2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Miso er et rikt salt krydder som karakteriserer essensen av japansk mat. Tradisjonelt i Japan starter de dagen med en bolle med hjemmelaget misosuppe. Miso brukes også til å smake på en rekke matvarer og andre retter hele dagen.
Miso oppnås ved å gjære frokostblandinger, soyabønner og noen ganger korn, som ris eller hvete, som kombineres med salt, og deretter la de modnes i en cederfat i ca 3 år.
Prosessen med å bli miso er komplisert og krever mye erfaring, så det er ikke noe å gjøre hjemme. Tilsetningen av forskjellige ingredienser og varianter med gjæringslengden, produserer forskjellige typer miso, som avviker betydelig i smak, tekstur, farge og aroma.
Miso er veldig sunt, den inneholder isoflavoner (for 20 mg / 100 g), saponiner, soyaprotein (delvis fordøyd) og levende enzymer (i pasteurisert miso).
En studie publisert i Journal of the National Cancer Institute fant at kvinner som spiste tre eller flere kopper misosuppe om dagen, reduserte risikoen for brystkreft med omtrent 40 prosent sammenlignet med de som spiste bare en kopp om dagen. Det eneste negative ved misos helse er det høye saltinnholdet.
Miso suppe
4 glass vann
1 pakke Dashi-suppe
3-4 ss miso lim
3-4 grønne løk
1/2 pakke middels hard tofu
1/2 ts tang
4 skiver kamboko (valgfritt, ett stykke i bollen og kan kjøpes på ethvert japansk marked)
1/2 kopp daikon (også kjent som japansk reddik)
Kok vannet, tilsett Dashito og reduser varmen til lav. Legg til miso lim. Du kan legge til 3 eller 4 ss, men gjør det etter smak, ettersom noen liker at suppen deres er saltere.
Tilsett grønn løk, tofu, tang og daikon og la småkoke i 8-10 minutter. Fjern deretter fra varmen og server i japanske boller.
Anbefalt:
Hvordan Og Hva Skal Jeg Lage Mat Med Brennesle?
Brennesle er blant de bladgrønnsaker som er ekstremt rike på jern, mange vitaminer og en haug med andre næringsstoffer. Eksperter anbefaler regelmessig forbruk, da det til og med er mye brukt i apotek og tjener til å forebygge og behandle en rekke helseproblemer.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hvordan Lage Mat Med Miso?
Miso er et tradisjonelt japansk krydder. Den tilberedes ved å gjære ris, bygg eller soyabønner dynket i vann, salt og Kōjikin-soppen. Vanligvis er miso laget av soya. Det resulterende produktet er en tykk puré. Den brukes i mange sauser, pålegg, marinader, supper og hovedretter, samt til tilberedning av en av de tradisjonelle japanerne.
Vegans Guide: Hva Er Et Nettsted Og Hvordan Du Kan Lage Mat Med Det?
Satan er et begrep som brukes til å referere til vegetarisk "kjøtt", som er laget av mel på en veldig uvanlig måte. Seitan inneholder en stor mengde protein, smaker og ser ut som kjøtt og er derfor kjent over hele verden som en grønnsak kjøtterstatning .
Orzo - Hva Er Det Og Hvordan Lage Mat?
Orzo er en type risformet pasta som du kan lage mat og bruke på samme måte som du lager ris. Dette betyr at du kan koke den mens væsken absorberes, koke den i risotto eller bruke den til å lage pilaf. Og siden dette er en pasta, kan du også tilberede den ved hjelp av den tradisjonelle pastametoden, der når du er ferdig, klemmer du ut overflødig væske.
