Stevia

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Stevia is (Stevia rebaudiana Bertoni) er den søteste gaven fra naturen som eksisterer. Det er en flerårig plante av Astrovi-familien. Cirka 80 arter av planter av denne slekten er kjent i naturen, men bare Stevia Rebaudiana og to andre (allerede utdøde arter) har egenskapene til et naturlig søtningsmiddel.

Stevia er en forgrenet busk, ofte kalt honningurt på grunn av sin søte, behagelige og helt naturlige smak. Stevia-blader er preget av en behagelig og forfriskende smak, som kan være 30 ganger søtere enn sukker. Honningurt inneholder ikke matkalorier og har ingen bivirkninger.

Opprinnelsen til stevia er fra Paraguay og Brasil, hvor de setter pris på potensialet til honningurt i 1,5 tusen år, men for oss europeere ble stevia kjent og kjent relativt sent. I naturen når busken 60-70 cm i høyden, med enkle blader, hvite små blomster og et velutviklet rotsystem.

Stevia har blitt dyrket kunstig i Bulgaria i mer enn 30 år. Dyrking av naturlig søtningsmiddel er mest aktiv hovedsakelig i Paraguay, Brasil, Japan og Kina, men det dyrkes også i Sør-Ontario, Mexico, California og Sør-England.

Dyrking av dette naturlige søtningsmiddelet er veldig vellykket i land med varmt klima, fordi det ikke tåler kulde. Reproduksjonen av stevia det gjøres av frø og ved å rote stiklinger, men frøformering er billigere når du lager større plantasjer. De fleste av de søte stoffene i denne naturlige gaven akkumuleres før begynnelsen av blomstringen, og det er derfor dette er øyeblikket. Etter høsting bør stevia tørkes så raskt som mulig.

Råstoffet til produktene vi bruker i dag under navnet stevia kommer fra hjemlandet hans - Paraguay. Denne planten har en unik, behagelig og sterk søt smak og spesifikk aroma. Stevia har utallige fordeler fremfor alle andre kunstige og naturlige søtningsmidler, men i tillegg har planten et bredt spekter av helsemessige fordeler. Stevia er et kraftig adaptogen, antioksidant og biobeskyttelse med et ekstremt bredt profylaktisk og terapeutisk spekter. Den søte urten kan brukes daglig av mennesker i alle aldre.

Stevia-historien

Selv om det er kjent i tusenvis av år, på det gamle kontinentet stevia dukket opp først på 1800-tallet. I 1887 lærte han om den søte urten fra de paraguayske Guarani-indianerne fra den søramerikanske forskeren Antonio Bertoni. Fra uminnelige tider har indianere brukt stevia for å gi en tradisjonell bitter drink en søt smak. De kalte det "ka-a-he-e", som betyr "søtt gress" eller "honningblader".

Forskning på stevia begynte enda senere - i 1931, da de to franske kjemikerne Bridel og Laviel begynte å studere utvinning av bladene til den magiske planten. Som et resultat av denne utviklingen ble det oppnådd en ren og hvit gjennomsiktig forbindelse kalt "steviosid", som også er ansvarlig for smaken av stevia.

Sammensetning av stevia

Stevia er et søtningsmiddel og healer med en helt naturlig opprinnelse. Bladene på urten inneholder glukosider, pektiner, vitaminer, 17 forskjellige aminosyrer, sporstoffer, antioksidanter, essensielle oljer. Stevia inneholder hovedsakelig glykosider. De deltar i den metabolske prosessen i menneskekroppen uten insulin, og normaliserer nivået av glukose i blodet.

Umiddelbart etter glykosider kommer det enorme utvalget av viktige stoffer for menneskers helse - cellulose, pektin, plantelipider, polysakkarider, vitaminer (hovedsakelig A, C, B1, B2), og mikroelementene domineres av kalium, magnesium, sink, selen, jern, kalsium, natrium, antioksidanter, aminosyrer, mineralforbindelser, etc. Følelsen av søthet som skaper forbruk av stevia er ganske viktig for de metabolske prosessene i kroppen vår.

