2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sarmichki, uavhengig av om de er kål eller vin, vises tradisjonelt i den bulgarske menyen. Hver husmor kan bruke fantasien sin og fylle dem med hvilken fylle hun vil, men for at de skal bli deilige, er det godt å vite noen triks å bruke under forming og varmebehandling. Her er hva det er viktig å vite når du lager surkål:
De vanligste er vinter surkål, tilberedt med surkål. Samtidig er det imidlertid ingenting som hindrer deg i å tilberede duftende surkål i de andre årstidene, som er laget av fersk kål.
For dette formålet trenger du bare å blanche kålbladene i noen minutter i kokende saltvann. Hvis du vil at de skal ha en litt syrlig smak, i likhet med tradisjonell surkål, kan du også tilsette litt eddik eller sitronsaft i vannet der du skal blanche bladene.
Pakk alltid surkålen du lager godt. Fyllingen deres må kunne kveles, og det er derfor folding er ekstremt viktig.
Husk at i tillegg til kålblader, kan du også bruke vinstokk, kai, quinoa, rabarbra, røde rødbeter og andre bladgrønnsaker til å brette kålbladene. Imidlertid anbefales det at de også forvandles i saltet vann.
Når du allerede har laget strengene, legger du noen ark av det du pleide å pakke dem på bunnen av bollen. Uansett om det er kål, vinranker og hvilken sarmis du har bestemt deg for, ikke glem å dekke bunnen med 2-3 rader med blader, slik at sarmene ikke brenner.
Du kan til og med dekke dem med blader etter å ha ordnet dem for å sikre at de kveles godt. Husk å koke dem dekket med en tallerken og bare brett lokket på fatet.
Sarmichki kan også stekes i ovnen, men husk at dette gjør dem litt tørrere, så det er godt å bake dem med litt saus, helst tomat.
Hvis du tilbereder sarma med kjøttfylling, er det godt å steke kjøttet på forhånd, tilsett ris og krydre fyllet etter eget ønske. På denne måten vil du være sikker på hvor mye fyll på sarma.
Sett alltid surkålen tett sammen i fatet du skal lage dem i. På denne måten vil ikke fyllingen falle ut selv om du ikke har klart å pakke dem godt inn.
Anbefalt:
Bestemors Råd: Kulinariske Triks Og Finesser I Matlaging Av Supper
Smaken av en suppe avhenger av råvarene som brukes, dens type og konsentrasjon. Men sist men ikke minst, som bestemødrene sier, det kommer også an på kokkens dyktighet. Vi kan lære mange av komplikasjonene ved matlaging fra bestemødrene våre.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Brun Ris
Selv om hvit og brun ris inneholder omtrent like mye kalorier, har brun ris en rekke fordeler som det ikke er dårlig å vite. Cirka 100 gram av det er nok til at vi føler oss mette, og stivelsen i den fører ikke til opphopning av fett. Den inneholder heller ikke gluten, noe som er typisk for nesten alle andre frokostblandinger.
Kulinariske Triks I Matlaging Av Bønner
Hvis vi må rangere de bulgarske rettene, vil bønnene absolutt være på et av de ledende stedene. Det er nesten ikke noe hjem der bønner ikke er til stede ved bordet i forskjellige former. Uansett hvilken sesong det er, er bønner en rett som alltid er relevant og elsket.
Triks I Matlaging Av Patchoulsuppe
Pacha suppe er en spesifikk rett som ikke alle liker. Mange gir opp denne delikatessen fordi de tenker på hva som er i den, ikke på den utrolige smaken. Imidlertid er det mange kjennere av patchoulsuppe, og de vet nøyaktig hvordan de skal tilberedes slik at den kjærtegner ganen deres og er deilig.
Noen Triks Og Triks For Kjøtt
Kjøttet er en integrert del av hverdagen og er rik på mange næringsstoffer i moderasjon. Det er veldig viktig for en husmor å takle oppgaven - å gjøre sine slektninger lykkelige og å servere dem god mat. Derfor tilbyr jeg deg noen få triks å bruke når du lager kjøtt :
