2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blanchering er en av de viktigste matlagingsteknikkene. Det er en prosess der det blancherte produktet - grønnsaker eller kjøtt - senkes ned i kokende vann i noen minutter. Grønnsaker som skal fryses i fryseren blir ofte blancherte. Denne teknikken gjør at grønnsaken kan beholde sin smak, ernæringsmessige sammensetning og farge i lengre tid.
Ris er en av de viktigste avlingene for mennesker. Omtrent 2/5 av verdens mennesker lever takket være det, de fleste av dem i Asia.
Steketiden til ris forkortes ved industriell bleking av kornene i kokende vann og tørking av dem. Dette bevarer sine opprinnelige smaksegenskaper.
Blanchering gjøres vanligvis før kli fjernes fra frøene. Således, under prosesseringsprosessen, passerer vitaminene fra det ytre laget inn i kornene. Risen poleres deretter, dvs. det ytre laget fjernes. På denne måten beholder blancherte hvite ris i stor grad sine sunne kvaliteter og er nær brun ris. Prosessen kan også foregå hjemme.
Til blanchering av ris en dyp pott med større kapasitet er nødvendig. Den blir fylt med vann og kokt opp. Når vannet koker mest, er det den beste tiden å blanche. Riskornene vaskes godt og legges i vann i ikke mer enn 3-5 minutter.
Hvis du holder deg lenge i kokende vann, vil prosessen bli til kokende fra blanchering. Derfor blir riskornene fjernet senest 5 minutter etter at de er lagt inn. Hell deretter kaldt vann. Dette er obligatorisk, ellers vil ikke prosessen være fullført.
Blancherte ris legges i poser som lagres i fryseren. Når de er tint, kan de ikke fryses på nytt. Husk at blancherte produkter ikke trenger å tines ved romtemperatur. De fjernes fra fryseren og legges direkte i kokende vann eller i en smurt panne.
Med blanchert ris kan du tilberede deilig svinekjøtt med ris, ris med grønnsaker, courgette med ris og til og med riskjøttboller.
Anbefalt:
Hvordan Velge Riktig Ris Til Paella
Paella er en verdenskjent rett som stammer fra regionen Valencia i Øst-Spania. Det blir nå konsumert mye i alle provinsene i Spania, så vel som i alle verdensdeler. Som mange andre populære oppskrifter, den valencianske paellaen det var opprinnelig en landsrett.
Hvordan Lage Ris Med Blåskjell På Japansk
Japansk mat, kjent for sin sushi, misosuppe og bruken av forskjellige soyaprodukter, henter sin inspirasjon fra naturen. Dette skyldes religionene som praktiseres i landet - Buddhisme og Shinto. Tradisjonelt tilberedes alle slags fisk og sjømat i Japan, enten de er i form av sushi.
Hvordan Lage Svart Ris På Spansk
Enhver utlending som kommer til Spania som har bestemt seg for å ta en kulinarisk omvisning i landet, vil bli overrasket over å finne at spansk mat ikke bare består av paella, tortilla og tapas, men tilbyr også sine gjester et bredt utvalg av utsøkt sjømat.
Hvordan Blanche Poteter
Blanchering betyr at maten koker raskt, som et resultat av at den skifter farge, ofte bleking. Blanchering skal ikke fortsette i mer enn 1-2 minutter fra begynnelsen av å koke vannet igjen, og jo tidligere vannet koker etter å ha nedsenket produktene, jo bedre.
Topptips For å Blanche Og Fryse Paprika
På grunn av det høye innholdet av vitamin C, regnes paprika som en av de mest nyttige grønnsakene. Enten de er røde, grønne eller gule, i perioden juni til september, er de alltid til stede ved vårt bord. Men hvis du vil at dette skal fortsette i de kaldere vintermånedene, er det godt å lære å blanche paprika og fryse dem i fryseren.
