2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Å bo i fryseren reduserer helsemessige fordeler for menneskekroppen som kommer av å spise fisk. Dr. Diana Dobreva fra kjemisk institutt ved det medisinske universitetet i Varna kom til denne konklusjonen.
Under langvarig lagring av fisk og sjømat ved temperaturer under null, reduseres nivåene av vitamin A og E dramatisk. Gruppe D-vitaminer er imidlertid relativt holdbare og påvirkes ikke av lave temperaturer, viser også studien.
Dobrevas forskning er en del av hennes avhandling om fettløselige vitaminer i Svartehavet og ferskvannsfisk i Bulgaria. En annen viktig konklusjon som legen har nådd er at den mest praktiske måten å bevare næringsstoffene i fisken er å grille den eller mikrobølgeovn.
Andre typer varmebehandling reduserer vitaminene i produktet, og spesielt ved tilberedning av damp, faller mengden vitamin A dramatisk.
Dette er første gang en slik studie blir utført i landet. Forfatteren var i stand til å analysere dataene ved hjelp av væskekromatografi, som hun ønsket å vite mengden av vitamin A, E og D på forskjellige måter å behandle fisk på.
I studien studerte Dobreva prøver av 10 arter av marine og 5 arter av elvfisk, og ideen hennes var å studere de mest populære representantene for den akvatiske verden og finne et sted på det bulgarske bordet.
Dobreva undersøkte prøver av samme fiskeart om våren og høsten. Prøvene viste at fiskekjøtt om høsten har et høyere innhold av vitamin A og E. De oppsummerte dataene viser at i Svartehavet er fisk med høyest innhold av A brisling, piggvar er leder for vitamin E og hestemakrell og karragenan - for vitamin D.
Det høyeste innholdet av vitaminer er ørretkjøtt. Steinbit, derimot, har høye nivåer av vitamin E. Generelt viser en sammenligning mellom de to fiskeartene at marin fisk er rikere på vitamin A og D. Bare indikatorene for vitamin E er nær i mengde.
Anbefalt:
De Beste Vitaminene For Metabolisme
Hvordan bestemme hvilken vitaminer er egnet for metabolisme oss? Dette kan skje når vi vet hva stoffskifte er og hva som påvirker det? Metabolismens natur Hvis vi må definere det på noen måte, er metabolisme et sett med reaksjoner der kroppen regulerer sine grunnleggende funksjoner, for eksempel:
De Viktigste Vitaminene Og Mineralene For Kvinner
Hver av oss vet at for å være sunn, må vi forsyne kroppen vår med de nødvendige vitaminer og mineraler hver dag. Behovene til den mildere halvdelen av verden er forskjellige enn den sterkere halvdelen. I hvert livsfase trenger en kvinne forskjellige typer vitaminer og mineraler, og dette behovet øker når vi blir utsatt for stress, tretthet, helseproblemer.
Hold Grønnsaker Og Krydder Friske Ved å Fryse
Når vi fryser krydder og grønnsaker, har de forskjellige fordeler fra hermetikk på en annen måte: de beholder fargen i lang tid, så vel som smak og vitamininnhold. Før du fryser, vask og rengjør dem fra ikke-spiselige deler og skadede områder.
Helse Er I Disse 6 Vitaminene! Slik Får Du En
Vitamin C er en av de viktigste vitaminene for menneskekroppen. Det er av stor betydning for stoffskiftet, stimulerer leveren, letter oksidasjon i kroppen, har en god effekt på muskelaktivitet, øker effektiviteten, øker motstanden når det er fare for forkjølelse.
Slik Dreper Du Ikke Vitaminene I Brokkoli Når Du Lager Mat
Brokkoli er en obligatorisk del av menyen til fans av sunn mat og mer. Denne grønnsaken er populær for sitt lave kaloriinnhold og er ganske næringsrik som mat. Som de fleste frukt og grønnsaker vi kjøper, er brokkoli viktig for hvordan vi lagrer dem for å holde dem friske og i god stand til de blir spist.
