2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Blir hyggelig tørkede druer avhenger av størrelsen på druene i seg selv, sukkerinnholdet, tørkemetoden. Når de er tørket, mister druene mye av vannet og beholder nesten alt sukkeret.
Derfor inneholder druesorter som har høyt sukkerinnhold i forhold til andre, mindre fuktighet og har mindre vekttap når de tørkes.
For å oppnå en større mengde er det ønskelig å slutte å vanne druene beregnet på tørking minst en uke før høsting, da dette vil redusere fuktighetsinnholdet i den betydelig.
Druesorter som ikke har frø, enten hvite, røde eller svarte, er egnet for tørking.
Druer kan tørkes på flere måter. Den eldste kjente måten er å utsette druene for solen. Denne metoden krever ingen komplisert forberedelse av druene.
Etter vask fjernes druene fra de skadede eller råtne bærene. Hvis haugene er store, er de delt inn i mindre slik at de kan tørke godt.
De plasseres på aviser og blir igjen på et sted hvor sollys vil belyse dem det meste av dagen. I løpet av to dager blir buntene snudd for å tørke jevnt.
Druene kan også forbehandles ved å legge dem i en kokende oppløsning av vann og litt sukker - 300 gram sukker per 10 liter vann.
Buntene senkes ned i den kokende løsningen, fjernes umiddelbart og vaskes med kaldt vann. Tilsett å tørke og vende annenhver dag til den er helt tørr.
For å bevare de verdifulle stoffene i druene, kan det hende at druene ikke vaskes med kaldt vann i denne bearbeidingstypen.
Druenes skinn er dekket av sprekker, og dette gir raskere tørkeprosessen, og reduserer dermed nesten 3 ganger tiden som kreves for dette.
Vi kan gjenkjenne de ferdige tørkede druene ved å trykke dem med fingrene, og det kommer ikke fuktighet ut av dem. I denne formen kan den lagres i lang tid og beholde kvalitetene.
På denne måten vil du nyte en deilig og sunn dessert hele vinteren.
Anbefalt:
Hvordan Tørke Dadler
Tørkede dadler har høy næringsverdi. De er fulle av verdifulle mineraler som kalium, kalsium, magnesium, fosfor, jern. Det skal ikke glemmes at de også har et høyt innhold av vitamin A og B. Deres forbruk gir rask energi, hvorfra ingen ekstra kilo gjenstår, på grunn av det enkle sukkeret - glukose og fruktose i dem.
Hvordan Tørke Dill?
Fersk dill er et velsmakende og nyttig tillegg til forskjellige retter, salater og supper, men vi kan ikke alltid ha det. Derfor kan vi tørke dill for de øyeblikkene vi ikke vil ha en praktisk fersk, men vi vil nyte smaken og aromaen. Riktig tørket, vil dill beholde næringsstoffene så vel som den rike aromaen, noe som forbedrer smaken på mange retter.
Hvordan Tørke Paprika
Tørking av paprika er en integrert del av den bulgarske kulinariske tradisjonen. Det er ingen husmor som ikke kjenner i det minste noen fristende oppskrifter med tørket paprika. Hver tallerken med dem blir en uforglemmelig og deilig kulinarisk nytelse.
Hvordan Tørke Persille, Dill Og Oregano
Tenk deg hvordan rettene dine vil smake denne vinteren hvis du har dine egne krydder fra hagen å legge til dem. Salvie, timian, sommersalig, dill, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke like vanskelig å tørke på grunn av den lave fuktigheten de inneholder i bladene, som lett kan tørke ut eller fryse.
Hvordan Tørke Mynte
Mynte, også kjent som gyozum og mynte, er et flerårig krydder med en sterk og minneverdig aroma. Dens bruk i vårt land er godt representert. Den brukes til å krydre alle slags retter som supper, lapskaus, lapskaus, forskjellige kjøttretter, fyll og mer.
