2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Bambusen brukes mye i matlaging, spesielt i asiatiske land. Det er veldig verdifullt fordi det gir kroppen et rikt utvalg av aminosyrer, fiber og andre nyttige ingredienser.
Bambus er deilig, kan brukes i forskjellige typer retter. Bambusstykker, spirer er en del av noe eksotiske oppskrifter.
Stew med bambus og tofu
Nødvendige produkter: 2 pakker bambus, 3-4 gulrøtter, frosne erter, 1 soppsopp, 1-2 rød paprika, 1-2 bambuspakke, 1 pakke tofu, tomatsaus på forespørsel, soyasaus Tamari, 1 økologisk vegetabilsk buljong, 1-2 fedd hvitløk, salt, (varm) paprika, basilikum, salte
Fremstillingsmetode: Bambus, gulrøtter og sopp hakkes. Bland sammen med ertene og legg i en panne med litt varmt vann og litt soyasaus. Når de mykner, tilsett skiver rød paprika, tilsett pulverisert vegetabilsk buljong og terninger i tofu. Tilsett det hakkede hvitløksfeddet. Hell tomatsausen, krydder etter smak og bland godt. På 2-3 minutter er den klar.
Kylling med bambus og sopp
Nødvendige produkter: 250 g kyllingfilet, 1 purrestilk, 1 løk, 150 g sopp, 200 g hermetisert bambus, 2-3 ss. soyasaus, 50 ml buljong, 1 ss. stivelse, vegetabilsk fett
Fremstillingsmetode: Stek kyllingen i varmt fett til den er rosa. Tilsett sopp og løk og stek i ca 2-3 minutter. Tilsett bambusen og rør i ca. 1-2 minutter. Drypp kyllingen med soyasaus og buljong og rør igjen. Tilsett og straks oppløst i 1 ss. vannstivelse. Den eksotiske retten med bambus rør til det er tykt. Tilsett purren, rør deretter igjen og fjern den fra varmen. Serveres med kokt ris.
Bambus spirer med sopp
Nødvendige produkter: 200 g tørkede shiitakesopp, 2 bambusspirer, 3 kvistkål bok choy, 1 ts. salt, 1/2 ts. sukker, 1 ss. østerssaus, 1/2 ts. mørk soyasaus, 1 ss. fortynnet med vannstivelse, 1/2 ts. sesamolje
Fremstillingsmetode: Soppen blir dynket i vann i 3 timer, deretter renset og kuttet. Bambusspirer skjæres i små biter. Hell vann og 1/2 ts i en kjele. sol. Når vannet koker, dypp kålen i 10 sekunder, og deretter spirer bambusen i 1 minutt. Fjern og tøm. Ha soppen i kokende vann i 2 minutter.
Oljen varmes opp på høy varme. Ha bambusspirene og soppen i den og stek i ca 3 minutter, tilsett deretter salt.
Hell litt varmt vann i pannen. Østerssaus, sukker og soyasaus blir tilsatt den. Når vannet koker, tilsett den fortynnede stivelsen og litt sesamolje, rør hele tiden. Retten serveres med bok choykål.
Bambus med biff
Nødvendige produkter: 1,5 kg rent biff, 300 g sopp, 6 gulrøtter, 7 grønn paprika, 330 g bambus, 1 løk, 200 g skallede peanøtter, 25 ml Worcestershire saus, 30 ml soyasaus
Fremstillingsmetode: Kjøttet skjæres i små biter. Drypp med soyasaus, Worcestershire saus, sort pepper og hakket rosmarin. La stå i omtrent en time ved romtemperatur. I løpet av denne tiden er grønnsakene finhakket.
Stek kjøttet i en dyp panne. Stek deretter grønnsakene hver for seg, og soppen er den siste. Stek bambusen kort. Grønnsaker skal være sprø, ikke myke.
Produktene blandes i en dyp bolle, den siste er peanøtter. Rør godt og la det surre godt under lokket.
Anbefalt:
Eksotiske Retter Med Sitrongress
Sitrongress er et krydder som representerer bladene til en flerårig urt. Den kan brukes fersk, tørket og malt til et pulver. Sitrongress har en uttalt sitronaroma og er veldig populær i land i Sørvest-Asia, som India, Thailand, Kambodsja og Vietnam, samt i Karibien.
Eksotiske Oppskrifter Med Sitrusfrukter
Mange av sitrusfruktene er fremdeles ukjente for oss og når ikke våre breddegrader, men med de vi har, kan vi skape kulinariske underverk. I tillegg til direkte forbruk, kan sitrusfrukter vellykket og konseptuelt brukes i oppskrifter på hovedretter.
De Mest Eksotiske Fruktene I Verden
Nå som alle slags frukt er i hyllene til store butikkjeder, kan elskere av sunn mat nyte fersk frukt og grønnsaker hele året. Men selv elskede fruktelskere kan ikke skryte av at de har smakt på alle de eksotiske fruktene i verden. Her er en liste over de mest eksotiske fruktene du kan legge i munnen din (forutsatt at du finner dem):
Det Eksotiske Av Tropica - Pomelo
Pomelo er en stor sitrusfrukt som vokser i hele Sørøst-Asia og mange øyer i Sør-Stillehavet, inkludert Tahiti og Fiji. Kommersiell eksport har ført til utbredt tilgang til frukten rundt om i verden, inkludert i frukthager med varmere klima fra Florida til Australia.
Tre Eksotiske Oppskrifter Fra Koreansk Mat
Selv om japansk og kinesisk mat er å foretrekke fremfor andre asiatiske land, blir koreansk mat også stadig mer populær. Med vekt på produkter og krydder som sesam, soya, hvitløk, løk og paprika, kombinerer den dyktig alle smaker og passer for enhver smak.