Matvarer Rik På Cellulose

Matvarer Rik På Cellulose
Matvarer Rik På Cellulose
Anonim

Cellulose er egentlig et polysakkarid som kommer inn i strukturen til plantecellemembraner. Cellulose og pektin er verken energikilder eller byggematerialer for menneskekroppen. Men de har andre fordeler som ikke er å undervurdere.

Cellulose brytes ikke ned av menneskelige fordøyelsesenzymer, men noen tarmbakterier produserer et enzym - cellulase, som bryter ned cellulose til løselige stoffer som delvis behandles i de nedre delene av fordøyelseskanalen.

Hovedfunksjonen til cellulose er å stimulere tarmperistaltikk. Cellulose har lavere effekt på lipid- og karbohydratmetabolismen enn pektiner, men påvirker motorfunksjonen i mage og tarm.

Dermed hjelper det på den ene siden med å redusere kolesterol og triglyserider, og på den andre siden - å normalisere nedsatt glukosetoleranse hos personer med diabetes.

Du bør konsumere minst 30 g cellulose per dag. Hovedkilden til cellulose skal være pasta og brød fra standardmel, bønner, bakte poteter, linser, mais, salatgrønnsaker, samt frisk og tørket frukt.

Hvete
Hvete

Brokkoli, paprika, asparges, tomater, agurker, blomkål, salat - dette er bare noen av rikdommene på grønnsaker, noe som garanterer små mengder kalorier og en betydelig kilde til cellulose.

De fleste ballaststoffer er inneholdt i kokt hvete (40-50 g per 100 g hvete), rugbrød (6-8 g per 100 g brød), grovkornsbrød (6-7 g per 100 g produkt), bringebær (4-8 g per 100 g). Frukt), solbær (4 g per 100 g frukt), peanøtter (9-11 g per 100 g frukt). Det antas at kvinner og eldre bruker mer fiber enn menn og unge.

Husk at så nyttig som det er for menneskekroppen, har cellulose også sine bivirkninger når "overdosert".

Vegetabilsk cellulose av hagegrønnsaker er øm og irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen. Agurker, kål og salat inneholder grovere cellulose, som kan forårsake klager som oppblåsthet, gass og økt magetrykk.

Anbefalt: