2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gurkemeiepulver er hentet fra røttene til gurkemeie (Curcuma Longa). Røttene til denne flerårige urten brukes som krydder- og medisinsk urt. På grunn av innholdet i pigment curcumin brukes planten ofte som et naturlig fargestoff. Curcumin er også et kraftig betennelsesdempende middel.
I India kalles gurkemeie Haldi. Pulveret tilberedt fra røttene brukes som krydder og som et urtetilsetningsstoff over hele verden. Gurkemeie rot betraktes som en skatt i India. Det brukes som tilsetningsstoff til nesten alle nasjonale retter, som en ingrediens i hudpleie, som medisin mot forskjellige sykdommer og til farging av tøy.
Gjennom årene har gurkemeie popularitet vokst og spredt seg over hele verden. I dag kan den kjøpes i pulverform eller som en frisk rot for sliping hjemme. Nykvernet gurkemeie har sine fordeler. Den er mye mer duftende og fargerik enn den som ble pakket for måneder siden.
Så for å nyte den magnetiske sjarmen til dette krydderet, er det best å tilberede det hjemme. Her er hva du trenger:
Engangshansker, gurkemeierot, stor kokekar der vann skal kokes, potetskiller, hammer, matprosessor eller mørtel, fin sil, glassburk med lokk.
Bruksanvisning:
Ta på deg engangshansker for å beskytte hendene mot flekker. Gurkemeie frigjør store mengder fargestoff som lett kan legge flekker på hendene. De kan være på dem i flere uker.
Kok gurkemeierot i ca 45 minutter. Å koke roten er for å gjøre den mykere og lettere å fordøye. I tillegg forbedrer det smaken og fargen på denne måten.
Når du er kokt og litt avkjølt, skrell du gurkemeieroten med en potetskiller. Skjær den deretter på tvers i to stykker.
La gurkemeie tørke på et godt ventilert sted borte fra direkte sollys. Tradisjonelt tørkes gurkemeieroten ute. For å gjøre dette, velg et skyggefullt sted. Eksponering for direkte sollys vil føre til at gurkemeiefargen falmer.
Dermed tørker gurkemeieroten i minst en uke. Prosessen er lang, ettersom det endelige ønsket resultatet er en helt tørr rot, uten spor av fuktighet.
Når den er helt tørr, knuses roten i små biter med en stein eller hammer. Dimensjonene skal være like store som linser.
Legg bitene i kjøkkenmaskinen. Hvis du ikke har en, må du male roten med mørtel.
Roten er malt maksimalt. Det resulterende pulveret siktes gjennom en fin sil for å fjerne alle store rotstykker. De kan males igjen for å bli et fint pulver.
Gurkemeiepulver lagres i en glasskrukke med tett lukkende lokk. Det skal ikke utsettes for direkte sollys. Holdbarheten er opptil to år.
Anbefalt:
Hvordan Tilberede Kikertmel Selv?
Kikerter er ekstremt nyttige. Den er rik på proteiner og gjør underverker for reparasjon av celler. De enorme mengdene av vitamin E og sink forbedrer immunforsvarets funksjoner, og isoflavonene i melet beskytter kroppen mot svulster. Kikerter er en deilig rik kilde til protein, folsyre, jern, kobber og sink, noe som gjør den til en sterkt anbefalt mat for gravide og små babyer.
Hvordan Tilberede Bokhvete Riktig?
Bokhvete, som det har blitt snakket mer og mer i det siste tiåret, fortsetter å bli mer og mer populært. Det er ikke noe rart i dette, da det er en ekte bombe av uvurderlige ingredienser. Den inneholder mer protein enn kjøtt og kjøttprodukter, mange vitaminer og mineraler, mens den er ekstremt lite fett.
Hvordan Tilberede Te Ordentlig
Med begynnelsen av kalde vinterdager strekker vi oss stadig mer etter vår favorittvarmedrikk. Det er mange regler for å lage te, men vi ignorerer dem ofte. Mange av oss mener at te skal drikkes varmt. Dette kan imidlertid føre til brannskader i magesekken, halsen, spiserøret og magen.
6 Tips: Hvordan Tilberede Deilig Quinoa Riktig
I teorien tilberedning av quinoa er relativt enkelt. Men i praksis kan det være mye mer komplisert. Dosering, skylling og bruk av oppvasken skjuler nok feller til at vi kan glede oss over matlagingen. Derfor må vi følge noen få trinn slik at vi endelig kan være fornøyde med oss selv og smaken av quinoaen vår.
Hvordan Tilberede Den Perfekte Fondanten
Utarbeidelsen av fondant det har alltid plaget de fleste husmødre, og de har ofte travelt med å kjøpe en ferdig blanding fra butikkene. Dette er også et godt alternativ, men alle vet at det ikke er noe bedre enn hjemmelagde glasurer. Før vi lærer oss hvordan vi raskt og enkelt kan tilberede fondant hjemme, la oss først avklare hva det er.
