Hvordan Velge Grønne Grønnsaker

Video: Hvordan Velge Grønne Grønnsaker

Video: Hvordan Velge Grønne Grønnsaker
Video: Kosthold og kreft | Hvordan velge rett når alle hevder å ha fasiten? 2024, November
Hvordan Velge Grønne Grønnsaker
Hvordan Velge Grønne Grønnsaker
Anonim

Grønne grønnsaker er fulle av vitaminer, mineraler og antioksidanter. De er møre og ømme og kan spises rå, og når de er litt mer modne, er de deilig kokte.

Fra 450 gram bladgrønnsaker etter tilberedning eller steking oppnås bare 125 gram. Kjøp bare sunne, uskadede blader med mettede farger.

De små kronbladene på tynne stilker er de mest ømme og deilige. For å bevare grønne bladgrønnsaker i en eller to dager, vask dem godt i et dørslag med kaldt vann og sug opp vannet med et håndkle.

Legg bladene i en konvolutt sammen med en fuktig klut. Spinat har en mild smak og kan brukes til ferske salater og kokte eller kokte retter.

Asparges kjøpes best fra mai til juli. Velg asparges med friske elastiske stengler og unngå de med treaktige stengler.

Erter
Erter

Velg asparges med samme lengde for å lage mat jevnt. Trim kantene på aspargesen med en kniv før bruk. Du kan holde aspargesen lenger hvis du dypper dem i et høyt glass med to til tre inches vann opp ned og pakker dem inn i et håndkle.

Når du kjøper grønne bønner, velger du belter som knekker lett. Store belger er for grove og inneholder fiber.

Du kan kjøpe unge erter i belger og konsumere den uten å rense den, til og med rå. Før bruk er det bare å kutte av begge ender av hver pod.

Artisjokk er deiligst i juli og august. Grønn artisjokk har en smak som er mykere enn smaken av lilla, preget av bitterhet.

Kjøp artisjokker som en kule, med tett klistrede blader, hvis kanter kan være brune. Skrell en squash, rasp den og press saften.

Anbefalt: