2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Storfekjøtt er en av de deiligste, men samtidig den vanskeligste å tilberede kjøtt. Ulike typer biffbiff har forskjellige typer matlagingsteknologi, forskjellig temperatur ved hvilken varmebehandlingen utføres, individuell måte å skjære kjøttet i tillegg til mange andre funksjoner.
I denne artikkelen vil vi forklare hovedtyper biff av biff og selvfølgelig de som er dyrest og betraktet som høydepunktet med matlaging.
1. Stakk T-sløyfe
Denne typen biff er veldig spesifikk fordi den er den eneste i sitt slag som er ledsaget av et bein. Disse typer biffer er ganske populære, og du kan bestille dem i nesten hvilken som helst fin restaurant. I mellomtiden er de ganske velsmakende i seg selv, da beinet i dem ikke lar dem være tørre selv etter varmebehandling.
2. Filetbunke
Det er også ganske vanlig i kulinariske sirkler og enda mer tilgjengelig enn den forrige typen. Det er tusenvis av varianter for å lage en slik biff. Det har ikke bein i seg, men kjøttet er ikke tørt her heller, da det ikke bare er en muskel som den neste arten.
3. Fillet Mignon
Noen hevder at dette er det dyreste biffen. Utvilsomt er det en av de ledende stablene i biffhierarkiet. Fillet Mignon er laget av dyremuskler. Disse biffene er små i størrelse fordi selve muskelen ikke er stor. Karakteristisk for dem er den særegne smaken, som ikke kan forveksles med noe annet.
4. Entrecote
Foto: Yordanka Kovacheva
Denne typen biff er kjent med mange navn - Ribeye biff, skotsk filet og andre. Navnet kommer fra det faktum at kjøttet kommer fra ribbeina til dyret, noe som betyr at biffen er ganske fargerik på grunn av lagene med fett i den. Det er derfor mange kokker kaller denne typen marmorbiff.
5. Biff Kobe
Dette kjøttet regnes som toppen av biffpyramiden. Kalver som forbereder seg på disse biffene sies å bli matet spesielle retter, og deres hud og muskler masseres systematisk for å gjøre kjøttet mørt når det blir slaktet. Det antas at den beste biffkobe produseres i Japan, hvor en spesiell rase av Wagyu Cattle avles. Kobes priser er virkelig uutholdelige for den gjennomsnittlige personen. En porsjon (200-300 g) koster omtrent 100-150 BGN, enda mer avhengig av restauranten.
Her kommer et annet mye diskutert spørsmål - hva er forskjellen på storfekjøtt. Forskjellen er at storfekjøtt er kjøtt fra ungfe under en år. Oksekjøtt er kjøtt av storfe over ett år (mellom 1 og 2 år).
Anbefalt:
Ris - Forskjellige Typer, Forskjellig Forberedelse
Hvit eller brun, fullkorn, blancherte, med korte eller lange korn… Basmati, gluten, Himalaya, dessert … Og mer og mer - fra Asia, fra Afrika, fra Europa og en som er dyrket i våre land. Ris finnes i så mange varianter og varianter at det neppe vil være på tide for en person å liste opp, lese og huske dem.
Typer Flavonoider
Vi vurderer vanligvis et matprodukt når det gjelder innholdet av vitaminer og mineraler. Men det er en gruppe stoffer som er mindre kjent, men mye viktigere for oss som antioksidanter eller enzymregulatorer. Dette er flavonoider som bare kan fås fra vegetabilsk mat:
Typer Mel
Mel har vært kjent for mennesker i årtusener. I mange land regnes det som den viktigste maten i befolkningen og er til stede daglig ved bordet. Den er produsert av hvete, havre, rug, mais, hirse, ris, kikerter, kastanjer, osv. Selve prosessen med å skaffe mel består i å male kornene til pulver.
5 Typer Ost Til Aromatisk Suppe
Osten kan legge til mye smak av suppen , enten brukt som pynt eller som hovedingrediens. Men ikke hver ost kan inngå i en suppeoppskrift, enten på grunn av tekstur, smelting eller smak. Velg mellom disse fem typene ost å bruke i suppeoppskriftene dine, så blir du ikke skuffet.
Typer Ris
Ris er en av de eldste avlingene. Nyere data indikerer at den først ble dyrket for mer enn seks årtusener siden i Kina. Forfedren er en variasjon vill ris , som er rikelig på disse breddegrader i dag. Risen ble brakt til Hellas av arabiske handelsmenn, og senere distribuerte Alexander den store den til India.
