2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Poteter er blant de mest produserte avlingene i verden, etter hvete, ris og mais og fjerde når det gjelder rå produksjon.
Hjemlandet til poteter er Sør-Amerika, i dagens Peru, Bolivia og Chile. Poteter er en viktig del av Andesindustrien, bønder dyrker mange varianter med en rekke farger og former. De spredte seg til resten av verden etter at europeere møtte Amerika mellom 1400- og 1500-tallet. Mer enn 200 ville arter finnes i Sør-Amerika.
Ordet for Quechua potet (et indisk folk som bor i Sør-Amerika, arvingen til Inca-statens kulturelle tradisjoner) er "papa". Det første landet poteter ble brakt til var Spania på 1500-tallet, og derfra til resten av Europa, Afrika, Asia og Nord-Amerika. Ordets etymologi, så vel som den russiske "poteten" og den tyske "Kartoffel", kommer fra det italienske navnet "tartufoli", gitt til poteter fordi de ble sammenlignet med trøfler.
Den engelske "poteten" kommer fra det spanske ordet "batata" - "søtpotet". Søtpoteten skiller seg betydelig fra den vanlige poteten og ble dyrket mye tidligere av Christopher Columbus selv, som tok den med fra Karibien.
Et annet ofte brukt navn på poteter er "pomme de terre" på fransk, "תפוח אדמה" ("tapuach adama") på hebraisk og Erdapfel på tysk).
Poteter er en rik kilde til vitamin C og kalium hvis de konsumeres sammen med skallet. I deres hjemland har til dags dato mer enn 2000 varianter, men avhengig av prosessering, kan vi dele dem i følgende arter:
Poteter til matlaging - med et mer fuktig og glatt interiør, som beholder formen under tilberedningen.
Bake poteter - tørrere og mer bakeri, lett nedbrytes ved varmebehandling.
Ferske poteter - de har et høyere vanninnhold. De brukes oftest til matlaging og salater.
Røde poteter - med et lavere stivelsesinnhold, noe som gjør dem egnet til matlaging, baking, tilberedning av supper, salater og varme.
Hvordan forberede poteter til matlaging?
Hvis potetene er friske, fjerner du skinnet med en grovere klut eller børste, og hvis de er eldre, kan du skrelle dem av. Skjær hvis det er grønne deler på knollene.
Fremstillingsmetode:
Hvis du vil bake potetene hele, må du stikke hull på dem med en gaffel flere steder og bake ved en temperatur på 200 grader i halvannen time. For å koke dem må du dekke dem med kaldt vann, salt dem, og la dem stå på svak varme i 10-20 minutter når de snur.
Å gjøre sauterte poteter, er det nødvendig å blanche kuttet i ca 5-10 minutter, drenere og tørke. Deretter skal de legges i en oljet panne og stekes til de er gyldne. Hvis du vil lage potetgull, skjær dem i pinner, hell kaldt vann over dem i minst 30 minutter, tøm dem, tørk dem og kok dem i små porsjoner i varmt fett på ca 190 grader.
Et interessant faktum er at de siste årene har sortimentet av poteter over hele verden har skapt flere arter av røde og gule poteter med en spesielt uttrykksfull farge. Forskere har til og med gått lenger - de har skapt fantastiske varianter av blå og grønne poteter. Selv om fargen blekner etter matlaging, vil det å kombinere flere farger med poteter være en interessant salat. Dessverre er fargede poteter tilgjengelige i USA og er foreløpig ikke kjent i udefinerte poteter.
Anbefalt:
Topptips For å Tilberede Deilige Og Sunne Retter Med Poteter
Poteter er ofte på listen over søppelmat for folk som følger et spesielt kosthold. Uttalelsene som "poteter blir fetere" og "det er ikke bra å blande poteter med proteiner (kjøtt)" som vi ofte hører, har bidratt til at poteter i økende grad unngås.
De Fantastiske Fordelene Med Rå Poteter
Det er nesten ingen som ikke elsker poteter . Vi spiser dem stekt, bakt, kokt og i kombinasjon med nesten alt. Dessuten inneholder rotgrønnsaker mange nyttige stoffer som hjelper oss å være sunne. På bakgrunn av alle de kulinariske mulighetene som poteter gir, er det få som vet at de har utrolige fordeler for oss selv i rå tilstand.
Derfor Bør Du Aldri Spise Grønne Poteter
Visste du at grønne poteter ikke skulle konsumeres. Selv de som er rikelig dekket med spirer, bør unngås. Mens man kanskje tror at vi bør unngå dem på grunn av deres ubehagelige smak, er sannheten at de kan være ekstremt skadelige. En nylig studie av Dr.
Fordelene Med Poteter
Poteter er en allsidig vegetabilsk og stiftmat i mange husholdninger i dag. Poteter er relativt billige, enkle å dyrke og bearbeide, og inneholder mange næringsstoffer. Her er 4 fordelene med poteter . 1. De inneholder mye næringsstoffer Poteter er en utmerket kilde til mange vitaminer og mineraler.
Poteter
Poteter (Solanum tuberosum), også kalt dialektalt poteter og patties er flerårige planter av potetfamilien (Solanaceae). Denne planten, distribuert og elsket av milliarder mennesker over hele verden, er av amerikansk opprinnelse, men i dag dyrkes den over hele verden på grunn av sine utrolig næringsrike og deilige stivelsesholdige knoller.
