2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I eldgamle tider respekterte aztekerne amarant som en plante med overnaturlige krefter. Hva de akkurat er i dag vet ingen. Dette skyldes hovedsakelig erobrerne, som ikke bare avsluttet de spesielle ritualene som aztekerne utførte med amarant, men prøvde også å trekke linjen for selve kulturen. I flere avsidesliggende områder i Mexico og Andesfjellene fortsatte dyrkingen av den.
Amaranth er en populær mat i mange land i dag. I vårt land er den kulinariske tradisjonen ikke så inngrodd og er bedre kjent som en rekke biff.
Amaranth oppskrifter er sannsynligvis de mange i forhold til andre planter. For eksempel brukes det i Mexico til å lage popcorn, som deretter blandes med sukkersirup og dermed blir en søt fristelse kalt "allergi" - "lykke".
Malte og stekte amarantfrø blir også lagt til den tradisjonelle atoledrikken. I Peru, derimot, kalles amarantdrikken fnise, omtrent som øl. I tillegg er kokte eller stekte blader av planten vanlig i begge land.
Amaranth forbrukes også i øst. I India er det for eksempel tilstede i nesten alle bakverk. I Nepal lages chapatis og alle slags mel av det.
Å lage amarant er ekstremt enkelt. For dette formålet blir kornet dynket i vann i 10-12 timer. Dermed er ernæringsprofilen perfekt bevart og blir et flott tillegg til mysli.
Amaranth popcorn er laget som mais popcorn. I tillegg anbefales kulturen for å mate babyer, og tørket frukt, honning, nøtter og andre kan tilsettes den.
Amaranth kan tilsettes i hvilken som helst suppe. Det er et passende tillegg for alle retter med bønner, linser og grønnsaker.
Ofte brukes amarant til å lage pynt. For dette formålet tilberedes det som ris, og tolererer en kombinasjon med eventuelle produkter du velger. For eksempel, med en del brun ris og en del quinoa, kan du koke en halv del amarant, sammen med seks deler vann.
Amaranth pudding
Ingredienser: 2 kopper kokt amarant, 1 kopp eplejuice, ½ et glass rosiner, ½ et glass finhakkede mandler, 1,5 ts vanilje, juice av en halv sitron, revet skall av en sitron, 1 klype kanel.
Forberedelse: Alle ingrediensene helles i en dyp panne. La koke under lukket lokk. Når dette skjer, reduser du varmen og la koke i 15 minutter.
Den ferdige puddingen helles i dessertboller. Pynt med druer eller jordbær. Avkjøl i kjøleskapet og server.
Anbefalt:
Hvordan Lage Mat Quinoa, Amarant Og Sorghum
Quinoa kalles korndronningen. Den inneholder verdifulle aminosyrer og har et høyt proteininnhold. Kyonoa frø er en flott erstatning for ris, couscous eller bulgur. Før kokingen skal bønnene helles i et dørslag med små hull. Noen suger quinoaen i 5 minutter i kaldt vann for å fjerne små urenheter.
Ernæringsverdier Av Amarant
Amaranth er en av de eldste kulturene kjent for aztekerne. For noen er smaken ikke veldig hyggelig, men fordelene med kultur er verdt det. I vårt land er den eneste planten som ligner amarant. Homeland amaranth er Amerika. Det er en årlig plante som når 2 meter i høyden, med fargerike mørkerøde, lilla, oransje, rosa eller hvite blader.
Om Fordelene Med Amarant
Amaranth er fra quinoa-familien og er like nyttig og rik på en rekke verdifulle næringsstoffer som den er. Den inneholder ikke gluten og deltar i tilberedningen av en rekke deilige retter. Amaranth er en årlig plante, en frokostblanding som er veldig rik på protein.
Kulinarisk Bruk Av Amarant
De siste årene er det mer og mer snakk om sunn mat, og eksperter husker lenge glemte produkter som ble verdsatt i eldgamle tider. Et typisk eksempel på dette er amarant. Det er en gammel frokostblanding som er veldig rik på fiber, kalsium og jern.
Helsemessige Fordeler Av Amarant
Amaranth er en ikke så kjent frokostblanding i vårt land, kjent for verden siden aztekernes tid. De imponerende ernæringsmessige egenskapene er kombinert med utallige fordeler. Livsstilen og kulturen til aztekerne var alltid forbundet med amarant.
