2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Det ville være en ekstremt kortsiktig beslutning fra din side hvis du ikke besøker den tyrkiske byen Istanbul, ikke stopper ved en av de mange konditoriene for å drikke ekte tyrkisk te og føle den autentiske smaken av tyrkisk baklava.
Selv om denne desserten er utbredt i nesten alle land i Sentral- og Sørøst-Asia, er den spesielt æret i Tyrkia. Og det er ikke noe rart i det, for det er der det kommer fra. Men ikke fra Istanbul, som mange tror, men fra byen Gazintep, som er den største i det sørøstlige Tyrkia.
Uansett, i dag kan du finne ut av det hemmeligheten bak tyrkisk baklava nemlig i de små gatene i Istanbul, der du bare titter bak vinduene til konfektbutikkene, vil du bokstavelig talt være igjen med øynene i de glitrende gullblanke skorpene til denne eksepsjonelle tyrkiske desserten.
Og forresten, i motsetning til Bulgaria, der baklava tilberedes hjemme hovedsakelig når vi feirer noe, tilbys det i Tyrkia ved alle anledninger, inkludert bare for velkomst.
Sannheten er at vi knapt kunne avsløre deg hemmeligheten bak autentisk tyrkisk baklava, fordi det bare er kjent for de som har mestret forberedelsen for århundrer siden. Og likevel har vi noe for deg som kan avsløre gardinene foran deg den virkelige tyrkiske baklavaen.
En grunnleggende regel når du forbereder den, er å lage den av håndkledde skorper som er så tynne at du bokstavelig talt kan lese boken din ved å se gjennom dem. Det er bra for bjeffene å være omtrent 30-40 i antall eller som Winnie the Pooh sa - Jo mer, jo mer!
I motsetning til baklavaen vår, som vi vanligvis tilbereder sukkersirup "one to goethe" (billedlig sett), tilberedes sukkersirupen til tyrkisk baklava alltid i et forhold på sukker: vann 1: 1 og ferskpresset sitronsaft blir tilsatt den. Baklavaen skal være søt, men ikke så søt at den er for tung.
Den perfekte tyrkiske baklavaen den må være sprø og ha en skinnende gylden farge. Det kan forbli uten å ødelegge i mer enn 10 dager, men det er best noen timer etter forberedelse.
Og to tips til hvis du vil forberede deg autentisk tyrkisk baklava. Bruk bare ferskt smør til å lage det, og tilsett pistasjenøtter i de bakken valnøtter. Pistachio er den andre stoltheten til tyrkerne og en av de hemmelige ingrediensene i den originale tyrkiske baklavaen!
Og hvis du tror at baklava utnytter de unike smakene til våre favoritt tyrkiske bakverk, ta deg god tid. For å utfylle den søte harmonien med orientalske notater, sjekk ut vår:
- tyrkisk brøl;
- Tyrkiske søtsaker;
- tyrkisk tolumbichki;
- oppskrifter på kunefe;
- Tyrkiske desserter.
Anbefalt:
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Grillfesten
Legenden forteller at den berømte navigatøren og oppdagelsesreisende Christopher Columbus, som ankom Karibia på slutten av 1400-tallet, ble overrasket av stammene som forberedte fanget fisk og vilt ved å plassere dem på et spesiallaget trestativ over ilden og dermed kjøttet ble røkt og bakt.
Hemmeligheten Bak Den Perfekte Pizzadeigen
Pizzadeig er perfekt når den er laget med gjær. Så hever deigen og pizzaen blir luftig, og kjøtt, grønnsaker og andre produkter ser ut til å synke ned i en deigsky. Du trenger 4 kopper mel, 1 ss sukker, 4 ss olje eller smeltet smør, 1 egg, 20 gram gjær, en halv ts salt, 1 ts melk eller vann.
Se Hemmeligheten Bak Perfekt Tilberedte Retter
Mange av oss som elsker å lage mat og virkelig får sine "ting" gjør en rekke feil. Og utvilsomt blir de fleste feilene gjort av innovatører på kjøkkenet. Spørsmålet er om dette kan forebygges. Og svaret er - Ja, det kan du virkelig.
De Introduserer En Standard For Tyrkisk Baklava
I Tyrkia introduserer de en standard for sin nasjonale dessert - baklava. Myndighetene i vår sørlige nabo insisterer på at kaken kun skal produseres av kvalitetsprodukter. Det tyrkiske instituttet for standardisering - TSE, godtok lett forslaget om å innføre en standard i baklava.
Tyrkisk Baklava Fikk Et Europeisk Kvalitetsmerke
Det første tyrkiske produktet med et europeisk kvalitetsmerke er peanøtt baklava fra den sørøstlige delen av Tyrkia. Landet har uten hell prøvd å bli med i EU i mange år, men dets baklava har lyktes. Dette falt sammen med inkluderingen i EU-kommisjonens liste over beskyttede produkter av en liten gresk tomat som vokser på turistøya Santorini.