selv.
Basmatiris antas å være egnet for alle tre doshaene. Tilhengere av Ayurveda foretrekker det framfor uafskallet ris, da det er lettere å fordøye og ikke belaster magen. Det er også å foretrekke fremfor vanlig hvit ris fordi den inneholder mindre stivelse, ikke tetter tarmene og har en avkjølende effekt. Basmatiris er også egnet og utbredt blant yoga-utøvere, da det gir asketisk kraft.
Tilberedningen av basmatiris er ikke forskjellig fra vanlig ris. Bløtlegg i kaldt vann i omtrent en halv time før du koker, og kok deretter med litt fett. Denne sorten er ekstremt rik på kalium, fosfor, kalsium og karbohydrater, men har lave nivåer av cellulose, fett og protein.
Basmatiris med grønnsaker og sopp
Nødvendige produkter: 100 g Basmati-ris, 150-200 g sopp, 1 gulrot, 1 løk, 1 grønn pepper, 1 rød pepper, en terning av grønnsaksbuljong, salt, pepper, 1 sitron, juice og skall av 1-2 skiver sitron etter smak.
Tilberedning: Hakk grønnsakene og soppen. Stek i litt fett, og tilsett risen når den er myk. Når den dampes, fylles den med vann i forholdet 1 til 4.
Tilsett deretter kuben med buljong, salt etter smak og pepper. Retten er klar på omtrent 15 minutter. Før du tar den av varmen, kan du tilsette litt juice og sitronskall - så typisk for østlig mat.
Anbefalt:
Sulforaphane - Hva Vet Vi (ikke) Om Det?
Kan du forestille deg et stoff som beskytter mot kreft , hjelper i behandlingen, dreper bakterier, eliminerer betennelse, reduserer skade på kardiovaskulærsystemet, og finnes også i billig og velsmakende mat? Du trenger ikke å forestille deg det - det eksisterer
Hva Vet Du Ikke Om Arabisk Mat?
Når vi snakker om Arabisk mat , bør det tas i betraktning at det er nødvendig å skille seg fra muslimske land som Tyrkia, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi kjøkkenet deres overholder andre regler og har bevart sine egne tradisjoner. Typiske land som følger prinsippene for arabisk mat er de fra Midtøsten og Maghreb-regionen.
Om Fordelene Med Basmatiris
Basmatiris er en av de mest nyttige typene ris. Den vokser ved foten av Himalaya i Nord-India og i områder i Pakistan nær den indiske grensen. Denne lange hvite risen skylder sin unike smak og aroma til den spesielle jorda i området og til de spesielle klimatiske forholdene den vokser i.
Hva Vi Ikke Vet Om Gjær
Kvalitet gjærdeig eller behovet for å tilberede gjærede drikker er en vitenskap. La oss bli kjent med detaljene om hva som påvirker kvaliteten på gjær og gjæring. Viktige faktorer som bestemmer gjæringsevnen til gjær, er den biosyntetiske aktiviteten til cellene og evnen til å tilpasse seg de stadig skiftende miljøforholdene under gjæringen.
Hva Vet Du Om Kubansk Mat?
Kubansk mat er en magisk kombinasjon av spansk, afrikansk, indisk og lite asiatisk påvirkning. Forresten, dette er hovedingrediensene i den kubanske nasjonen. De spanske erobrerne og afrikanerne, brakt som slaver som kreolene stammer fra, dvs.
