2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For å lage en ekte italiensk Bolognese-saus, som er en av de mest populære spaghettisausene, trenger du fersk melk. Med hjelpen demper italienerne den sure smaken av vin og tomater i sausen, noe som gjør den øm og kremaktig.
For å tilberede bolognesesaus er det best å bruke hakket biff og svinekjøtt, som i originaloppskriften laget i den italienske byen Bologna.
Storfekjøtt og svinekjøtt utfyller hverandre - biff gir sausen smak, og svinekjøtt får det til å smelte i munnen. Steking av kjøtt og grønnsaker spiller en viktig rolle i tilberedningen av sausen.
Du må steke dem på høy varme for å steke, ikke steke. Det viktigste er ikke å lage en eneste klump kjøttdeig. Når væsken er tilsatt, vil det være veldig vanskelig å håndtere klumpene.
Melk og vin skal tilsettes en om gangen, ikke sammen. Kjøttet stekes først i melk, og etter at det er absorbert gjøres det samme med vinen. Under den lange stewing av sausen skilles melken og vinen fra kjøttet, og en tykk saus oppnås.
Jo mer sausen er stuet, desto bedre blir den. I den klassiske versjonen er den tilberedt i mer enn fire timer, men etter to timers steking kan den også konsumeres.
Når du er klar, kan du oppbevare den i kjøleskapet i tre dager. Etter oppholdet i kjøleskapet blir det enda bedre. For å steke den ordentlig, kok på koketoppen og la lokket ligge på gløtt.
Små bobler skal med jevne mellomrom vises på overflaten av sausen, men hvis de blir store, må du straks redusere varmen, fordi sausen vil brenne. Grønnsakene til sausen må være veldig finhakket for å smelte under tilberedningen.
For seks porsjoner spaghetti trenger du to fedd hvitløk, en spiseskje olivenolje, 25 g smør, en løk, finhakket, en gulrot, finhakket, en stilk selleri, finhakket, 50 g bacon, 250 g malt biff, 250 g svinekjøtt, 300 ml melk, 300 ml tørr hvit eller rødvin, 2 ss tomatpuré, 800 g hermetiske tomater, krydder etter smak, ost eller parmesan.
Stev hakket eller revet hvitløk i olivenolje, som du har tilsatt smøret, i omtrent to minutter. Tilsett bacon i skiver og stek, tilsett deretter grønnsakene og surr til den er gjennomsiktig, men ikke brun.
Tilsett hele kjøttdeig og mos til det blir en homogen blanding. Stek i omtrent åtte minutter, og tilsett deretter melken. La det trekke i kjøttet under omrøring i ti minutter.
Ikke bekymre deg hvis du ser melkklumper - de vil oppløses senere. Tilsett vinen og la den koke i ti minutter, og rør hele tiden.
Tilsett tomatpuré, tomater og 800 ml vann. Tilsett krydder etter smak og en halv teskje salt. Når det koker, reduser du varmen til lav og la stå under et halvåpent lokk i minst to timer.
Når sausen er tykk og blank, fjern den fra varmen og la den hvile mens du koker spaghetti. Drypp hver porsjon spaghetti sjenerøst med saus og dryss med revet parmesan eller gulost.
Anbefalt:
Skader Fra Fersk Melk
Hva er noen av problemene med melk? Produksjon: Mest melk i dag produseres fra dyr som stimuleres til å produsere melk ved hjelp av hormoner. Dyrene mates kommersielt, med mat som kan omfatte høy, korn, papp, sagflis, og injiseres regelmessig med antibiotika.
Kosthold Med Fersk Melk
Det er ingen tvil om at melk, fersk eller syrlig, er en komplett mat. Den inneholder ikke bare essensielle næringsstoffer i balanserte proporsjoner, men er også ekstremt rik på vitaminer, mineraler og mer. Det er generelt akseptert at melk er den letteste fordøyelige maten, som ikke belaster kroppen i det hele tatt, og den gir heller ikke matavfall.
Hva Du Skal Lage Mat Med Fersk Melk
Med fersk melk kan du gjøre mange ting - kaker, hovedretter, hvis du kan kan du til og med gjære det. Det er ikke noe bedre enn hjemmelaget yoghurt. Og her fungerer det akkurat - du trenger fersk melk, 2-3 ss yoghurt og kompottkrukker. For å gjære melken må den ha en viss temperatur.
Kosthold Med Bananer Og Fersk Melk For Raskt Og Effektivt Vekttap
Det er allment antatt at bananer fylles. Selv om det er en grunn i uttalelsen, er sannheten at takket være dem kan vi bli kvitt ekstra kilo. Dette kan skje hvis et spesielt regime for deres forbruk overholdes. Den eksotiske frukten har høyt sukkerinnhold.
Bulgarsk Ost Er Laget Av Tysk Melk
President for Union of Livestock Breeders Penka Hristova kunngjorde at den ferske melken som bulgarsk ost er produsert av, importeres masse fra Tyskland. Ifølge eksperten tvinger de høye prisene på innfødte melkeprodusenter til å skaffe råvaren fra utenlandske selskaper.
