2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sommeren er full av fruktige overraskelser som vi også ønsker å føle på vinteren. For å oppnå dette er det nok å fryse dem. Men å fryse frukt har sine finesser.
Frossen frukt og grønnsaker beholder mange flere vitaminer og næringsstoffer enn hermetiske. Den første regelen som skal følges når du fryser dem, er at fra det øyeblikket frukten og grønnsakene høstes, skal det ta så kort tid som mulig til de havner i fryseren.
C-vitamin, som er inneholdt i brokkoli, faller med seksti prosent ved seks dager ved romtemperatur. Men hvis du lagrer dem på -20, vil tapet være ti prosent per år.
Frukt og grønnsaker fryses bare en gang fordi de mister sine verdifulle stoffer når de tines og fryses på nytt.
I butikken er slike frukter og grønnsaker lett gjenkjennelige. Bare rist posen, og hvis du føler at det er frosne klumper, ikke kjøp den.
Men hvis du bestemmer deg for å ha lager i fryseren selv, vask og tørk frukt og grønnsaker godt før du fryser. Hvis frukten har en stein, fjern den.
Paprika bør renses for frø og blomkål - revet i blomster. Persille og dill kan også fryses. Hakk dem og del dem i små porsjoner i pakker.
Hvis du fryser kirsebær, så vel som andre frukter av denne størrelsen, kan du ordne dem i et brett ved siden av hverandre og fryse dem lett. Samle dem deretter i en konvolutt. Dette sikrer at hver frukt vil være atskilt og at det ikke blir noen blind formløs masse.
Når du tiner frukt eller grønnsaker, må du ikke vaske dem, fordi vannet vasker bort vitaminer og ødelegger smaken av frukt og grønnsaker. Hvis du vil tine dem, er det bare å legge posen i kjøleskapet i fem timer.
En annen måte å tine er å legge posen med frukt eller grønnsaker i en annen pose, binde den og legge den i en beholder med rennende varmt vann - ikke mer enn førtifem grader.
Hvis du skal lage grønnsaker, må du ikke tine dem, fordi vitamin C går tapt i dem veldig raskt med langsom tining.
Kok dem før servering - dette vil ta dobbelt så lang tid som å lage ferske grønnsaker. Hvis du skal bruke frukten til fylling, må du ikke tine den.
Anbefalt:
Tips For Frysing Og Tining Av Deig
Mange husmødre stiller seg spørsmålet: Er det mulig frys deigen med gjær ? Vil smaken på retten endre seg etter tine deigen ? Vil produktene i oppskriften endres etter tining? Svaret er veldig enkelt - gjærdeig kan fryses uten problemer, og tine deigprodukter vil ikke skille seg fra ferske gjærdeigprodukter.
Subtiliteter I Frysing Og Tining Av Kyllingkjøtt
Kjøtt er et produkt som kan tilberedes veldig smakfulle retter, men for at de skal være saftige og duftende, er det nødvendig å følge noen grunnleggende regler. For eksempel overser mange viktigheten av riktig frysing og tining av kyllingkjøtt .
Grunnleggende Regler For Frysing Av Grønnsaker
Egnet til frysing er alle grønnsaker som spises kokt, bakt eller stekt. Hvilke grønnsaker bør ikke fryses? Agurker, salat, reddiker og løk er blant produktene som frysing er ekstremt uegnet for. Umodne eller overmodne grønnsaker har heller ingen plass i frysere eller kjøleskap.
Grunnleggende Regler For Frysing Av Fisk
Fisk er en av de sunneste matvarene som bør være på bordet ditt minst 2-3 ganger i uken. Praktiske verter kan fryse fisk ved å følge disse grunnleggende reglene. Det er viktig å vite at bare ferskfanget fisk er egnet til frysing. Fisken kjøpt fra butikken er ikke fersk nok.
Praktiske Tips For Pakking Før Frysing
Teksten inneholder nyttig informasjon og praktiske tips for emballering av produkter før frysing. Store kjøttstykker, store kaker, store produkter med uregelmessig form er pakket i polyetylenfolie med en tykkelse på ikke mindre enn 0,05 mm eller i tykk aluminiumsfolie.