Påføring av stevia

Stevia er et unikt produkt av naturen, som både er et naturlig søtningsmiddel, healer og et produkt som kan brukes med suksess i matlaging fordi det tåler varmebehandling. En japansk studie bekrefter at stevia og dens ekstrakter er ekstremt motstandsdyktige mot forskjellige tilberedningsmetoder, for eksempel baking, matlaging, etc.

Faktisk er japanerne selv de største forbrukerne av stevia over hele verden. De har brukt honningurten som søtningsmiddel siden 1954. I Japan er eksport av stevia forbudt, og bruken av den i stadig flere forskjellige produkter som erstatning for sukker vokser. Det er ikke tilfeldig at japanerne har den høyeste forventede levealderen i verden.

Som en healer stevia hjelper med å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer, og selv om den er veldig søt, inneholder den ingen kalorier. Det er viktig å merke seg at stoffene i stevia ikke gjæres i munnhulen og ikke øker appetitten. Samtidig forbedrer stevia fordøyelsen og metabolismen.

Dens antioksidantegenskaper er bekreftet, med stevia som vellykket bekjemper frie radikaler. Stevia kan brukes daglig som erstatning for sukker, som søtningsmiddel, som i motsetning til andre søtningsmidler er helt ufarlig og bare gir fordeler for kroppen.

Fordeler med stevia

Helsefordelene ved stevia er enorme og er spesielt viktige for personer som lider av diabetes. Det leges på en uttalt homøopatisk måte og hjelper mange av vår tids sykdommer. Det regulerer blodsukkeret, som hos diabetikere senker det det hos diabetikere og senker nivået av hormonet insulin i blodet.

I tillegg reduserer stevia høyt blodtrykk uten å påvirke det normale nivået. Honningurt har en tonisk effekt på hjertet, og styrker det kardiovaskulære systemet. Reduserer nivået av radionuklider og kolesterol i kroppen, forbedrer cellefornyelse og blodkoagulering, styrker blodårene.

Regelmessig inntak av stevia forbedrer mage- og tarmarbeidet og forbedrer fordøyelsessystemets enzymatiske aktivitet. Som et resultat er stevia spesielt effektiv ved akutt og kronisk gastritt. Folk som er vant til å søte maten og drikke med stevia har vist seg å være mindre sannsynlig å lide av forkjølelse, influensa og virusinfeksjoner.

Den søte urten har bakteriedrepende egenskaper, som manifesteres i sårheling, behandling av sår av forskjellig opprinnelse, eksem, dermatitt og forskjellige hudallergier. Stevia klarer også å normalisere levermikroflora etter langvarig bruk av antibiotika.

Skylling av munnhulen med en løsning av stevia beskytter tennene mot karies, og tannkjøttet mot periodontitt og styrker tannemaljen. Samtidig forårsaker det ikke aktivt spytt og sult etter karbohydrater. Stevia har en beroligende effekt på nervesystemet, har god effekt på stress og økt mental arbeid. Det lindrer vellykkes revmatiske smerter. Planten er ganske effektiv i forskjellige insektbitt og stikk, så vel som forbrenninger.

Denne søte naturlige gaven klarer å regulere vekt og metabolisme fordi den inneholder praktisk talt ingen kalorier. Stevia er en kraftig antioksidant som reduserer virkningen av skadelige frie radikaler, noe som gjør oss mer motstandsdyktige og har en enorm terapeutisk, profylaktisk og helbredende effekt når de brukes av friske mennesker. Et annet pluss er at regelmessig inntak av stevia kan sløve suget etter dårlige vaner som røyking og alkohol.

Skade fra stevia

Stevia har lenge vært utestengt som kosttilskudd i mange land i Europa fordi det ikke har blitt studert tilstrekkelig. Siden 2009 er imidlertid anlegget tillatt og mer. Det er nå helt klart at stevia ikke har noen bivirkninger og er en helt ren, nyttig og effektiv gave fra naturen.

Det er bare bekymringer for at høyere doser av steviaforbruk kan føre til lavere blodsukker og blodtrykk. Derfor bør personer med lignende problemer konsumere stevia i moderate doser uten å overdrive det.